ROOSA cafe

皆様こんにちは。

先日またまた「女子会」を楽しみました。
今回は店主を含め４女子。

東京や湘南からはるばる房総半島に遊びに来てくれました。
遠い中みんなありがとう

目的は「開運ツアー」！
この歳にもなると「開運」と言う単語に、女子達は弱いのです・・・

我が家のすぐそばには、「玉前神社」があります。
神社までは歩いて１０分程です。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、玉前神社は全国的に
有名な神社で、全国各地からお参りにいらっしゃいます。

風水学的にも良い方角とのことで、お参りにいらっしゃる方は
開運を願い、神社内でお水取りをして、砂を購入して
お帰りになるとか。

店主も一週間に数回は玉前神社にお参りに行っています。
朝のお散歩の際、玉前神社に足がふ〜っと向かうのです。

玉前神社でお参りをすると、不思議と自分が清められるような気がして
体も心も楽になります。

こんなに近くに素晴らしい神社があるなんて、本当に幸せです。
玉前神社にお越しになられた際は、ROOSAオフィスへ是非お立ち寄り下さい。
みんなで開運しましょう！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

お参りが終わり、一行はROOSA cafeで女子会スタート

まずはみんなのリクエストに答えて、ROOSA cafe定番メニュー
「バーニャカウダでお野菜ずら〜り」



その日選んだお野菜は、
カブ・人参・黄色のパプリカ・いんげん･ネギ・さつま芋の６種類。

バーニャカウダのレシピはこちら
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20120107/archive

「さつま芋とネギはバーニャカウダに合うの？」と言う意見がありましたが
どちらもすごーく合うんです。

特にさつま芋はすご〜く美味しかったです。
野菜好きなWちゃんは、さつま芋のおかわり。

Wちゃんは美味しいキムチをお土産に持ってきてくれました。
ありがとう♪
電車の中でさぞ臭ったことでしょう・・・
すごーく美味しいキムチだったよ！

バーニャカウダに使ったアンチョビは、もちろんROOSA cafeの自家製です。
みんな「このバーニャカウダは青魚臭さが全くない」と
ペロリと平らげてくれました。
沢山食べてくれてありがとう♪

自家製アンチョビのレシピはこちら
http://sea.ap.teacup.com/roosa/397.html


↑画像が悪くてあまり美味しそうに見えない・・・
でも大丈夫！とっても美味しいかった。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そしてお次は
オーブンで焼かない、お野菜たっぷり簡単グラタン



【材料】

・じゃが芋　大1個
・れんこん　適量（じゃが芋と同量程）
・玉ねぎ　大半分
・しめじ　半パック
・アンチョビ　5ヒレ程（もしくはベーコン・鶏肉など）

・オリーブオイル　大さじ1
・ガーリックパウダー　適量
・バター　30g
・小麦粉　大さじ3
・牛乳　500cc
・ローリエの葉　1枚
・コンソメ（顆粒）　小さじ1

・ペンネ　100g
・ピザ用チーズ　適量
・パン粉　大さじ2〜3

【作り方】

�@お野菜は適当な大きさに切ります。（一口大）
　アンチョビは細かく切ります。（鶏肉の場合は一口大）

�A鍋にオリーブオイルを入れ、アンチョビ、またはベーコンや鶏肉を入れ
　火にかけます。

�B玉ねぎ・じゃが芋・しめじ・れんこんを入れ
　全体に油が馴染んだら、小麦粉を入れ
　粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜ合わせます。

�C牛乳を3〜4回くらいにわけて少しずつ入れます。
　煮立ったらローリエ・コンソメ・ガーリックペッパー
　軽く塩・こしょうで味付けして、弱火で8分〜10分煮ます。

　このときじゃが芋が多少溶けますが問題なし。
　溶けたじゃが芋がホワイトソースとしてのとろみにもなります。

�Dペンネを茹で始めます。茹でる際塩を少し入れましょう。

�Eペンネは少し固いくらいがベスト。ペンネを�Cに入れます。

�F味を調節して、チーズを入れ、少〜し全体を混ぜ合わせます。
　蓋をしてチーズがとければOK。

�Gフライパンで乾煎りしたパン粉をふりかけて、はい出来上がり♪


ちょっとパン粉が多かったかな・・・

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

オーブンで焼かないので、鍋で出来上がったらすぐに食べれます。
ちょっと大き目の鍋を使用して、みんなで取り分けて熱々を召し上がれ♪

大勢なら土鍋を使ってもいいですね。
土鍋は蓋ができるし冷めにくいので、熱々のグラタンが楽しめそう。

アンチョビじゃなくても、ベーコンや鶏肉、ツナやシーフードミックスなど
旨みは何でもOK。

そしてお野菜は、ブロッコリー、かぶ、ごぼうなど
お好きなお野菜や旬のお野菜をお使い下さい。
レンコンは食感を楽しめるので入れてみました。

お野菜がたっぷりなので、しつこさを感じず食べられます。
しかもヘルシーなので、女子には嬉しい！

お野菜の甘みや旨みがたっぷり詰まったグラタン。
冬の寒い時期の定番メニューにしたいですね。
皆様ならどんなお野菜を使いますか？

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

その他に作ったメニューはこちら。
画像撮り忘れちゃっいました・・・

●ネギとわかめのあっさりスープ。
●クリームチーズ＋ハニー＋バターのバゲット

レシピはこちら
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20111228/archive

こちらはSちゃんが持参してくれたワインです。


微発砲でとっても美味しいワインでした。
いつも美味しいワインをありがとう、Sちゃん♪

そして気が付いたら３本目のワインが終了です。
４人中１名は飲まなかったので、３人でワイン３本。

１人１本・・・
しかも昼間っから・・・
タチの悪いオバサン達だ（;´▽｀A``

グラタンを作っている頃は、店主は実は既に酔っ払っていたのか
もっと美味しく上手に出来上がるはずが、何だか違う物に
なってしまったような・・・
まっ、みんなペロリと平らげてくれたからいいかっ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

