ROOSA cafe

皆様こんにちは。
梅雨真っ只中のジメジメ陽気が続いていますね。

この時期は細菌の繁殖が怖いです！
特に毎日使うまな板には、知らず知らずに恐ろしいバイ菌達がタップリ。

店主はまめに除菌することを心掛けています。
イヤなんです、真っ白であるまな板が変色してしまうのが・・・
どうても気になってしまって。

皆様のお宅のまな板は大丈夫でしょうか？
もし真っ黒だったら、即除菌！

真っ白で綺麗なまな板で、美味しいお料理を作りましょうね^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは簡単レシピをお届けします。
夏のお野菜と言えば、なんと言っても「トマト」！
大好きなトマトが美味しい時期がやってきました。


「チキンのじっくりトマト煮」

【材料】

・鳥のもも肉　２枚
・トマト　４個くらい　もしくはトマト缶１缶
・玉ねぎ　１個から２個
・ニンジン　１本弱
・ピーマン　２個〜３個
・ブラックオリーブ　適量　無くてもOK

・クレージーソルト　無ければ普通の塩　適量
・コショウ　適量
・ローリエの葉　１枚
・ニンニク　２片
・コンソメ　粉状のタイプ小さじ１
・赤ワイン　50cc程　無くてもOK
・トマトケチャップ　大さじ２（あればトマトピューレ大さじ１）

※材料の分量や味付けはご自身のお好みで調節なさって下さいね。
　上記はかなりアバウトな量です・・・いつもですが^^;

�@鶏肉に塩・コショウで下味をつけます。
　この時あればクレージーソルトを使って下さい。
　無ければ普通の塩でOK。

�A玉ねぎ・ニンジン・ピーマンを粗みじん切りにします。
　店主はフードプロセッサーを使います。
　フープロを使う場合は、各お野菜ごとにみじん切りにして下さいね。
　フープロはとっても便利なので、絶対オススメのキッチングッズ♪
　トマトは一口大に切ります。

�B蓋ができる鍋やフライパンに油を入れ、鶏肉を皮目から
　こんがり色付くまで焼きます。
　鶏肉は小さく切らなくて大丈夫です。
　弱火でじっくり煮込むので、食べるときにお箸で崩れます。

�Cみじん切りしたお野菜全部と、トマトを�Bの鶏肉の上に乗せます。
　ローリエの葉・ニンニクも一緒に入れ蓋をして、続けて火にかけます。

�Dグツグツといってきたら、コンソメ・赤ワイン・トマトケチャップを入れ
　塩・コショウで味を調えて、更に弱火で３０〜４０分程煮込みます。

店主は水分が飛ばない鍋を使っているので水は入りませんが
水分が少なくなってきたら、注し水をする程度に水分を足してください。

煮込んだら出来上がり〜。
お好みでお好きなハーブを入れて煮ると、もっと美味しいです。
パセリやバジル・タイムなど何でも合います。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

トマトの酸味とお野菜の甘みが絶妙な一品！
そしてじっくり弱火で煮込んでいるので、お箸で裂ける程
チキンが柔らかいです。

栄養バランスバッチリで簡単で美味しい。
言うことないですね^^

お子様も喜ぶ一品かと思います。
店主はバケットとワインかな〜。
これがまた最高に合うのです^^

店主が住む千葉県房総半島は、トマトの産地でもあり
新鮮でとっても美味しいトマトが買えます。
しかもすごく安〜い！
皆様にもお裾分けしたいくらいです。

だからってROOSAの商品を発送する際に、さすがにトマトは
一緒に梱包できないので、諦めましょう。。。

トマトはフレッシュトマトもいいけど、火を通すともっと美味しいので
是非お試し下さい^^

ROOSA農園順調です♪
今日はキュウリ収穫しました。
お新香漬けようっと。


ではでは・・・
From 店主

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
今日の房総半島は、ひどい雨降りの日曜日でした。
せっかく車でビーチ沿いを走ったのに、全く綺麗な海ではなく
ちょっと残念・・・

