猫の　ののちゃん

　ピリッと辛い白身魚のチリソースはいかが？
食欲ないときも、つい食べたくなっちゃう元気の素。
ごはんのおかずに、お弁当に、ビールのおつまみにピッタリ　

　材料は、白身魚なら何でも
　ちなみに、これはホウボウ。骨を抜くか、面倒なら骨の部分を切り落としてから、一口大に切ってね
　魚は、タラ、カレイ類、サメ類、メヌケ類、ボラ、トビウオ白身系なら何でも大丈夫。ただし、タラは、薄塩をあらかじめ振ってあるときがあるので、そのときは、後で絡めるソースの塩分を少なくしてね。
　ボウルにお酒を少々。これに塩を小さじ半分を溶かし込んでね。
その中に、一口大の切り身を入れて、10分ほどなじませます。
この一手間が、料理をおいしくします。


　　この日の魚はお刺身にできる鮮度だったので、ののちゃんには、味付け前の切り身をあげました。
（ これで少しは静かに料理ができるかな ）
あげてから「いらない 」と言われると無駄になっちゃうので、ひと切れあげて、食べるかテストします。


小麦粉を振って２分ほど落ち着かせます。
粉を振った直後と２分後の違いはこちら。
油でカラッと揚げます。揚がったら、別のお皿に取り置きます。

タマネギ、ショウガ。ニンニクのみじん切りを、刻みトマト（缶詰）といっしょにします。
　味を見ながら、塩少々。砂糖は多めに。コショウとともに、唐辛子粉か豆板醤を入れます。


混ぜてからフライパンに入れます。



一煮立ちさせ、味をみます。


ここに、先ほどの揚げた白身魚を入れ、フライパンを揺すりながら魚とトマトソースを絡ませます。
万一、とろみが欲しいときは、水溶き片栗粉を少し入れてみてね
　火を止めたら、ごま油を少しかけて、風味を引き立てます。


完成！　冷めないうちに食べてね
　お弁当にも、入れていってね。


　　　　　　　　　　　　　　＜４人前＞　
白身魚……………………………３００ｇ
トマト（缶詰）………………………２５０ｇ
ニンニク…………………………１片
ショウガ…………………………１片
タマネギ…………………………１コ
調味料−トウバンジャン………小さじ１
調味料−砂糖…………………大さじ１
調味料−塩……………………小さじ１
調味料−コショウ………………少々
油適宜


　中華サンドイッチ
　冷めたら、パンに挟んで「中華サンド」


　作ったら、さっそく公園へお散歩
　公園では、つい、　に手が出そうですが、　寝ちゃうと さんが リードなしの 犬に咬まれたり、失踪のもとなので、注意


　天気がいいと、気持ちいいよ


夕ご飯でおなか、いっぱい。 くつろいでマス
　みんな、おなかに触ってみて！

5月12日 朝 → 近海生マグロ水煮 。夕 → アジ刺身
5月13日 朝 → アジ水煮 。 夕 → 近海生マグロ刺身
5月14日 朝 → 近海生マグロ水煮 。夕 → ビン長マグロ刺身
5月15日 朝 → ビン長マグロ水煮 。夕 → ビン長マグロ水煮
5月16日 朝 → ビン長マグロ水煮 。夕 → ビン長マグロ水煮
5月17日 朝 → ビン長マグロ水煮 。夕 → ビン長マグロ水煮
5月18日 朝 → ビン長マグロ水煮 。夕 → カツオ刺身