ボラカイ最新情報局　Ｐａｒｔ２

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お問い合わせ　boracaybjs@hotmail.com

２００６年もPROMO（特別割引）を各航空会社が実施しています。
AsianSpirit
マニラ発　AM5:45　AM6:30　AM11:30　AM1:00　通常PHP４０４４がPHP３１５８　カテイクラン発　AM7:20　PM2:30　通常PHP４１１６がPHP３１７５
１１月３０日まで。
SEAIR
マニラ発　PM2:00　通常PHP４０９９がPHP３１９７　カテイクラン発　AM8:50　PM3:30　通常PHP４１１６がPHP３１９７　
９月３０日まで。
CebuPacific
マニラ発　AM10:15　通常PHP４５０１がPHP１６２８
カリボ発　PM4:55　通常PHP４５１７がPHP１６２８
フィリピン航空
マニラ発　AM10:45　通常PHP４１３１がPHP１９８６　カリボ発　PM3:00　通常PHP４１４０がPHP１９８６
１２月１５日まで。

マニラ泊の方、第３国経由の方はご検討されてはいかがでしょう？
ただしPROMOはキャンセルの払い戻し、フライトの変更ができません。
ご注意下さい。

この階段を上がっていくと、PARANA　Resutaurantがあります。そうMandalaSpaのレストランです。BORACAYでは、『おいしい野菜サラダになかなか出会えない』そう思われたことはありませんか？ベジタリアンフードにこだわったPARANAだったら大丈夫です。

写真左はGreenSalad　P２４０、ワサビのヨーグルトソースのWasabiSalad　P１３０もいけます。右の写真は、PHAD　THAI　というヌードル。ただのベジタリアンオタクではない（失礼）料理長の懐の深さを感じます。メニューをよく見てみるとオリエンタル料理の中から、特別なエッセンスを選び出しMandalaSpa風に見事にアレンジしているのがわかります。PHAD　THAIはタイ風のヌードルなのですが、PARANAでは写真のように変身してしまいます。料理長の技を味わってからVillaでSPAというコースもいいかもしれませんね。。。
セットメニューはP５５０。

ビーチ沿いにはいろいろなＢＡＲがありますが、こんな簡易なＢＡＲも数箇所あります。私は２杯目をオーダーするとき『ＧＩＭＥ　ＭＯＲＥ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ！』と言います。バーテンダーは嬉しそうな顔をします。

ウッカリしたことにこのシリーズでＬＥＴＣＨＯＮ（レチョン）をまだ、ご紹介していませんでした。フィリピンでは何かお祝い事がある場合、このＬＥＴＣＨＯＮが並んでいると非常に体裁が保たれるとされています。ただ大きさにもよりますが１体Ｐ３０００前後しますので、人によっては１ヶ月分のサラリー近くなりますので、そうとう気合の入ったお祝い物といえるでしょう。写真のように炭火で時間をかけて、じっくりと焼きます。
表皮はパリパリとして香ばしく、内臓は取り除かれた内部の肉は、なかなかジューシーでいけます。ただ脂身はかなりクドイですが。。。ＭａｎｇＴｈｏｍａｓという茶色のタレをつけて食べるのが普通です。
今はハイシーズン。ＢＯＲＡＣＡＹでは１日何匹のＬＥＴＣＨＯＮが用意されているのでしょうか？ビーチ沿いのビッフエスタイルのレストランで、よく見かけますのでぜひ、挑戦してみて下さい。