2018/9/14

パセリサラダ  おつまみ

パセリといえば添えものというイメージですが、パセリがメインのサラダです。
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材料 パセリ・トマト・玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・塩・故障

作り方 @ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜる
    A細かく切ったパセリ・トマト・玉ねぎを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり

香り豊かでとてもおいしいサラダです。
こんなに沢山ののパセリを食べたことない!!って位たっぷり食べることができました。


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2018/9/4

スモークサーモンマフィン  ご飯・パン・麺類

次男のお友達のお母様から教えていただいたレシピです。
朝食でもランチでもおつまみにもいいですね!
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材料 イングリッシュマフィン・クリームチーズ・スモークサーモン・レモン汁・大葉

作り方 @室温に戻して柔らかくしたクリームチーズに細かく切った大葉とレモン汁を混ぜる
    Aイングリッシュマフィンを焼いたら@を塗り、スモークサーモンをのせたら出来上がり

本当はチャイブというハーブを使うそうなのですが手に入らない場合は大葉でも良いとのことでした。
チャイブ。田舎のスーパーではなかなかお目にかかれません。
なので庭に生えている大葉で作りました〜。



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2018/8/26

花火大会  バーベキュー料理

昨夜は我が家の近くで花火大会でした。
毎年恒例でバーベキューしながらの花火鑑賞です。
ウッドデッキで七輪を囲み、美味しいものを食べました。

ホタテ焼き
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砂肝焼き
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カツオのコチュジャン風味
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その他にも野菜やサンマ、手羽先などおなかいっぱい食べました。

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2018/8/16

イチジクの生ハム巻き  おつまみ

簡単だけど美味しいワインのおつまみです。
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材料 イチジク・生ハム・オリーブオイル

作り方 @イチジクは皮をむいて食べやすい大きさに切る
    A生ハムでイチジクを巻いてオリーブオイルをかけて出来あがり

しょっぱい生ハムと甘いイチジクの取り合わせてとてもいい感じです。
モッツァレラチーズやクリームチーズを一緒に巻き込んでも美味しいですよ。


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2018/8/11

トウモロコシの唐揚げ  おつまみ

この夏1番、キムラ家で流行のおつまみです!
とある居酒屋さんで食べてとても美味しかったので記憶を頼りに真似して作ってみました。
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材料 とうもろこし・片栗粉・醤油・砂糖・みりん・バター・胡椒

作り方 @とうもろこしは長さを半分に切ったら縦に四つ割にする
    A鍋に醤油・砂糖・みりん・バターを入れて煮詰める   
    Bとうもろこしに片栗粉をまぶして油で揚げる
    C火が通ったらAに入れて絡め、皿に盛り胡椒を振ったら出来上がり

とうもろこしの甘さ、タレのしょっぱさ、胡椒の辛さと香り。
とてもバランスの良い美味しさです。


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