猫の　ののちゃん

　今回はサンマの変わった一品をご紹介します。
　実は、好きでよく作るくせに料理名はうろ覚えです。（どなたか教えてください。）
　夕食のおかずに、酒の肴にぴったり、骨もないので子どもにも大丈夫。

1　ワタを抜いたサンマを２cm幅に骨ごと筒切り。（３cmだと、口の中がモゴモゴで見苦しいよ）
2　これを素焼き。（すぐ焦げるので、目を離さないで）

3　さわれる程度に冷まして、毛抜きで骨を抜く。（完全に冷めると、身と骨がくっついて取れなくなるので注意）
　ここで猫の分を取り分け、ほぐす。（ののちゃん、どうぞ！）

○　料理中、催促してうるさいひとはいませんか？（人でも動物でも）先に、食べさせちゃいましょう。

4　次は、漬け汁を少し用意。醤油２：砂糖１：酢１がめやす。ポン酢、土佐酢でもおいしい。ライムやユズ･カボスがあればぜいたく。ただし、つけながら食べるわけでないので、味はやや濃いめに。

5　かつお節の衣を着せてできあがり。猫の絵皿に盛りつけます。
（他のメニューは、左上の「記事カテゴリ」[猫と人のごはん]にあるよ）


9月21日　朝 → サバ水煮 。　夕 → イナダ素焼
9月22日　朝 → イナダ水煮 。　夕 → サバ水煮

　手を汚さないサンマの調理法は…　→　「こちら」