猫の　ののちゃん

　魚肉でヘルシーなピーマンの魚肉詰め。
脂っこくなく、お弁当にも、ごはんやパンにもぴったりです。
　子どもも大喜び


　　魚は何でもOK!　これは火入れ用のカツオのアラ。骨がなければ、包丁でつぶします。
　魚ひき肉の作り方はこちら　→　サバひき肉　マグロひき肉　


魚ひき肉300gに味付けです。こんな色が悪くても大丈夫。


　この時点で、鮮度がよければお刺身のまま、ちょっと心配なら水煮します。細かくくだいて、ののちゃん、ハィ！どうぞ　
　これで、静かに料理ができます。


　入れるのは、
･　アンチョビー（しこイワシの塩漬け）10g なければ、塩小さじ１
･　ワインか日本酒、大さじ３
･　牛乳　大さじ２
･　コショウ、ナツメグ、シナモン　少々
（わずかなシナモンが、レストラン風味に）
この段階で、よく混ぜます。　


　ここに、左上のニンニクをみじんに。右はパン粉。
もちろん、生のパンの耳があれば最高。
ニンジンとタマネギのみじん切り。


ここで、エィヤッと手で混ぜます。
この方が断然混ざり具合がいいのです。


　ここで、もぅひとポイント。
ピーマンの内側には、軽く粉をふってから、魚ひき肉を詰めてね。
はがれにくくするためだよ。
で、詰め終わったら、上から小麦粉をもうひと降り。
※　画像にマウスを乗せて、振ってねっ！
ピーマンが大きかったら1/4の大きさでもいいよね　


　熱したフライパンに、油を多めに引きます。
肉を下にして、押し付けるように置いてね。
　強火だと焦げるから注意。　


　８分通り火が通ったら、裏返します。
１〜２分焼いてから、ワインや日本酒大さじ２杯を入れてフタをし、蒸し焼きに。
　いろいろな魚でトライしてみてね　


おなかいっぱい
食後のくつろぎタイムです。
　猫社会、良くも悪くも人間次第。
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