この日の女子達はすごいパワーでした。
特にKちゃんのトークにはビックリ仰天な会話も・・・
あ〜、Kちゃん刺激的だったわ〜

みんが帰ってからも、女子パワーの余韻がしばし家の隅々に残っていました。

後日Sちゃんからメールを頂き
「美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んで
楽しい会話があるのが一番幸せ♪」

おっしゃる通り！
Sちゃんイイこと言うね〜。

でも本当にそうですね。
「楽しかった」と言う言葉しか見つからない一日でした。
幸せな一時をみんなありがとう

元気いっぱい楽しい開運ツアーでした。
明日の朝は雨もやんでいると思うので、早速玉前神社へGoしま〜す。
みんなの分まで玉前神社で開運願ってくるわ〜。

次回はこのメンバー＋数人で、我が家で「アンチョビ教室」を開催予定です。
みんなが無事アンチョビを持って帰れるよう
しっかり企画しておかなくっちゃ！
どうなることやら・・・

企画長のKちゃん、宜しくね〜

ではでは・・・

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

今日は美容院に行きました。
思い切って10cmカット！
いや〜、すっきりした

あまり美容院が好きではない店主・・・
ついつい「今度でいいか」と、足が遠のいてしまいます。

美容院の扉を開けた瞬間、心の中で「早く帰らせてね」と
つぶやいています。
皆様は美容院好きでしょうか・・・

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

先日仲良しSちゃんの家にお邪魔して、女子会をしました。
この日の女子は３名。

Sちゃんが「チーズフォンドュ」を用意してくれました。
Sちゃんが作るチーズフォンドュが抜群に美味しくて
ずーずーしくも店主がリクエストしちゃったのです。

それでは女子会スタート


まずは美しいテーブルセッティング。
おこたで「チーズフォンドュ」もイキなものです。


お食事が始まる前の、ちょこっとしたおつまみの
「揚げ餅ハーブ」
さすがSちゃん！演出がにくい

お餅をカラカラになるまで天日で干して、油で素揚げ。
そしてハーブソルトで味付けをしたそうです。

ハーブソルトは以前Sちゃんに差し上げました。
店主お手製のハーブソルトです。
使ってくださりありがとう。

揚げ餅にハーブソルトがすごく合うんです！
お酒のおつまみにピッタリ。

皆様のご家庭でお餅は余っていませんか？
是非干して揚げてみてください。
あればハーブソルトをぱらりとふって味付けを。


赤いサラダ

まさに真っ赤ななサラダなのです。
トマトとパプリカ（生のまま）を適当な大きさに切り分け
ドレッシングで味付け。
ドレッシングはオリーブオイルとお酢を使った
シンプルな味付けです。（フレンチドレッシング）

パプリカとトマトの赤が情熱的なサラダ。
味はバッチリ美味しかったです。


はい、本日のメインが登場です。
「チーズフォンドュ」

たくさんのお野菜とチキン、ソーセージ、海老などが入った
豪華な「チーズフォンドュ」。
バケットも欠かせません。


お酒はもちろんワインです。
この日は白と赤の両方頂きました。

Sちゃんは昨年も作ってくれました。
レシピはこちら

＜チーズフォンドュのレシピ＞
http://sea.ap.teacup.com/roosa/364.html

この「チーズフォンドュ」は、是非試してみてください。
お友達とのパーティーや、ご家族でのパーティーに
とってもオススメです。

チーズたっぷりトロトロ熱々のチーズフォンドュは、本当に美味しくて
至福の一時でした。

締めはSちゃん手作りケーキ。
でも画像を撮り忘れました・・・

今回も美味しい「チーズフォンドュ」をありがとうSちゃん。
そして温かかなおもてなしを、本当にありがとうございました。

次回は我が家で牡蠣パーティーをしましょうね。
でっかい牡蠣フライをたっぷり揚げるね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日は店主のオススメワインをご紹介します。
珍しい赤のスパークリングワインに出会いました。

ヴァン・ムスー　ガメイ　ＮＶ　アルベール・レジャンドル
赤ワイン／スパークリング

フランス産
1,500円前後

今年収穫されたボジョレー地区のブドウを使ったワインです。
ブラックチェリーみたいに濃厚で甘酸っぱい香りがします。
でも味わいはとってもフレッシュです。

アルコール度数も7.5％と低いので、ちょっとお酒が弱い方でも
ワインを楽しん飲めます。
ほんのりとした甘口の味わい。
飲み口がいいので、赤ワインの渋さが苦手な方でも抵抗ないでしょう。