今日は撮影の予定が入っていたのですが、天気予報を見ると
午後３時から雨マーク。

朝のうちに急ぎの仕事を終え、大急ぎで撮影場所へ向かいました。
ですがっ！！
撮影場所に着いたとたんにポツリポツリ・・・
そしてあっという間に本降りに・・・

が〜〜〜ん(◎o◎)
せっかく昨晩からたっぷり用意してきたのにぃ〜！！
天気予報は大ハズレ。許せんっ（○｀ε´○）

撮影したい新製品がたくさんあったのですが
眉間にシワを寄せ、今日の撮影は渋々諦めました。

そして撮影スタッフ（店主の母と仲良しＳちゃん）と一緒に
美味しいミルフィーユとコーヒーを頂き、しばしお喋りを楽しんで
帰ってきました^^

まっ、こんなついていない日もありますよね。
次回のお天気に期待！！
皆様もROOSAの新製品を楽しみになさって下さいね^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは季節のお便りをお届けします。
紫陽花がそろそろ見頃を去り、今年最後の紫陽花の画像と
なりそうです。




近所のお宅で毎年咲く紫陽花です。
珍しい花びらをした紫陽花なのですが、店主はこの紫陽花が大好き！
とても優しげで清楚な色合いですよね。
少々頂き、切花として我が家で楽しんでおります。





真っ白な紫陽花。
まるで雪の結晶みたい♪
こちらも本当に可愛らしい紫陽花です。

皆様の地域でも、そろそろ紫陽花は終わりでしょうか？
去り行く紫陽花を、もう少しお楽しみ下さいませ。
来年も美しく咲きますように♪

おっと！
雷がすごいぞ〜(◎o◎)
パソコンの電源を切らなければ。

ではでは・・・

From 店主

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
今日は全国的にお天気が悪いようですが、房総半島も朝から雨が降っています。
雨の日曜日、いかがお過ごしでしょうか？

店主の甥っ子が、今年もじゃが芋を作り、無事収穫をしました。
今年で２年目だったかな・・・いや、３年目かもしれない。



ハート型やちょっとお尻が青いじゃが芋など様々。
美味しそうと言うより、じゃが芋が可愛く見えてきます^^
見ているだけで愛しくなってしまって、もったいなくて食べられない・・・

甥っ子は何もない更地を、一生懸命一から一人で耕し
家庭菜園をしています。
そして今年も沢山の夏野菜を作っています。
それが結構広い土地なのです。

本当に関心させられるばかり。
ROOSA農園も負けていられないわ！！
甥っ子に教えてもらわないと^^;

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

可愛いじゃが芋で作ったお料理がこちら


「マッシュポテトのミートソース焼き」

今回使ったミートソースは、パスタにのせるミートソースを少し残しておきました。
各ご家庭の味でどうぞ。
もちろん市販で売っているミートソース缶でもOKです。

【材料】　２人〜３人分

・じゃが芋　中３個
・牛乳　50cc程
・塩、コショウ　適量
・パセリのみじん切り　適量　（乾燥パセリでもOK）
・粉チーズ　大さじ３程

・ミートソース　適量
・トッピング用のパン粉　適量

【作り方】

�@じゃが芋は皮をむいてレンジで加熱します。
　１個を６等分くらいに切り分け、３分半から４分程チン。
　串がスーッと入ればOKです。
　
�Aレンジからじゃが芋を取り出したら、熱いうちにホークでつぶします。
　牛乳・塩・コショウを加え混ぜます。
　塩は下味程度、ほんの少しで大丈夫。
　混ぜ過ぎず、少し形が残っているくらい混ぜればOKです。

