猫の　ののちゃん

　これからの季節はハタハタ。買ってきたらそのままお鍋にポンッ。で、超カンタン。

　秋田沖を中心に、日本海にしかいない不思議な魚。ときには、中国地方まで。
　好まれる最大の理由は「卵」。プチプチしておいしい。10cmの小さいのにも入っています。
　煮あがりは、なぜかみんなこんな形に…。

　水、酒、醤油を煮立たせ、ショウガ、ネギのぶつ切りを入れた後、ハタハタを入れます。長く煮込んだり、はしでいじったりすると、すぐバラバラになるので、１０分も煮込んだらフライ返しで姿が崩れないようすくい取り、お皿に。煮汁は魚がつかる程度で、多すぎると水っぽくなります。
　味はいいけど、魚を食べつけない人は面倒に思うかも。子どももけっこう苦手。そんな人は、高くはなるけど大きめのハタハタをどうぞ。エラ部分が１ヶ所とがっているので、子どもや猫には向かないかも……。


　ののちゃん ：｢冷蔵庫の2番目左にある、焼いたサバもらえませんかっ｣
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コメントいただきました。ショウガですが、(30尾に対し)皮を小指の頭分入れれば十分。なくてもOKです。ネギも同目的なので、「あれば入れるとよい」くらいです。

11月12日 朝 → 赤サバ素焼 。　夕 → サバ刺身
11月13日 朝 → カツオ刺身 。　夕 → カツオ刺身
11月14日 朝 → サバ素焼 。　夕 → サバ素焼