更に泡がとても綺麗な色のチェリーピンク。

何本か在庫しておきたい、価値あるワインです。
皆様も見かけたら是非ご購入してみてください。
オススメです！

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

「女子会」と言う言葉がちょっとした流行ですね。
そして今週末もまたもや女子会♪
我が家に遠方から友達が遊びにきま〜す。

美味しいお料理作って待ってるからね。
房総半島で楽しい一時を過ごそうね♪

皆様も女子会で盛り上がりましょう

ではでは・・・

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

全国各地のこの寒さ、本当に心配ですね。
房総半島も毎朝猛烈に寒いです。

「日本列島が冷蔵庫の中にいるようだ」と、ニュースで聞くと
恐ろしくなりますね。
この寒さが大きな災害につながらなければいいのですが・・・

そして只今お野菜がすごーく高い高い
特に葉物は高くて手がでませんね。
レタス、ほうれん草、小松菜など、買い物に行ってもグッと我慢です・・・

でも白菜やネギがお安いので、お手ごろ価格で買えるお野菜と
乾物を合わせて、お料理を工夫しながら楽しむのはいかがでしょうか？

乾物は切干大根やひじき、干ししいたけなど
体に良い食材がたくさんあります。
そして何と言っても乾物には、「旨み」がたっぷり！
スーパーに行ったら、乾物とにらめっこしてくださいね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

先日隣町までお買い物に行きました。
帰りには美味しいランチを食べようと、食いしん坊度100％(^^♪

この日のランチは、以前から気になっていた
「和いずむ」に決定です。

〒297-0024 千葉県茂原市八千代1-9-4
0475-24-3484
和いずむ

何を食べようかな・・・
ランチメニューの中から、大好きな「親子丼」を選びました。
どんな親子丼が出てくるかワクワクです。


はい、親子丼到着！

卵がトロ〜り♪
色合いが美しいサラダと、美味しそうなタレがかかったお豆腐
熱々のお味噌汁。見た目は合格です◎

食べてみると・・・
うっっっひゃ〜〜〜！！美味し〜〜〜

こんなに美味しい親子丼をこの町で食べられるなんて
正直思ってもいませんでした。

卵のトロトロ具合、（卵が生に近いです。でも生ではない絶妙な加減）
味はしょっぱくなく、甘過ぎずちょうどイイ具合。

「美味しい親子丼」と聞いて行ってみても、たいがい醤油の味が強かったり
甘みが強過ぎたりなどです。



でもここのは、旨みの詰まったダシがきいているので
薄味に感じたとしても十分な味付け。
柔らかい鶏肉がゴロゴロ入っていて、ご飯は十分な量。

そして味噌汁やその他全てが美味しいです。
全てが上品な味付けなのです。

お値段はこれでなんと800円！！
ぎょっぎょっ(◎o◎)；
お安い・・・

更にコーヒー・ミニデザートが100円でプラスできます。


こちらはプリン


シフォンケーキ

大きな声では言えませんが、コーヒーがいまいちでした。
↑店主的にはこれは残念。

熱々ではなく、更に薄〜いコーヒー。
と言うよりコーヒー味のお茶のような・・・
次回は熱々の味わい深いコーヒーが頂きたいな^^;

その他のランチはこんな感じです。

右から⇒
　日替わり　750円
　親子丼　800円
　魚介たっぷり海鮮丼　1,000円
　牛刺飯　1,200円
　手ごねハンバーグ　1,000円
　天婦羅うどん　800円

全部制覇した〜い
いや、するぞ〜

東京でに住んでいた頃、東京下町の人形町にある
親子丼の老舗に時折行っていました。

これまた大きな声では言えませんが
そこの親子丼よりはるかに美味しい！

居心地が良く美味しいランチ。
イイ店発見したぞっ

お店は移転したばかなので、とても綺麗です。
店内は広く落ち着いた雰囲気で、食事や会話をゆったり楽しめます。

他のランチも制覇したいけど、また親子丼頼んでしまいそう・・・
だって忘れられない美味しさなんだもの。

千葉県茂原市の「和いずむ」さん、今後お世話になりま〜す♪
お近くの方、是非足を運んでみてくださいね。

和いずむさんはホームページをお持ちでないようで、リンクができませんでした。
「茂原　和いずむ」などで検索してみてくださいね。
いろいろなブログで紹介しています。
他のブログでも評判な様子です^^

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そしてもう一つ食ネタ。


最近セブンイレブンで買った
「4種のチーズで味付けした 厚切りポテト」￥138

厚切りで食べごたえがあり、濃厚チーズ味味わい深い。
とても美味しいです。

スナック菓子というよりも、店主はお酒のおつまみにする味かな。
お酒にすごく合いました。

細かくしてサラダにトッピングしても美味しいそう。
その際のドレッシングはオイルを少なめにします
ポテトにカロリーがあるので、カロリーを抑えないと。
ささやかな女心です・・・

セブンイレブンの選りすぐりのお菓子は、どれを選んでも美味しい！
コンビには頻繁に行く方ではありませんが、日本のコンビニエンスストア
いろいろな意味ですごいです・・・　←やたら意味あり気！？