�B続けてパセリのみじん切り・粉チーズも入れ、軽く混ぜ合わせます。

�C耐熱皿に�@のじゃが芋を入れ、その上にミートソースをお好きなだけ
　のせます。
　パン粉を軽くトッピングして、トースターで５分程焼いて出来上がり〜。

あっつ熱を召し上がれ♪


−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

ミートソースさえあれば、ちょちょいのちょい。
とても美味しい「マッシュポテトのミートソース焼き出来上がりです。

粉チーズではなく、ピザ用チーズなどをミートソースの上に
トッピングしてもいいかと思います。
ミートソースの代わりに残ったカレーでも美味しいですよ。

お子様も大人もみんな好きな味だと思います。
そしてワインにもピッタリ♪

じゃが芋は加熱をしてもビタミンが崩れない、優秀な食材。
お味噌汁やカレーや煮物など、料理レパートリーは沢山ありますが
たまにはこんな食べ方もいいですね。
栄養満点の食材ですので、いろいろなじゃが芋料理をお楽しみ下さい。

また甥っ子にじゃが芋もらいにいかないと！
今度は少しお小遣いをあげようっと^^

ではでは・・・
From 店主

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様おはようございます。
今日は朝一の更新です。

今日の房総半島は、どんよりとした曇り空。
でも紫外線が少ないから、ちょっと嬉しいです♪

今テレビを付けていたら、日本を代表する俳優の「渡辺謙さん」と
「レオナルド・ディカプリオ」さんの競演のニュースが耳に入りました。
来年公開の映画だそうです。

お二人とも店主が大好きな俳優さん！
渡辺謙さんは、とにかく存在感がすごいですよね。
その存在感に吸い込まれていくというか、本当に魅了されます。

ディカプリオさんは歳を重ねるごとに、味深い役者さんになってきました。
あと１０年後、２０年後が楽しみな俳優さんです。

ストーリーはまだ公開されていないそうですが、渡辺謙さんが悪役ということで
どんな悪役っぷりを演じてくれるのかワクワクします。
きっとすごく怖い人を演じるんだろうな〜。

来年公開されるそうですが、本当に楽しみです。
この映画は絶対に観に行かないと！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは、季節のお便りをお届けします。
只今花盛りを迎えている「紫陽花（あじさい）」です。

この時期になると、ワクワクしながらお散歩に出掛けます。
紫陽花の鮮やかな色が、町中を美しく色づけてくれていますね。





店主は雨上がりの紫陽花が特に好きです。
水滴がついた紫陽花は、何とも言えない風情を感じます。


ピンクの紫陽花も可愛らしいですね。


こちらは「額紫陽花」
青と紫がグラデーションになっていて、本当に鮮やかな色です。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

紫陽花はいったい何色の種類があるのでしょう。
どの色合いも鮮やかで美しいですね。

皆様の街でも紫陽花が見頃を迎えていることかと思います。
通勤途中やお買い物途中に、ちょっと足を止めて
美しい紫陽花をしばし観賞してみて下さいね。

たくさんの紫陽花が町を色付けていることでしょう。

それでは今日も一日元気いっぱいお過ごし下さい。
ではでは・・・

From 店主

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
梅雨の季節到来で、各地で梅雨入りした地域も多いですね。
房総半島も間もなくでしょう。
イヤだな〜。

でもこの時期を我慢すれば、本格的な夏の到来ですものね。
グッと我慢我慢・・・

今日のROOSA cafeはレシピをお届けします。
ジメジメとした暑い日には、やはりサラダが美味しいです。
今日はとっても美味しいサラダ２種をご紹介します。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


「トマトと水菜のサラダ」

【材料】
・トマト　中サイズ２つ
・水菜　一束
・ツナ缶　一缶
・レッドビーンズ　カップ１程　←スーパーで気軽に購入できます。

ドレッシング
▼お好きな油　大４（オリーブオイル・サラダ油・グレープシードオイルなど）
▼酢　大２
▼塩　小１／２
▼ブラックペッパー　適量
▼玉ねぎのみじん切り　１／４個分
▼乾燥バジル　無くてもOK
▼粒マスタード　大さじ１　無くてもOK

