野根キッチン・朝市日記

『町を元気に！！』と、頑張っているハチキン4人の朝市日記
こけら寿司を継承し販売活動もしています

『こけらずし』は古くから東洋町に伝わっている柚子の香り高いお寿司です。　

　

東洋町では、お祭り、祝い事の席などで『こけらずし』を各家庭で作ってきましたが、
現在では核家族になり、作る機会　作る家庭の減少などで『こけらずし』は忘れられそうでした。
私達は、昔から作り継がれてきた『こけらずし』をお年寄りから教えて頂き朝市で販売する事にしました。

朝市ではこの『こけらずし』と地元の新鮮な野菜や漬物、魚を販売しています。

野菜や漬物の出品者はお年寄りが多く、朝市に出品するのを楽しみにして下さっています。
自家用の野菜や漬物ですから殆ど無農薬、新鮮で安全な野菜です。

これらの商品は朝早くから地元の人達が買いに来て下さいます。
私たちメンバーやお客さん同志のおしゃべりを楽しみながら、買い物をされ、
笑い声の絶えない朝市です。

「野根を元気にしょう！」と立ち上げた『野根キッチン』は、今年で7年目になります。
生産者、消費者の笑顔いっぱいの元気な朝市を目指します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１2年　１月　　更新

写真は7.5升のこけら寿司

こけら寿司説明ページ⇒ココ

　

　　　　　　　　☆朝市の場所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野根漁港から東へ300メートル,バス停野根の前⇒アクセスマップ
　　　　　　　　　　　　 ☆営業日　　毎土曜日
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　『こけらずし』の販売は第２・第４土曜日のみです。
　　　　　　　　　　　　9時ごろには売切れてしまいますので、予約をお勧めします。

　　　　　　　　　　　　　 ☆野根キッチン連絡先　(小林) 　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　TEL（FAX)　0887-24-1910
　　　　　　　　　　　　　　　Eメール　　 nonekitchen@yahoo.co.jp 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　携帯　　　　０９０７５４２４４３５

『こけらずし』の発送　　　

　
　　　
高知市内には　製造日の夕方、常温で、お届けできます。　　　　　　　　　
　
焼いても美味しい『こけらずし』は冷凍真空パックでも発送しています。

　　『こけらずし』お問い合わせメールはこちら　 nonekitchen@yahoo.co.jp 　　　　　　　　　　　　　　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・当サイト内の、画像　記事の無断転記はご遠慮下さい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

朝市商品

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発送出来ます

☆お問い合わせメール
nonekitchen@yahoo.co.jp 　　　　　　　　　　　　　　

　折詰こけら

　28切れ入り　　2000円

　かんば餅

　　　　
　500g　　　650円

　ゆず果汁

　
　塩なし　500ml　　1300円　
　塩なし　900ml　　1500円
（塩入も準備できます）

高知県東洋町生見のトマト生産者が作ったトマトソース。
南国の太陽と生見の潮風で育った、トマトが原料です。
1瓶(2人前）　　500円>
　　
　

干しずいき　　150円

レシピ

★　ゆず果汁レシピ
★　いくり酒の作り方
★ イタドリの食べ方
★　干しずいきレシピ

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2012/2/4

「恵方巻き」　　朝市

午前3時から恵方巻きスタート

巻き寿司の芯は
牛蒡　玉子　高野豆腐　干瓢　椎茸　胡瓜　人参

7種入れた事を確認しながら、どんどん巻いていきます。
頃合いをみて、炊飯器のスイッチを入れ、酢飯を合して・・・・
足りなくなった玉子を焼いて・・・
パックに詰めて。
半分は近所のスーパーに納品。

近所のスーパーでは、穴子やエビが入った恵方巻きが並び、
その隣に田舎巻き…野根キッチンの恵方巻き。

売れ残るのでは？と、心配。

焼き鯖のほぐし身の入った柚子酢で作ったこのお寿司は
地元では支持され、具が野菜ばかりの恵方巻でもお昼には完売。

何より嬉しかったのは、
「美味しかった」との声やメールがあった事。
「来年も予約しちょくきね」なんて・・・嬉しくてたまりません。

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