それではどうぞ素敵な週末をお迎え下さい。

ではでは・・・

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

今朝起きたら一面真っ白！
数年振りに房総半島にも雪が積もりました。

こちら千葉県房総半島は、比較的温暖な地域の為
ほぼ毎年雪は降っていないのですが、昨晩から雪が降っていたようです。
幼い頃は雪が降ると嬉しかったものです。

でも今となっては「今日は洗濯しようと思ったのに・・・」とか
「危ないから外出はやめよう」などと、外の景色なんてなんのその
すっかり冷めたものですよね。
春が待ち遠しいな・・・

それでは今日のROOSA cafeは、店主の簡単＆お手軽レシピを
お届けいたします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


大和芋のふわっふわなグラタン

【材料】　2人分

・大和芋　300g〜320g
・卵Lサイズ　1個
・コンソメ　小さじ1
・塩・ペッパー　適量

・ベーコン　2枚
・しめじ　半パック
・粉末のニンニク　適量（生でもOK）
・ピザ用チーズ　適量

【作り方】

�@　大和芋をすります。
　　 すった大和芋の中に、卵・コンソメを入れて混ぜ合わせます。

�A　細かく切ったベーコンを、少量のオリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。
　 　続けてしめじも炒めます。

�B　�@の中に�Aを入れ、塩・ペッパーで味を調節。
　　 後ほどチーズ入れますので、チーズの塩分も考え
　　 塩を多く入れすぎないよう注意。

�C　グラタン用の器に、�Bを流し込みます。
　　さ〜、焼いていきましょう。


　　 お好きな量のチーズを入れて、トースターで焼いて
　　 ちょっと焦げ目がついたら、はい出来上がり♪

どんな食感かと言うと、とにかくフワっフワっ♪
今までにない食感が楽しいグラタンです。
別な言い方をすると、グラタン風の洋風茶碗蒸しかな。



塩はあればクレージーソルトやハーブソルトがオススメです。
ちょっとハーブの香りがすると、味のアクセントになって美味しいですよね。
無ければバジルなどの乾燥ハーブを使ってもOK。

大和芋を買ったら是非試してみてください！
ちょっと変わったグラタンをお楽しみ頂けます。
とっても美味しいです（*＾▽＾*）
店主もまた作ってみよっと。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


海鮮＆野菜のペペロンチーノ温サラダ

お手軽にシーフードミックスでもOK。
お野菜はお好きなお野菜をどうぞ。

【材料】　2人分

・アサリ　半パック
・イカ　半分
・白ワイン　大さじ2　（日本酒でもOK）

・きゃべつ　お好きなだけ
・いんげん　お好きなだけ
・プチトマト　お好きなだけ

・オリーブオイル　大さじ1
・にんんく　2かけ
・鷹の爪　1本
・塩・ペッパー　適量
・アンチョビ　2ヒレ
　　（チューブでもペーストでもOK。無い場合ははぶいてOK）

【作り方】

�@あさりは水に浸して砂抜きをしておきます。
　250cc程の水に大さじ1/2程の塩を入れ、1時間程放置。
　暗くする為に新聞紙をかぶせておきましょう。

�Aイカは下ごしらえをして、適当な大きさに切ります。
　皮付きのままでOKです。

�Bキャベツといんげんも適当な大きさに切ります。

�Bフライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを入れます。
　香りが出たら一旦取り出します。

�Aそのオイルを使い、種を取って細かく切った鷹の爪と
　細かく切ったアンチョビを熱します。
　アンチョビが少し香ばしくなるまで熱します。
　（アンチョビペーストの場合は最後に入れます）

�C続けて砂だししたアサリを入れ、白ワインを入れ蓋をして
　アサリの口が開くまで待ちます。

�Dアサリの口が開いたらイカを入れます。

�Eイカに少し火が通ったら、全体をざっくり混ぜ合わせます。
　キャベツ・いんげんを入れ、混ぜずに更に蓋をして中火弱で3分ほど。

�Fお野菜がしんなりしてきたら、塩・ペッパーで味付け。
　プチトマトを入れて、全体をざっくり混ぜ
　更に蓋をして2分程。

�Gお皿に盛り付け、先ほど取り出したニンニクを入れて
　はい出来上がり♪

＜！ポイント！＞

アサリ・イカ・お野菜の全ての材料は、火を通しすぎないこと。
材料を全て用意してから、火にかけましょう。
レシピに書いてある時間は、あくまでも目安です。
絶妙なタイミングで作って下さいね♪
お野菜はシャキシャキに仕上げましょう。



いや〜、この温サラダは美味しいわ〜！
アサリとイカとの旨みを、お野菜がギュッと吸っています。

更にトマトの酸味が優しく合わさっています。
そこらのレストランよりはるかに美味しい。
でも味付けはいたってシンプル。

アンチョビがない方ははぶいても大丈夫ですよ。
他の具材から旨みがたっぷり出ていますので
入れなくても十分美味しいでしょう。

水分が少なくなってしまった場合は、大さじ1〜2程の水分を足しましょう。
でも多分お野菜の水分だけで大丈夫。

お野菜は冷蔵庫にあるお野菜、何でも宜しいかと思います。
でもこの色使い、とっても美しいですね。
お料理は目でも楽しめるよう、色合いをしっかり頭に入れて作りましょうね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


白身魚の香草パン粉焼き　

【材料】　2人分

・白身魚　2枚　（タラ、ヒラメ、カレイなどお好きな魚をご用意）
・パン粉　1/3カップ
・粉チーズ　大さじ1
・乾燥ハーブ　（パセリ、バジル、オレガノなどお好みで適量）
・オリーブオイル　小さじ2
・塩・こしょう　適量