【作り方】

�@水菜は葉の部分を使います。５ｃｍ程の長さにざくざくと切って下さい。
　下５cm程はもったいないないので捨てないで、お味噌汁などに使いましょう。

�Aトマトは乱切りにします。

�Bドレッシングを作りましょう。
　ドレッシングの材料を全部混ぜます。
　蓋がついている空き瓶を使い、よーくシェイクするのがオススメ。
　玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにして下さい。

　店主はフードプロセッサーを使います。
　はじめに玉ねぎを入れ、粗くみじん切りにして、その他の材料を入れ
　フードプロセッサーを回します。簡単に出来上がりです♪

�C水気をよーく切ったお野菜を器に盛り、
　ツナ缶、レッドビーンズをトッピングします。

�D食べる直前にドレッシングをかけて出来上がり〜。



−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


ポイント！
・サラダのポイントは、お野菜の水気をよーく切ることです。
　店主は「サラダスピナー」と言う、野菜の水切りの為の調理器具を使います。
　これは絶対便利！しかもサラダが美味しく頂けます。

・材料の中で「無くてもOK」としている材料がありますが
　出来れば入れて頂きたい材料です。
　特にレッドビーンズは是非入れて下さい。
　ビーンズ嫌いの方でも、食べられちゃうと思います。
　店主の友達でビーンズ嫌いの方も、むしゃむしゃ食べてくれました^^

・オイルはお好きな種類でOK。
　店主はグレープシードオイルが大好きです。
　とてもさっぱりしていて、口当たりが良いオイルです。


レッドビーンズはこちら↓
たっぷり入って150円から200円くらいかな。
袋でも売っている場合もあります。


このサラダは随分前から作り続けているのですが
友達の間でも大好評です。
そして友達の家庭でも定番サラダになっているそうですよ。

なんてことないシンプルなサラダなのですが、全ての材料や
ドレッシングが絶妙に合います。

このサラダを作り続けて、かれこれ何年でしょう・・・
店主自身も大好きなサラダの一種です。

そしてこの日は友達とランチビール！

うっひゃ〜、何て幸せなのでしょう^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


「ビーンズサラダ」

【材料】

・ミックス豆缶　２缶
・玉ねぎ　　　　 1/2個
・ツナ缶　　　　小１缶

ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ２　←エクストラバージンを使いましょう。
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・ブラックペッパー　　　　　　少々
・レモン汁　　　　小さじ２
・パセリみじん　　適量
　
【作り方】

�@ドレッシングの材料を合わせ、ドレッシングを作っておきます。

�@豆をザルにあけ、水気を切ります。

�Aこのサラダでは、玉ねぎは粗みじんが美味しいです。
　ツナ缶と玉ねぎと�@の豆をボールに入れ、ドレッシングをかけて
　全体を合わせておきます。

�Bお器に盛り、パセリのみじん切りを散らして出来上がり〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

ポイント！
オリーブオイルは「エクストラバージン」を使いましょう。
なければサラダ油などでもOK。

このサラダは友人のSちゃんから教えて頂きました。
ビーンズ好きにはたまならく美味しいサラダ。

お豆はたんぱく質が豊富ですし、繊維質も豊富。
こんなふうにサラダにしてたっぷり頂けるのは嬉しいですね。

ワインにもとても合うサラダで、すっかり我が家の定番サラダとなりました^^
Sちゃん教えて頂きありがとう♪

ビーンズを使ったこの２種類のサラダは、絶対オススメです。
是非作ってみて下さい。

ではでは・・・

From 店主
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
６月に入り、房総半島はすっかり梅雨空が続いております。
ジメッとした陽気ですが、心までジメッとしないよう気をつけなくっちゃ。

