http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/ キムラ家の味を皆様にお届けします。。。 ja 2012-02-14T21:36:01+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2163.html ★★★今日は、なぜか画像が添付できません★★★ 明日、再度画像添付いたしますのでよろしくお願いします。 今日はバレンタインデー。 我が家の男の子たちのためにガトーショコラを焼きました。 お菓子作りは苦手なので、、、本に掲載されているレシピ通りに作りましたよ。 材料　卵黄３個分・砂糖30ｇ・チョコレート90ｇ・バター50ｇ・生クリーム40ｃｃ 　　　卵白３個分・砂糖50ｇ・薄力粉30ｇ・ココア45ｇ・ラム酒大2 作り方　�刻んだチョコレートとバターをボウルに入れて湯せんで溶かす 　　　　�別のボウルに卵黄... 2012-02-14T15:00:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2162.html 氷温熟成なんて、すごい名前ついてるけど（笑） 味は普通の鶏の唐揚げです。 [画像] 下味をつけて冷凍しておくから氷温熟成ってことなんです。 [画像] 材料　鶏もも肉・にんにく・しょうが・みりん・醤油・片栗粉・醤油 作り方　�食べやすい大きさに切った鶏肉にすりおろしたショウガとにんにく・醤油・ 　　　　　みりんを入れて手で揉み、下味をつけてチャック付きの保存袋に入れて冷凍する 　　　　�食べるときに解凍し、片栗粉をつけて油で揚げたら出来上がり 私は週末にだいたい一週間分の食材をまとめて買っておくので... 2012-02-13T16:32:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2161.html お買い得品のカジキマグロを使ったねぎま鍋。 ぶつ切りにしたネギがトロッと甘く、とっても美味しかったのです。 [画像] 材料　カジキマグロ・ねぎ・醤油・みりん・砂糖・酒・和風だしの素 作り方　�鍋に水・醤油・みりん・砂糖・酒・和風だしの素を入れて煮汁を作り、 　　　　　ぶつ切りにしたネギとカジキマグロを入れて煮たら出来上がり お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ！！ 煮汁はちょっと薄味に仕上げ、飲めるようにしましたよ。 2012-02-12T14:42:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2160.html 本日の長男くんのランチ。 自分で作って自分で食べていました。 インスタントラーメン使用ですが具材は独創的。 [画像] 材料　インスタントラーメン（塩味）・プチトマト・たまご・胡椒 作り方　�プチトマトとたまごを入れてインスタントラーメンを作る 　　　　�どんぶりに移し、胡椒とラーメンに添付されているゴマを振ったら出来上がり インスタントラーメンにプチトマトなんて私だったら思いつかないなぁ。 プチっと弾けるプチトマトが新しい！！ ちなみに、たまごは半熟じゃないと絶対ダメだそうです（笑） 2012-02-11T16:28:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2159.html レンコン・ごぼう・玉ねぎのサラダです。 黒ゴマを使ったドレッシングで和えました。 [画像] 材料　レンコン・ごぼう・玉ねぎ・黒ゴマ・マヨネーズ・ポン酢 作り方　�鍋に薄切りにしたごぼうを入れて茹で、柔らかくなってきたらレンコンを入れて 　　　　　さっと茹で、ざるにあげたら冷ましておく 　　　　�玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、水にさらして辛みと苦みをとったら、 　　　　　水気をよく絞っておく 　　　　�ボウルにすりごま・マヨネーズ・ポン酢を入れて混ぜてドレッシングを作り、 　　　　　�と�を入れて混... 2012-02-10T15:32:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2158.html いただきもののレンコン。まだあります。 冷凍してあったハンバーグのたねがあったので挟んで油で揚げました。 [画像] 材料　レンコン・ハンバーグのたね・天ぷら粉 作り方　�レンコンは皮をむいて輪切りにし、ハンバーグのタネを挟む 　　　　�水で溶いた天ぷら粉をつけて油で揚げたら出来上がり お好みでいろいろな味付けで楽しんでくださいね。 例えば、、、辛子醤油・ケチャップ＆マスタード・ウスターソースなどなど。 それぞれ味わいが変わり、とっても美味しくいただけますよ。 2012-02-09T16:51:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2157.html 寒い時期はネギが美味しい季節です。 こんがりと焼いた鴨肉とネギ。黄金の組み合わせですね。 [画像] 材料　ねぎ・合鴨肉・そば・みつば・めんつゆ 作り方　�鍋にめんつゆと水を入れて煮たてる 　　　　�フライパンで鴨肉とねぎをこんがりと色づくまで焼き、�に入れる 　　　　�そばをゆでて水で洗い、盛りつけたら出来上がり 鴨肉の旨みに甘〜く煮えたネギ。それにみつばの香りが重なり、とっても美味しい お蕎麦でした。 2012-02-08T14:56:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2156.html レンコンのいただきもの。 規格外のサイズらしく出荷できないものだとか。。。 [画像] 材料　レンコン・オリーブオイル・酢・砂糖・塩 作り方　�酢・砂糖・塩を混ぜてマリネ液を作る 　　　　�レンコンは皮をむいて輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで 　　　　　こんがりと焼く 　　　　�焼きあがったら�に入れて味をなじませたら出来上がり レンコンは強火で火を通し、こんがりとした焼き目をつけます。 シャキシャキとした食感がとっても良い一品です。 2012-02-07T14:59:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2155.html 土曜日は子供たちが空手の練習に行く日。 １８時から２１まで練習なので、行く前に夕食を食べるんです。 が、、、私が出掛け先から戻れず、どうしよう！！ 時間は迫っているし、食べないとおなかすいちゃうし。 そうだ！長男くんに作ってもらおう。 ってことで、電話で指示して作ってもらったのです。 メニューは鍋焼きうど〜ん。 [画像] 小さな土鍋にめんつゆと水を入れて煮立て、冷凍うどんを入れて煮たら たまごを入れてねぎとエビ天をのせて出来上がり。 ちなみにエビ天はスーパーのお惣菜です。 私が帰ってきたら兄弟二人で仲良... 2012-02-06T16:40:00+09:00 http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2154.html スーパーでみつけた、カマス。 シンプルに塩焼きにしていただきました。 [画像] 材料　カマス・塩・レモン 作り方　�カマスはウロコと内臓をとり、水洗いをして水分を拭き取っておく 　　　　�塩を振ってグリルで焼く　　 　　　　�皿に盛り付けてレモンを添えたら出来上がり 身は白身でふんわりとした食感。 日本酒のおつまみに。 もちろん、白いご飯にもあいますよ。 2012-02-05T16:15:00+09:00