2017/9/3  22:57

立川市「知られざる秘境食文化の世界」(3)アンケート結果発表!   講演会

立川市生涯学習推進センター・協働推進課主催 
多文化共生・国際理解講座

金子貴一連続講義「知られざる秘境食文化の世界」
第3回 9/2(土)「太平洋の島々の食文化」
アンケート結果発表!


参加者16名中、14名様がアンケートを書いてくださいました!

1.講座の内容: 良かった13名、普通1名。

2.講師:良かった13名、普通1名。

3.時間:長い2名、丁度良い11名、記載なし1名。

4.感想など:

・こういう機会がなければ恐らく口にすることのない料理を食べることができて、とても貴重な経験をさせて頂きました。秘境食ということでビクビクしていましたが、どれも抵抗なく頂けました。ありがとうございました。

・作る手間などを考えてもワス(大量の魚のアラを24時間コトコトと煮詰めただけで作った「パラオの味噌」)は、とても貴重に思えました。コラーゲンもたっぷりの美容食!!アラを煮詰めてこれだけ生臭くないというのは、本当に新鮮なのだろうと推察できます。汁などで伸ばして、色々なスープとしていただいてみたいです。

・パラオ料理はワスを除いて美味しかった。

・ワスの味と臭いは、以前、飲んでいた美容用のフィッシュ・コラーゲン・パウダーにそっくりです。塩味がついていれば、より食べやすいかなと思いました。タロイモコロッケが一番美味しかったです。

・前回のアフリカ講座で、持ち帰ったプランテンバナナ(料理専用バナナ)は、フライで美味しく頂きました。今日出てきたビンロウを噛んでみたい。

・未知の世界に連れていって下さり有難うございます。細やかな説明で無学の私(84才)でも理解できて感謝致しております。

・毎回、今まで食べたことない料理が味わえて満足でした。美味しさを味わう意味が大切だと感じました。とても貴重な経験でした。

・ミクロネシア料理が美味しかったです。アフリカ料理も楽しめました。また体験したいと思いました。

・金子さんのお話が楽しかった。パラオ島の食文化を知る事が出来て良かったです。

・とてもわかりやすくて、楽しかったです。有意義なお時間を、ありがとうございました!!また、参加したいです(笑)

・1回目は出席出来なかったのですが、2回目3回目ととても勉強になりました。先生の説明が分かりやすかったです。スクリーンの文字をもう少し大きくして頂けると助かります。

・片付けが大変なので、皿の数を減らしても良いのでは。色々な料理が食べられて良かった。

6.今後、開催を希望する講座内容:

・来年も違う地域(中央アジアや、中国、チベットなど)の食文化講座があれば楽しそうだなと思いました。
・太平洋料理のパンノキやサカオも試してみたいですね。
・試食会は、とてもいい〜!(笑)新鮮です。又、よろしくお願いします。
・中央アジアのパンが食べてみたいです。森薫さんのマンガ『乙嫁語り』に出てくる食べ物希望です!特にパリアさんのパン。
・アラブ文化や宗教を学びたいので、そのような講座を開いてほしい。
・良い体験ができる講座だった。来年もこの講座の継続を希望したい。
・とても楽しい食体験ができました。又、機会があったら参加したいと思いました。

 講座の最後に皆様に手を上げて頂いた、3回の試食会の美味しさの順位発表です!
 第1位パラオ料理、第2位エジプト料理、第3位ガーナ料理でした!

 マラソンの様な3週連続講座、本当にお疲れ様でした!とても有難い事ですが、皆様、とても喜ばれてらっしゃいました。そのお陰でしょうか、前回リクエストがあり持参した拙著『秘境添乗員』を、4冊もお買い上げくださいました!感謝です。

 私自身も、皆様の喜びを受けて、翌日まで幸福感に満たされていました。
 皆様、本当に本当にありがとうございました!
 
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「パラオの味噌」ワス。
パラオ料理提供 どらごん亭幕張本郷店。とても美味しかったです!
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