男の繊細なイタリアン

トマトソースのパスタ

（材料）

好みのパスタ・・・160g 　
ホールトマト缶・・・１缶 　
ニンニク・・・１片 　
フレッシュバジル・・・４枚 　
ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ５ 　
粗塩・・・小さじ１ 　
コショウ・・・適宜





(作り方)２人分


�@ ホールトマトを鍋にあけ、手でトマトの実をつぶす。ヘタなどは取り除く。
�A 鍋にニンニクのあらみじん切り、粗塩、ＥＸＶオリーブオイル、コショウを入れて火にかける。一度沸騰してきたらバジルの葉をちぎって加え、火を弱め中火から弱火でフタをして２０分くらい煮詰める。時々かき混ぜる。ソースの状態（へらで鍋底をなぞって鍋底がはっきり見えるくらい）になったら出来上がり。
�B 味見をし塩・コショウで調味する。
�Cパスタのお湯を沸かし、たっぷりの粗塩(分量記載外) を加えてアルデンテに茹でる。
�D フライパンにみじん切りにしたニンニクとEXVオリーブオイルをいれて中火にかける。ゆっくりと炒めニンニクの香りを出す。焦げないように注意する。
�E そこへトマトソースを入れ、オリーブオイルとなじませる。味見をして塩コショウで整える。
�F パスタが茹で上がったら軽く水気を切りフライパンの中のソースと良く合える。皿に盛ってあればすりおろしたパルミジャーノチーズをかける。







めんどくさいのであれば缶詰のトマトソースを買って来たらいいかも？