【作り方】

�@パン粉・ハーブ・粉チーズを混ぜ合わせる。
　塩・こしょうも少しだけ入れて味付けしましょう。

�A魚は塩・コショウで軽く下味をつける。

�B耐熱皿にパン粉のみを薄く敷き、その上に一口大に切った魚を並べます。

�C並べた魚の上に�@の混ぜたパン粉を振り掛ける。
　オリーブオイルを回し掛けして、200度のオーブンで約7〜8分程。
　もしくはトースターか魚焼きグリルを使用。
　パン粉がキツネ色になって、美味しそうになるまで焼きます。
　お皿に盛り付け、はい出来上がり♪



＜！注意！＞

●お魚にはしっかり火を通しましょう。
　魚に火が通る前に焦げてしまいそうなら、アルミホイルをかぶせます。

●画像ではクッキングシートを使っていますが
　耐熱皿を使えばシートは不要です。

●粉チーズにも塩分が入っていますので、塩を使い過ぎないように注意。
　素材の味を楽しみましょう。

お好きなお魚を選んでください。
この日はヒラメでした。
ヒラメは柔らかくてフワフワした身です。

ちなみに鮭も白身だそうですよ。
皆さん知っていましたか？

こんなに簡単なのに、とってもリッチな味わい。
↑リッチな・・・と言うフレーズがちょっと古い人間みたいだわ^_^;

お魚の臭みが気になる方は、はじめに塩をふりかけ
10分程置いて、表面の水分を拭き取りましょう。

パン粉に粉チーズを入れているので、味わいが増します。
このお料理、ワインに合うな〜。
こんなお料理の日は、やっぱり白ワインが合うでしょう。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のオススメワインはこちら


ソアーヴェ オーガニック 2010 カーサ ヴィニコラ サルトーリ
Soave Organic 2010 Casa Vinicola SARTORI SPA
[イタリアワイン]

化学肥料を一切使用せずに育てたブドウから作られた
イタリア政府認定の有機ワイン。

とてもフルーティーで飲み口の良いワインです。
葡萄の酸味が自然で上品。

これだけのワインが千円を切ったお値段です。
お手頃過ぎぃ〜。

ボトルに貼られたラベルは、センスあるオシャレで美しいデザインですよね。
「飲んでみたい！」と手が出るデザインです。
更にコルクもとっても素敵。


こうゆう細かなところにこだわりが隠れています。

見かけたら是非ご購入してみてください。
ROOSA cafeの店主も太鼓判！
きっと裏切らない味です。

本当に美味しいワインよ〜。
また巡り合いたいな♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

雪が積もった今朝の房総半島の様子です。
我が家の庭も真っ白。


わぁ〜、綺麗！
自然にできた宝石みたい


ビーチで拾ってきた貝殻で作った道にも、雪積が積もりました。
明日には溶けるかな〜。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

それでは今日のROOSA cafeの簡単＆お手軽レシピも
是非お試し下さい。

どのお料理も美味しいですよ〜（*＾▽＾*）
でもすごーく短時間で仕上がって簡単なのよっ！

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

先週一日お休みを頂き、富士山を見に山梨県まで行ってきました。
その日は日帰りバスツアーに参加です。

＜富士五湖を巡り、黄金の七福神巡り、ダイヤモンド富士を鑑賞＞
どんなツアーだろう、楽しみだわ♪

その日は文句なしの晴天。
富士山を囲む五つの湖から、富士山が美しく見ることができました。

「ダイヤモンド富士」をご存知でしょうか？
後ほどご説明します（*＾▽＾*）

それでは今日のROOSA cafe富士山三昧の一日に付き合い下さい。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

まずは富士山を囲む富士五湖から。










どの湖からも富士山が見えます。
この画像は今年のオリジナルカレンダー作りに使おうかと思っています。


そしてバスの車窓からも富士山。


途中世界一の大太鼓を鑑賞。
すごーく大きいの！
右に人の姿が映っているのわかりますか？
どれだけすごい音がするのでしょう。聞いてみたいですね。



そして今度はダイヤモンド富士。
とっ、その前に「ダイヤモンド富士」をご説明しますね。

富士山の頂きに太陽が重なる現象。
11月中頃から1月中旬までの２ヵ月間、日が沈む午後３時半ごろに
富士山の頂上に太陽が乗るように見えるそうです。
そして太陽の光が、まるでダイヤモンドのように強く美しく輝きだす事を
「ダイヤモンド富士」と言うそうですよ。

あらっ、皆様ご存知でしたか？
店主は初耳でした。


やった〜！！
富士山に太陽が乗りました！


これがダイヤモンド富士ですか〜。
なんて素晴らしい


沈みかけてきました。


日が沈みました。こちらもなんとも風情がありますね。

今年に入ってからまだ一度も見えなかったそうです。
でもこの日は本当に本当にラッキーなことに、ダイヤモンド富士に出会えたのです！

大広場にはでっかい一眼レフカメラを持った、沢山の富士山マニアさん達の姿や
観光客でいっぱいでした。数百人はいました。
太陽が富士山に乗った瞬間、すごい歓声が聞こえました。