先日テレビで伊達公子さんのピラティスを見ていました。
伊達さんの体系は、本当に綺麗ですね！

余分な脂肪がなく、かといって細過ぎない。
姿勢も良くて、本当に健康的な体つき。
３０歳後半くらいのご年齢でしたよね。

伊達さんのナイスなボディーにうっとりです★
よ〜し、店主もストレッチでもするか〜。
でもあまり長い時間はせず、一日少しだけにしようっと。

長い時間毎日というのは、絶対に続かないので
小さなことからコツコツと頑張ってみます。
いつまで続くことやら・・・

「継続は力なり」
わかっているけど続かないんですよねぇ〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは季節のお便りをお届けします。


ROOSA農園のミニトマトが実ってきました！
ROOSA農園は順調なのかな・・・
まだ真っ青なので食べられませんが、毎日見ていると
日々の変化がとても嬉しいものです^^


こちらもROOSA農園で栽培中の、ハーブのタイム。
葉の部分を乾燥させて、トマトやチーズのお料理に使うと
とても美味しいですよ。


「ドクダミ」
お花は可愛いのですが、臭いが強烈です(>_<)
近所のおばあちゃんが、「これを煎じて飲むと体にいい。飲むかい？」と
言われましたが、と〜んでもない(◎o◎)
この香りはさすがに無理です。。。
でもお花は可愛いですよね。

房総半島の紫陽花が、だいぶ咲いてきました。
満開になってからの撮影が、今からワクワクです。
今年の紫陽花も美しく咲いてくれるかな〜。

ではでは・・・

From 店主
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
房総半島は、この数日雨が降りっぱなしです。
皆様の地域でも雨が降り続いていることかと思います。

こんな雨降りなので、外へ出ることもなく
店主はROOSAオフィスで、ほぼ監禁状態です(ーー;)
あ〜つまらない。

でも来週になったら、きっと晴れ間が戻ってくるでしょうね。
それまでのお楽しみです。
でも早く洗濯したい！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは、美味しいブレックファーストメニューを
ご紹介します。

今日はROOSA cafe特製の卵サンド！
各ご家庭でお馴染みの味だと思うのですが
店主が作る卵サンドは、昔から「美味しい〜」と、ちょっとした評判。

なんてことない味かもしれませんが、でもやはり自分で食べても
美味しいです^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


「喫茶店に負けない卵サンド」

【材料】２人分

・８枚切りパン　４枚
・卵　２個
・マヨネーズ　大さじ１．５〜２くらい
・玉ねぎのみじん切り　小さじ２
・塩・ブラックペッパー　適量
・粒マスタード　適量　（無い場合は「和からし」を少〜し）
・生パセリのみじん切り　適量　乾燥でもOKですが、生がオススメ

