夜明けのお酒と素敵な日々

 
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投稿者:夜明けっち
野良猫さん
ちょうどこれが話題になる前、
マスコミから子供の頃からの
苦労を売りにした発表があって
タイミング的に最悪でしたね。

川越シェフに関するものは、彼の名前が入っているコンビニやらスーパーで売ってるものしか食ったことはありません。

資格云々については、ただの酔っ払いの親父には解りかねます。

ミスター味っ子って漫画知ってますか?例え、大した修行をしていなくても、愛情こもったうまいものを出してくれればいいんです。と個人的には思います。

>食べログで水についてのいちゃもんつけた人はあきらかに高級店をかなりしっているひと。

これは知りませんでした。

マスコミから受ける川越シェフの印象としては、ミスター味っ子の日の出食堂でいいと思います。それをチェーン店化していけば、彼は大成功すると思います。
投稿者:野良猫
ついでにいうと、食べログで水についてのいちゃもんつけた人はあきらかに高級店をかなりしっているひと。

水が高い云々ではなく高級店が水を出すときの作法(ガスのありなしを聞きてくる)をしていっていてそれを比較にして、勝手にだしてきて課金したことを問題としているから

ようする一流の基準にたっしてないってこと
投稿者:野良猫
>そりゃあアンタ、自分の顔を安売りしてるんだから、

そりゃしょうがないですよ。川越シェフの経歴って高級レストランをやるには箔ないし説得力がないもん。

自称では辻調とその後の数年間無名のフレンチレストランに勤めただけで
お好み焼き店とか隣接するカラオケボックスの料理もつくるイタリアンのそんなんばっかりだし

極端な話しお好み焼き屋のおっちゃんがTVに出て有名になったとたんに高級レストランおっぱじめたら説得力あるとおもいますか?

そんなの、まさしく
>【毒食大陸中国】「実質中国産」なのに産地ロンダリングで「仏産」に 日本の業者も実態把握
と同じですよ。

高級レストランにいくならそれなりの人間で、教養と作法がひつようです。まぎれもない事実しかし逆もしかりなんですよ、高級レストランをやって高いお金をとるにはオーナーや店のスタッフなどの人間の質などにおいて人々を納得させるものではなくてはならない。
はっきりいえば、TVにでて名前をうって「売れる店」にするしかない川越シェフにはその資格はないんですよ。


ロブションとかブラス、ロランジェ、ヴイッサーニ。日本人なら和久田哲也、成澤由浩、小野次郎
そういうのが言ってはじめて許される

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