やはり富士山っていいですね。
包み込むような広大さや美しさ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

ただ残念なことに、これだけ素晴らしい富士山が世界遺産にならないのは
「多くのゴミ」が原因だそうです。

ではゴミがなくなれば世界遺産も夢ではない。
簡単なことですよね。

ゴミは全て持ち帰るなど、人間が気をつければいいだけのことです。
一人一人がモラルを守ることができるかできないか。
それができないのであれば、それ程残念なことはありません。
町の行政が罰金の条例を作ればいいのではと思います。

富士山だけではないです。
自分達が住んでいる街。旅行に行った先。
ゴミをその辺にポイポイ捨てる方は、罰として心の中にゴミが溜まることでしょう。

ゴミをその辺に捨てることがどれだけ悪いことか
今一度考え直して頂きたいものです。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

あ〜、すっかりお説教モードになってしまった＼(◎o◎)／

なかなか富士山をゆっくり見ることってないですよね。
その日は一日中富士山三昧。
何とも贅沢な一日です。
さすがに日本一の山！
富士山素晴らしい♪

皆様は最近どのようなバスツアーに参加なさいましたか？
是非教えてください（*＾▽＾*）

今度はどんなバスツアーに参加しようっかな〜。
ミステリーバスツアーなどは・・・
あっ、でもバスツアー初心者には勇気がない

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様明けましておめでとうございます。

年が明けて最初のROOSA cafeです。
お正月はいかがお過ごしでしたか？
美味しいお料理は沢山召し上がりましたか？

お正月は甘い物をよく食べますよね。
小豆や黒豆などの甘い豆料理の数々。

店主は根っからの甘党なので、冷蔵庫を開けると
甘い物につい手が伸びています。
常に甘い何かを食べているような・・・

あ〜危険危険。
きっとお正月で体重UP間違いなし！
体重計なんて怖くて乗れないわ。
皆様はいかがでしょうか？

と言いながら今日も「食べるネタ」。
今年最初のROOSA cafeは
店主の簡単＆お手軽レシピをお届けします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


絶品！お手軽ウニパスタ

【材料】　2人分

・パスタ　180g　（太目のパスタを使用）
・小ネギ　適量

＜ソース＞
・瓶詰めのウニ　大さじ2
・白ワイン　大さじ2
・生クリーム　70cc程
・牛乳　70cc程
・パスタの茹で汁　70cc程
・オリーブ（エクストラバージンを使用）　適量

【作り方】

�@パスタを茹でます。
　２人分のパスタの場合、大さじ1強くらいの塩を入れましょう。
　表示より1分少なく茹でます。

�Aフライパンにニンニクのスライスとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが出たら
　ウニを入れます。←はねるので少し冷ましてから入れます。
　続けてパスタの茹で汁と牛乳を入れ、全てをしっかり混ぜます。

�B生クリームを入れ、少しとろみが付いてきたら茹で上がったパスタをあえます。
　ブラックペッパーをふり、最後にオリーブオイルをたら〜り。
　（エクストラバージンを使用）
　小ネギを散らして、はい出来上がり♪



▲瓶詰めのウニは結構塩分があり、パスタも塩を入れて茹でているので
ソースに塩はいらないと思います。
お好みで調節なさってください。

▲ソースの水分はパスタの茹で汁で調節なさってくださいね。
ソースが緩い方が良い方は茹で汁多目。

▲隠し味でお醤油を小さじ1程入れても美味しいです。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

これは絶品でした！
瓶詰めのウニは熱々ご飯に乗せるだけ・・・
ではないのです！

実は初めて作ってみたのですが、パスタにしたらすごーく美味しい。
我が家の定番パスタになること間違いなしです。

瓶詰めのウニって、冷蔵庫の隅っこに置き去りにされていませんか？
多少古くても火を通すから大丈夫！
使ってしまいましょう。

同じ容量で茹でたじゃが芋和えたり、バケットに付けて食べても美味しかったです。
（パスタの茹で汁不要）

また瓶詰めのウニ買ってこなくっちゃ！
簡単ですごーく美味しいので、「おもてなしパスタ」にはピッタリではないでしょうか。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


バーニャカウダでお野菜ずら〜り

【材料】

バーニャカウダ　（たっぷり作って作り置き）
・アンチョビ　6〜7枚程
・ニンニク　6かけ分
・エクストラバージンオリーブオイル　1/2カップ
・ブラックペッパー　適量
・マスタード　大さじ1（無くてもOK）

お好みのお野菜　適量

【作り方】

�@バーニャカウダを作ります。
　ニンニク・アンチョビはみじん切りにします。

　小鍋にニンニク・オリーブオイルを入れ、弱火で香りを出します。
　香りが出てきたらアンチョビを入れます。
　アンチョビが少し香ばしくなるまで火に通します。

�A火を止めてブラックペッパー、マスタードを入れます。
　アンチョビの塩加減によって、薄いようなら塩を少量加えます。
　バーニャカウダは、はい出来上がり。
　（お好みでお酢やレモン汁を少し入れても美味しいですよ）

�Bお好みのお野菜を調理します。
　お野菜をスチームしたり、電子レンジで加熱します。
　今回はフライパンを使いお野菜に少し焦げ目をつけました。
　お好みでどうぞ♪