【作り方】

�@卵をボイルしておきます。
　半生ではなく、しっかりボイルしましょう。

�A卵の殻をむき、ボールに入れてフォークの背でつぶします。

�Bその他の材料全てを、�@の卵に入れて混ぜ合わせます。


※店主はブラックペッパーが好きなので、わりと大目に入れます。

�Cパンをトーストします。
　このときのポイント！！
　８枚切りのパンを、２枚に重ねてトースターへ入れてください。
　中がふっくらして美味しく焼けます。

�D焼けたパンに卵をはさんで出来上がり〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

ポイントは「玉ねぎのみじん切り」と「パセリのみじん切り」です。
これが味のアクセントになります。

玉ねぎは少〜しだけですので、水にさらす必要はないですよ。
玉ねぎとパセリを入れると入れないでは、全く違う味の卵サンド。

もしピクルスがあれば、ピクルスのみじん切りを入ると
またグッと美味しくなります。
ハムをはさんでも美味しいです。

この卵サンドは昔から作っているのですが
自分で言うのも何ですが、喫茶店やコンビニなどより
はるかに美味しいです。

もちろんお客様にも大好評^^
でもとっても簡単なので、どなたでも絶対に美味しく作れます。



ゆったりした休日の朝ご飯に、美味しい卵サンドと
温かなコーヒーはいかがでしょうか？

是非お試し下さい^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日は食いしん坊ネタをご紹介します。

先日東京の友達が、美味しいパンを買ってきてくれました。
この町には美味しいパン屋さんがない、どっぷり田舎町。

いつも我が家に遊びにきてくれる度に、美味しいパンを
お土産に持ってきてくれます。
いつも本当にありがとう、Wちゃん

MAISON KAYSER（メゾン カイサー）はこちら↓
http://www.maisonkayser.co.jp/

左上がベーコンと粒マスタード。
左下がイチジクとくるみ。↓


そして友達の一押しが、このトマトパン。↓


今までに食べたことがないパンの味・・・なんて美味しいのでしょう！！

優しいトマトの酸味を程よく感じて、朝ごはんに食べるパンと言うより
ワインが飲みたくなるようなパンです。
ワイン好きの店主は、夜のお食事の際ワインと共に頂きました。

松坂屋や三越などのデパートに入っているので
お近くへ行かれた際は、是非一度お試し下さい♪

お腹いっぱいになっても、本当に美味しいので
気が付いたら次のパンをつかんでいました・・・
↑なんだか食いしん坊みたいな光景

田舎者にとっては嬉しい都会の味でした。満足満足^^

それでは、雨の週末となりそうですが
どうぞ楽しい週末をお過ごし下さい。

ではでは・・・

From 店主
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

新型インフルエンザの話題が、日々テレビで流れていますね。
皆様の周囲は大丈夫でしょうか？

ニュースで見ると、都会の方々は皆さんマスクを着用なさっています。
そして薬局に行ってもマスクが売っていないとか。。。
先日東京に住む友達から「そっちは大丈夫〜。」と連絡がありました。

う〜ん・・・普段と全く変わらぬ様子の房総半島です。

マスクをしている人の姿はほぼ見かけないし、と言うより
マスクをしている人がいないです。
薬局に行っても普通にマスクを売ってるはず。。。
やっぱり田舎と都会は違うのでしょうかねぇ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeはレシピをお届けいたします。
本日は新ごぼうを使ったお料理です。
店主の母が作ってくれ、レシピも教わってきました。


「新ごぼうと鶏肉のウマ煮」

【材料】

・ごぼう１本　中太程
・鶏もも肉　1枚半〜２枚
・醤油・酒・みりん　大さじ2〜3くらいかな・・・と母が言っています。
・塩・こしょう・お酒　←下味です。各ほんの少しでOK
・小麦粉　適量
・鷹の爪　１本

【作り方】

�@鶏肉を一口大に切って、塩・こしょう・お酒で下味をつけます。
　そこへ小麦粉をはたきます。

�Aフライパンに油を入れ、�@の鶏肉を火にかけます。
　表面がこんがりするまでです。

�Bその間にごぼうを用意します。
　ごぼうを３〜４cmほどに切り、更に半分の太さにします。
　新ごぼうはあくが少ないので、そのまま調理します。
　新ごぼうではない場合は、水につけてあく抜きをします。

�C鶏肉がこんがりしてきたら、�Bのごぼうと
　種を取った鷹の爪を入れます。

�D全体に油がまわったら、調味料の醤油・酒・みりんを入れます。
　全て同量くらいですが、味見をして濃さを調節して下さいね。
　甘みが足りなかったら、砂糖を少々入れてもOK。

�E中火弱くらいで７分程煮詰めます。
　新ごぼうではない場合は、10分くらいかな。

�E予めボイルしておいた、絹さやを載せて出来上がり〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

とっても美味しい母の味です。
ごぼうと言えば、我が家では母の担当食材。
でもレシピを作っていたら、簡単にできそうですので
店主も試してみます。

でもこれがまた、母の味と同じように仕上がらないのです。
何かが違う・・・
きっとこれが「母の味」と言われるものなのでしょうね。

只今新ごうぼうがとても美味しい時期ですので
今食べないと損ですよ〜。
ご主人様のビールのおつまみにも最高。
ご飯のおかずにも合う合う。

是非ROOSA店主の母の味をお試し下さいませ。
お母さん、ありがとう(*^_^*)

