2009/6/29
豚ｶﾂﾚﾂのﾗﾀﾄｭｰﾕｿｰｽ おつまみ
薄く伸ばした豚ロース肉に衣をつけてフライパンで焼きました。
お野菜たっぷりのソースをかけて召し上がれ！
材料 豚肉・たまご・小麦粉・パン粉・粉チーズ
玉ねぎ・ナス・ニンジン・トマト・パプリカ・にんにく・
オリーブオイル・塩・胡椒
作り方 ①鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて
弱火で加熱する
②ニンニクのいい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ・ナス・
ニンジン・パプリカ・トマトを入れて炒め、しんなりとしてきたら
蓋をして蒸し煮にする
③野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味をととのえる
④豚肉は叩いて薄く伸ばし、塩・胡椒・粉チーズで下味をつけて
小麦粉・たまご・パン粉で衣をつける
⑤フライパンに多めのオリーブオイルを熱したら④を焼く
⑥衣がこんがりと色づき、肉に火が通ったら皿に盛り、③をかけて
出来上がり
衣にはチーズが入っているので香り豊かに仕上がります。
ただ、焦げやすいので弱火でじっくりと加熱するようにしてくださいね。
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材料 豚肉・たまご・小麦粉・パン粉・粉チーズ
玉ねぎ・ナス・ニンジン・トマト・パプリカ・にんにく・
オリーブオイル・塩・胡椒
作り方 ①鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて
弱火で加熱する
②ニンニクのいい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ・ナス・
ニンジン・パプリカ・トマトを入れて炒め、しんなりとしてきたら
蓋をして蒸し煮にする
③野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味をととのえる
④豚肉は叩いて薄く伸ばし、塩・胡椒・粉チーズで下味をつけて
小麦粉・たまご・パン粉で衣をつける
⑤フライパンに多めのオリーブオイルを熱したら④を焼く
⑥衣がこんがりと色づき、肉に火が通ったら皿に盛り、③をかけて
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ただ、焦げやすいので弱火でじっくりと加熱するようにしてくださいね。
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