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2016/5/16  22:50

イワシの天ぷら  


晩晩晩 晩ぁ〜ん! 今回も、天ぷらです。

もち、たまご焼器を使ってですね。 材料は、イワシ2匹と、きぬさや少々です。

でわ、作って見ましょう。


@ お皿に付け合せのキャベツを、刻んで盛っておきます。

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Oiyanが使う、たまご焼器です。(プロ用の錫で作られたものです)

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熱伝導率が良いので、卵を焼くとムラなく焼けます。 (Oiyanは、これで四角の目玉焼きも、作るのでありんす)


A 揚げる衣を用意します。 小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ1/2杯、塩小さじ1/2杯、あと香辛料として、シナモンと胡椒が少々入ります。

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これを水で溶いて、使います。


B 材料の鰯と、きぬさやです。

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イワシは、開いたものを使います。


C たまご焼器に油を6分目に入れて熱し、きぬさやとイワシに揚げ衣を付けて、揚げて行きます。

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こんな感じ・・ 


D きつね色に揚ったら、取り上げて余分な油を切り、一口大に切り分けます。

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こんな感じ・・


E お皿にきぬさやと一緒に盛り付けて、出来上がり。

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今回も、天つゆで頂きます。 お酒は、酎ハイやね。


☆ 揚げる魚は、イワシが無ければ、別の魚でも構いません。 鯵でも良し、イカでも良し、エビでも良しです。 天つゆ以外に、醤油マヨネーズでも合います。

前回も書いたのですが、油の入ったたまご焼器の扱いは、慎重にしましょう。 火傷や発火には十分に気を付けて、料理を楽しく。 ☆


今日は、ここまで。 でわ、また。   (*^-’)b



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2016/5/18  13:25

投稿者:oiyan

シナモンは、香り付けやね。 あと、ガラムマサラとか入れると、スパイス風味になりんす。 カレー粉を加えて、カレー味でも、美味しいです。
よろしいかな。
 (^^)b

2016/5/17  12:32

投稿者:福耳

シナモンを入れるんが、おもしろい(^ω^)♪

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