ではでは・・・
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
今日は全国的に暑い一日でしたね。
房総半島もかなり気温が上がり、パソコンを打っているだけでも
汗がたら〜り・・・
５月なのに、この暑さはちょっと早過ぎますよね。

店主は今年、家庭菜園に挑戦しています。
名付けて「ROOSA農園」です^^　←なんでもROOSAを付ければいいと思っている店主。
我が家のお庭を耕し（？）、一からのスタート！

作っているお野菜は、夏のお野菜を代表する
トマト・キュウリ・ナス・オクラ・そしてハーブ各種です。
ハーブは毎年恒例の、バジル・ローズマリー・シソ・オレガノ。

ハーブは以前から育てていたのですが、その他のお野菜は初めてなので
植え方などはインターネットで調べられますが、近所のおばあちゃんが
親切に教えてくれました。
おばあちゃんありがとう。また聞きに行くね。

家庭菜園はすごく楽しいです。
自分で植えた物が、日々にょきにょき成長していって
やがてお野菜が実るんですもの。
美味しいお野菜たっぷりできるかな〜。楽しみぃ〜^^

でも上手くいけばですね。
一つも出来なかったりして！

沢山実ったら店主のことだから、得意気にご近所や家族にわけてしまって
自分の食べる分がなくなりそうです・・・
うん、きっとそうなる。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは季節のお便りをお届けします。


向かいのお家のお庭に、毎年咲く「ヤマボウシ（別名：はなみずき）」です。
新緑の色と優しいピンクの花びらが、本当に可愛いですね。
これを見ることを、店主は毎年楽しみにしています。


ヤマボウシをこんなふうに切花にして、素敵なお部屋のインテリア。


さやえんどうのお花は、こんなに可愛い真っ白なお花です。
そろそろ収穫できる頃かな〜。


夕日が田んぼを真っ赤に染めていました。
房総半島の美しい夕焼けです。
今年も美味しいお米を頂けますように、すくすく育ってね。

それでは皆様、今日も一日お疲れ様でした♪

ROOSA店主
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

せっかくの日曜日、房総半島は夕方になって雨が強くなってきました。
今日は夕方からお出掛けの予定があったのに、雨で中止に。
あ〜残念・・・
皆様どのような日曜日をお過ごしになりましたか？

最近男性が、会社にお弁当を持っていく方が多いそうです。
ランチ代の節約とのことですが、何と独身男性が自分で自分の
お弁当を作るのですって。すごいですね！！

そのお弁当を「ボク弁」と言うそうです。
とっても可愛いネーミング♪
そして「ボク弁」のレシピ本まで出版されているそうです。

世の男性達頑張っています。
店主にも作って！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeはレシピをお届けします。
只今の旬のお野菜と言えば、新じゃがですね。
房総半島の新ジャガ前線（？）も到来しました〜。


「じゃが芋のオムレツ・レストラン風」

【材料】　※20cmくらいのフライパン

・じゃが芋　3〜4個
・卵　4個
・玉ねぎ　1個
・ピーマン　1個

＜ソース＞

・さいの目にした玉ねぎ　1個
・トマト缶　トマト3個〜4個分程
・薄切りしたニンニク　1片

・ナツメグ　少々
・赤ワイン　1/2カップ程
・デミグラスソース　1缶（300g程）
・塩・ペッパー　適量

↑このオムレツには多過ぎるソースの量です。
多めに作って冷蔵庫で保存してもOKですね。


【作り方】

�@まずは具材の準備。
　じゃが芋はよく洗って、0.5cmくらいの厚みにスライスします。
　新じゃがは皮が柔らかいので、皮付きでいいと思います。
　玉ねぎ・ピーマンは千切りにします。