�Cお野菜を盛り付け、バーニャカウダソースをたらし
　はい出来上がり♪


今回使ったお野菜は手前から⇒
白ネギ・パプリカ・かいわれ・かぶ・かぼちゃ・人参の６種類です。

あるお野菜何でもOK！
但し色使いを美しく整えましょう。

お料理は見た目もとっても大事です。
運ばれてきた瞬間、「美味しそう〜」と思ってもらえる演出も
しっかり頭に入れてお野菜を選びましょうね。

多少嫌いな野菜が入っていても、目で楽しいと
勢いついて食べてもらえそうですものね。

このお料理はなんてことない一皿ですが、とにかくお野菜が美味しく食べられます。
こんなに美味しくお野菜をたっぷり食べられるなんて
アンチョビばんざ〜いヽ(^o^)丿

アンチョビは店主の自家製です。
アンチョビ作りはイワシさえ手に入ればすごく簡単。
アンチョビレシピはこちら
http://sea.ap.teacup.com/roosa/397.html

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


洋風イカめし

【材料】　2人分

イカ　1杯

＜中に詰めるご飯＞
玉ねぎ　1/8個
人参　3cm程
冷ご飯　70g程
塩・コショウ　適量
バター　小さじ1程

＜トマトソース＞
トマト缶　1/2缶
水　50ccm程
コンソメ　小さじ1程
ローリエの葉　1枚
白ワイン　大さじ2程
ガーリックパウダー　適量（無くてもOK）
クレージーソルト　もしくは乾燥ミックスハーブなどお好みのハーブ
コショウ　適量
オリーブオイル　適量（エクストラバージンを使用）

【作り方】

�@イカは内臓を取り除き綺麗に洗い、中も水気を拭き取っておきます。

�A＜中に詰めるご飯＞を作ります。
　ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせておきます。
　バターは溶かしバターが宜しいです。
　塩・コショウで軽く味付けをします。

�Bイカの中に�Aのご飯を詰め込みます。
　爪楊枝で口を止めます。
　蓋ができる鍋かフライパンを用意し、イカを入れます。
　げそも入れてしまってOK。

�Cイカの鍋にトマトソースの材料を全て入れます。
　沸騰するまで強火、沸騰後弱火にしてアクを取りながら20分ほど煮込みます。

�D塩・コショウで味を調節して、最後にオリーブオイルをたら〜り。
　（エクストラバージンを使用）はい出来上がり♪


このレシピは大好きなテレビ番組「MOCO'キッチン」を見て作ってみました。
材料は作りやすいようにちょっとアレンジ。

とても美味しかったです。
速水もこみちさ〜ん、「MOCO'キッチン」毎朝観てますよ〜♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

それでは今日のROOSA cafeのレシピも、是非お試し下さい。

今年もROOSA cafeでは、千葉県房総半島より季節のお便りや
店主の簡単＆お手軽レシピをお届けします（*＾▽＾*）

2012年が皆様に多くの幸福をもたらしてくれる年でありますように♪

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。

12/30お忙しい師走を過ごしのことと思います。
そして明日はおせち料理の準備でしょうか？

まだ大掃除も終わっていないのにぃ〜〜〜と
嘆きたい方も多いかと思います。

店主も明日はお節料理作り。
母と分担しておせち料理を作ります。

店主の担当は、今年も恒例の「黒豆」や「鶏チャーシュー」。
すごく簡単に作れちゃいますので、宜しければご参考になさってくださいね。

＜2011.01.06の記事＞
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20110106/archive

＜2010.01.14の記事＞
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20100114/archive

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

先日我が家から一番近いビーチ「一宮海岸」に立ち寄りました。
我が家からビーチまでは車で10分程です。

その日は冬の晴天。
海が真っ青でとても綺麗でした。





水平線がくっきり見え、水面がキラキラ光っています。
風もなく穏やかな海。
あ〜、何とも心地良い空間





海のそばに住んでいると、お買い物ついでに「ちょっと海見に行こう」と
立ち寄ったりします。
考えてみたらすごく贅沢なことですね。
こんな良い環境に居ることにすごーく感謝

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そしてこの日はビーチのそばにあるイタリアンレストレアンで
ランチを楽しんできました。

Hotel＆Restaurant椎の木
http://www.shiinoki.com/r-index.html
http://ggyao.usen.com/0005025624/

