'12 料理とお酒13日・17軒目  料理とお酒

 「ホルモン酒場 源丸」神奈川・鴨宮

 中高同級生のM・Tさんと、M・Tさんの地元で飲みました。

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 以前にも1度、2人で来たことがある、地元の人気店です。

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 今回もあれやこれやといろいろ注文し、ゆっくり飲ませていただきました。

 お薦め度:☆☆☆

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'12 ラーメン22日・23杯目  ラーメン

 「極麺 小次郎」神奈川・小田原

 「鶏塩味玉らぁ麺(850円)」

 中高同級生の友人M・Tさんと行ってきました。

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 M・Tさんに車で連れて行ってもらったので、立地がよく分かってないのですが、栢山というところだそうです。

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 すっきりした淡麗系塩ラーメンです。私にはちょっとあっさりし過ぎな感じでしたが、それでもそのあっさりの中に旨味がしっかり感じられました。
 味玉、美味しかったです。

 お薦め度:☆☆☆

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'12 ラーメン22日・23杯目  ラーメン

 「麺屋 楼蘭」大阪・梅田

 「こがし味噌つけ麺 味玉入り(880円)」

 いつものお気に入り店に、今年2度目の来店です。
 毎回醤油つけ麺ばかりいただいているので、今回は新メニューとあった味噌つけ麺にしました。

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 つけダレからくる香ばしい香りがいいですね。ニンニクかネギの油ですね。食欲をそそります。
 多分ペースは醤油や塩と同様に、魚介系スープをベースに作られているのだと思うのですが、味噌が前面に出ていてあまり感じられません。とは言え、この味噌味の濃さが美味い。つけダレとしてはこれくらいでないと、麺を絡めたときにバランスがとれません。良くできていると思います。
 麺は普段醤油つけ麺でいただいているのと同じ中太ストレート。プレーンさが濃いつけダレによく合います。
 つけダレにはもやしや白髪葱が入って、味噌ラーメンっぽいです。チャーシューも味玉も、いつも通り美味しい。
 やはり醤油つけ麺と比べると歩は悪い気がしますが、それでも今までに食べた味噌つけ麺の中では、最も美味しい部類に入ると思います。

 お薦め度:☆☆☆☆

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'12 ラーメン21日・22杯目  ラーメン

 「らーめん 麺元素」大阪・天満

 「魚元素 塩(710円)」

 一昨年くらいに1度だけ来たことのあるお店に、2度目の来店です。

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 天神橋筋から少し入った、天満市場との間辺りの路地にあります。
 奥に細長い店舗で、手前に10席ほどのカウンター席、奥に4人掛けのテーブル席が2卓。さらに奥には製麺室が。
 ラーメンは、鶏系の醤油、魚系の塩、魚系の濃厚醤油と、「中々」という鶏と魚、醤油と塩の中間と書かれたメニューもあります。
 私は前回、鶏系醤油をいただいたと思うので、今回は魚系塩に。

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 半透明に琥珀色のスープが綺麗です。ネーミングは魚とありますが、どちらかというと干し椎茸のダシ味が勝っています。美味しいですがインパクトはありません。
 麺は中太ストレート。味わいよりも、ツルリとした麺肌と、ムチムチのコシ重視って感じ。柔めのパスタみたい。
 そしてトッピングがいい。チャーシューは肉感強く、メンマもシャキシャキ。そして私の好きなアオサも乗ります。
 デフォルトで半個乗る半熟煮玉子も、黄身味しっかりで美味しいです。
 ただ、これらを堪能していると、先に麺がなくなります。120gはさすがに少ないなぁ。
 麺もスープもまだ伸びしろ有りと見ました。

 お薦め度:☆☆☆☆

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'12 ラーメン20日・21杯目  ラーメン

 「煮干しらーめん 玉五郎 梅田第三ビル店」大阪・梅田

 「つけ麺 3玉[300g](880円)」

 梅田のお気に入り店に、1月以来今年2度目の来店です。
 元々は天満市場近くの裏路地にあったお店が、今や大阪に10店舗ほど出店しています。
 つけ麺は、1.5玉で730円、2玉で830円、3玉で880円という価格設定で、いつもつい3玉を注文してしまいます。

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 麺は極太でいつものゴリゴリなインパクト系。つけダレは煮干しが効いていて武骨です。次々と口へ放り込んで噛み砕き、豪快に喉を通すのが快感な品です。
 一応ダイエット中なため、途中で満腹感も感じましたが、それでもあっさり完食しました。

 お薦め度:☆☆☆

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