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2006/12/23
「北の国の美味しさをお届けします。」 オホーツクの海のカニ
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| ●オホーツクの魚介類が美味しい理由 寒流と暖流のぶつかり合うオホーツク海は、魚介類の栄養となるプランクトンが豊富。 冷たい荒波の中で自然と鍛えられ、引き締まってゆくのです。 ●摩周湖の天然水で茹で上げる 世界有数の透明度を誇る摩周湖の天然地下水は、深い甘みを持つミネラルバランスの取れた良質の軟水。 こんな贅沢な水でカニを茹でる事が出来るのは、当店ならでは。 ●職人の技！二種類の塩を特製ブレンド カニを茹でる際に使う塩は、その時の気温やカニの状態に合わせ、2種類をブレンド。 その加減は長年カニを扱ってきた職人の技術です。 |  | ||||
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投稿者: itoutuyosi
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