�Aソースを作っておきましょう。
　フライパンに油を入れ、さいの目にした玉ねぎ・薄切りニンニクを炒めます。
　そしてナツメグ・軽くつぶしたトマトを入れて炒めます。
　ある程度火が通ったら、赤ワインとデミグラスソースも入れましょう。
　塩・こしょうで味を調えます。
　ソース作りは以上です。

�B別のフライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋・玉ねぎを炒め、
　軽く塩・こしょうで軽く味付けをします。
　ある程度火が通ったら、ピーマンを入れます。

�C大きめのボールに�Bの具材を入れ、卵４個を入れます。
　塩・こしょうで軽く味付けをして、混ぜ合わせます。

�Dオムレツを焼いていきましょう。
　焼き方や焼き具合はお任せします^^
　焼きあがったオムレツに、�Aのソースをかけて出来上がり〜。



ほっくほくのじゃが芋と、柔らかい卵が美味しそう！
デミグラスソースがオムレツに乗ると、まるでレストランのような
お上品な味のオムレツになります。

ついついワインを飲みたくなる・・・
残ったソースはバケットに付けて食べたくなるような味です。
すごーーーく美味しかった^^

実はこのソースは、以前ご紹介した「煮込みハンバーグ」のソースなのです。
ソースをちょっと多めに作り、残ったソースを使いました。　
煮込みハンバーグはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090311/archive

ちなみに煮込みハンバーグは、皆様から「作りました！美味しかったです」と
沢山のお声を頂いた、ROOSA cafeオススメのレシピ。
是非煮込みハンバーグもどうぞ♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


「シンプルなじゃが芋炒め」

【材料】

・新じゃが　適量
・ニンニクのスライス　１片分　ニンニクチップを使いました。
・塩・ペッパー　適量
・カレー粉　小さじ１

【作り方】

�@じゃが芋はよく洗って、皮付きのままクシ切りにします。

�A耐熱皿にじゃが芋を入れ、ラップをしっかりかぶせ
　クシがスーッと通るくらいまで電子レンジでチンします。

　※この時店主はラップをする前に、湿らせたキッチンペーパーをかぶせます。
　そするとじゃが芋の水分が飛ばず、水々しくて美味しいです。

�Bフライパンにオリーブオイルを温め、�Aのじゃが芋を入れ
　カレー粉も入れます。

　既にチンをしているので、そのままでも食べられますが
　フライパンで火に通すのは、香ばしい焦げ目をつけるのが目的。
　強火弱で一気に料理しちゃいましょう。

�C焦げ目が付いてきたら、ニンニクのチップを入れます。
　チップじゃなくても生のニンニクでも、もちろんOKですよ。
　ニンニクはすぐに焦げてしまうので、最後に入れました。

�D塩・こしょうで味を調え出来上がり〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

玉ねぎもベーコンも何も入っていない、こんなにシンプルなお料理なのに
本当に美味しいです！
実はじゃが芋料理で、店主が一番好きなレシピ。

朝ご飯でもOK。ランチでもOK。夜のお酒のおつまみでもOK。
万能じゃが芋レシピです。

ポイントはフライパンで「焦げ目をつけること」。
これだけです^^

カレー粉の代わりに、ハーブ類を入れてもすごく美味しいです。
例えばバジル、ローズマリー、パセリなど。
その日の気分でお好きな味付けでお楽しみ下さいね。

じゃが芋は沢山のビタミンを含むのですが、熱してもビタミンが壊れにくい
素晴らしい食材です。
食べ過ぎちゃうと太っちゃうけど^^;

店主は大の「芋」好きです。
じゃが芋はもちろん、さつま芋、かぼちゃ、里芋などなど
芋があれば生きていけます^^

今日は簡単で美味しいじゃが芋レシピでした。
是非お試し下さいませ。
それでは今週もどうぞ良い一週間をお過ごし下さい。

ではでは・・・

From 店主
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