足の事がきっかけとなり本格的な(?!)ダイエットをしている私なのですが(笑)テレビで紹介していたヘルシースープのレシピをアレンジして野菜がたっぷり入った冷たいスープを作ってみました☆
ダイエットお助けレンジャー?!
赤スープ!
緑スープ!
黄スープ!…です(爆)
↑赤は、玉ねぎ半分・セロリ1本・トマト1個・赤パプリカ大1個・キャベツ小1/4
↑緑は、長ねぎ1本・セロリ1本・キャベツ小1/4・グリンピース適量・枝豆適量
↑野菜は、玉ねぎ半分・セロリ1本・じゃがいも1個・カレー粉大1強(辛さはお好みです^^;)
作り方は全て同じで(笑)野菜をコンソメスープ(約500t程?)で煮ます
冷めたらミキサーにかけ、ピューレ状にして別ボウルへ入れます
そのあと・・・
絹ごし豆腐(150〜200)をミキサーにかけます(トロ〜リとなるまで)
そして先ほどボウルに移した野菜に混ぜ合わせ、味をみて塩コショウします
冷やせば完成です^^*
味は・・・ダイエット中に濃厚風な(爆)スープが頂けるなら美味しいと思います(微妙な感想でスミマセン^^;)
でも生クリームやミルク、バターや油を一切使わないのでヘルシーです(笑)
その代りオリーブオイルを頂く時に上に少量たらしました☆
さらっとしたスープにしたい場合は豆乳を使っても良いのかも?と感じました^^*
豆腐の味は殆どしませんでした!!普通の冷たいスープです☆
・・・スープの次は1人鍋ダイエットに励んでいる私です^^;
水炊きやよせ鍋・・・キムチ鍋といろいろやっています♪
あと、ダルマメンバーKちゃんからのアドバイスで「温かい緑茶」が良いと聞いたのでステンレスポットに常備してこまめに飲んでいます☆
〜今回はビーズアクセを作りました〜
↑キャンディービーズを買ったので夏用にネックレスを作ってみました^^*
写真だと花のように見えますが、1色ずつビーズボールを編み、丸小ビーズで繋いでいきました☆
〜前記事のがんもどきの作り方〜
・木綿豆腐1丁(水抜きします)
・中に入れる野菜はお好みで(みじん切りに)
・片栗粉 大1
・卵 1個
・塩コショウ少々
※今回は鶏ムネひき肉も入れました
…以上を全て混ぜ合わせ(私は手動の(笑)フードプロセッサーで混ぜましたが、手でこねても問題なさそうです)2本のスプーンで形を作り揚げ油へ投入します
最初はじっくり揚げ、がんもどきが浮かんで来たら少し火を強めてキツネ色になるまでからっと揚げて完成です^^*
タレは「ポン酢マヨ」と「めんつゆ(七味入り)」を用意しました

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