2013/2/28

美味しい食事を手ごろに  

創業以来の一貫した使命は、「美味しい食事を手ごろなコストで」
朝食はごはん派?パン派?

 今年、創業50年。業界の悪戦苦闘を経て、1974年に開始した長崎ちゃんぽんのチェーン展開けれど、見事な成功を収めた。同社がなかったら、長崎ちゃんぽんがこれほど全国で親しまれるようにはならなかったかもしれません。
「みな様のコンセプトは、創業時から違っていないでしょう。『美味しい食事を手ごろなコストで提供している』といったことです。それを表現している為には、『心』と『テクニック』の両方が必需です。愛情を込めて造られた所帯の食事は、言うまでもなく美味しい。飲食店でも心を込めるというようなことは重要です。でも、心だけでは外食産業としてのコンセプトは果たせないでしょう。メカニズムにまで落とし込む。あれがテクニックだからす」。

 こういう意見がリンガーハットの使命観として、「全てのお得意様にたのしいご飯のひとときを心とテクニックで造る」というような営業コンセプトに集約された。外食産業の一翼を担う者としてのほこりを感じさせる言葉です。
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2013/2/8

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