２人で３品オーダー。


カルボナーラ　1050円
ガーリック風味がわりときいた、コクのあるカルボナーラ。
こってり美味し〜い。


カプリチョーザ　（シェフの気まぐれピッツァ）　1480円
トマトソースに海老やパプリカがトッピング。
皮がパリパリで絶妙。


ハンバーグ　880円
ソースはトマト＆チーズ。
お野菜も添えられていて、女性には嬉しいですね。

本当はスィーツも食べたかったけど、この時点でもうお腹いっぱい

こんな美味しいお料理には、やっぱりワインが飲みたいな〜。
せめてグラスワインでも・・・
でも車で行ったので、欲望をグッとこらえ断念しました・・・

ここイタリアンレストランの椎の木は、数年前から時々伺っています。
広い店内はざわついた感じはなく、とても静かに食事を楽しめます。

ビーチまですぐそばなので、お食事の前後にビーチへ立ち寄ることができます。
そして隣は「スパ＆リゾート九十九里 太陽の里」。
温泉も楽しめちゃいます。

お料理はもちろん美味しいですよ。
レジには有名芸能人のサインが多々ありました。

あっあっ、今井美樹さんのサインも！
わぁ〜お

都会のイタリアンレストランは美味しいところがいっぱいあると思うのですが
時は海のそばのイタリアンレストランで、のんびりお食事を楽しむもオツでねぇ〜

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

最近飲んだ美味しいワインをご紹介します。


ロ・タンゴ エクストラ・ブリュット スパークリングワイン ボデガ・ノートン

やたら名前が長いぞ。絶対に覚えられない・・・

■ワイン種別：白ワイン・スパークリングワイン
■テイスト：辛口
■ブドウ品種：シュナン・ブラン　シャルドネ
■生産地：アルゼンチン

すごくさっぱりとしていて、嫌味のない飲み口の良いスパークリングワインです。
きっと万人すること間違いなし。

お値段は千円程。
千円でこの味は非常にオススメ。
そしてアルゼンチン・タンゴのラベルが情熱的なスパークリングです。

冬の寒い時期、温かい部屋で飲むスパークリングワイン、とっても大好き♪
酒屋さんで見かけたら是非どうぞ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

それでは今年のROOSA cafeは今日で最後です。
今年も一年ROOSA cafeへお立ち寄り頂き
本当にありがとうございました。

来年も房総半島から心を込めて
皆様へROOSA cafeのお便りをお届けします。

2012年もROOSA cafeでホッと一息・・・

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
クリスマスも終わり、今度はお正月の準備ですね。
今年のクリスマスはいかがお過ごしでしょうか？

クリスマスの日、近所のケーキ屋さんに行ったら
いつもより沢山の量のケーキがずら〜り。
「全種類ください！」って一度でいいから言ってみたい・・・

クリスマスの夜は、店主はプチパーティーを楽しみました。
盛大な（？）忘年会＆クリスマスパーティーの予定だったのですが
急遽延期となり「プチ女子会」に変更。
楽しみが先に伸びたと思えばＯＫです（*＾▽＾*）

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

もちろんお料理はROOSA cafeのメニューです。
たっぷり作ったお料理も皆さん全て完食！

お腹いっぱい食べてくれ、「美味しい」の声が聞こえると
作った甲斐があり、とっても嬉しいものですね。

本日のROOSA cafeは、プチ女子会パーティーメニューのレシピをお届けします。

・・・ ROOSA cafe 本日のmenu ・・・

●前菜
●スープ
●チキンとお野菜のトマト煮
●クリームパスタ
●スィーツ　チーズプリン

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

まずは前菜の一皿から


▲クリームチーズ＋ハニー＋バターのバゲット
▲チーズ＆クラッカー
▲お野菜のバーニャカウダソース（ニンジンとカイワレ大根）

クリームチーズ＋ハニー＋バターのバゲット
ふとひらめいた一品なのですが、これがとっても美味しい！

【材料】

・バケット　適量
・バター　適量
・ハチミツ　適量
・クリームチーズ　適量

【作り方】

バケットを適当な厚みに切り、バターをぬってトースターで焼きます。
焼けたらハチミツとクリームチーズをトッピング。

ハチミツとクリームチーズが合う合う♪
すごーく美味しくて何枚でも食べたくなっちゃいます。

ワインに合うし、飲まない方でも楽しめる。
お子さんも好きな味。
更に朝ごはんやおやつにもピッタリです。
これは万人受けすること間違いなし！



クリームチーズは自家製です。
ヨーグルトを２日〜３日程しっかり水切りしました。
ただそれだけで立派なクリームチーズになります。

１日ではさっぱりした緩いクリームチーズなので
２〜３日程しっかり水切りしまます。
ハチミツは極力美味しいものを使うと良いでしょう。

最近これにはまっています。
是非お試し下さい。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


フランス産　白カビのチーズ
SAINT ANDRE

表面はふわふわした白カビに覆われていて
中は濃厚なチーズの風味。
すごく上品な味わいです。



飛び上がるくらい美味しい！
パーティーにはやっぱりチーズですね（*＾▽＾*）
このチーズは絶対オススメです。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

おもてなし料理何かがいいかしら・・・と考えてしまいますよね。
まずは前菜の一皿を綺麗に仕上げると、来て下さった皆さんのパーティーテンションがUP！

前菜はさほど手を加えたお料理ではなくても、いつもご自身が食べている物など
「美味しい」と思える物をお皿に綺麗に盛り付けましょう。

前菜は数種類のお料理を盛り付けますので、見た目がとっても大切。
異なる色合いのお料理を３種類程選んだり、色のコントラストや置きかたを考えたりなど
美味しそうに工夫しましょう。

「前菜」と言うとやたらと堅苦しいですが、ご家庭の「前菜」は
手の込んだお料理じゃなくても大丈夫ですよ。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


チキンとお野菜のトマト煮

このレシピは「はなまるレシピ」です。
先日はなまるを見ていたら、すごく美味しそうだったので早速試してみました。
使ったお野菜や作り方などは、少々アレンジしてあります。

【材料】　3〜4人分

・鳥のもも肉　2枚（500g程）
・かぶ　中サイズ4個
・玉ねぎ（粗みじん切り）　1個分
・ブロッコリー　適量

★ケチャップ　1/2カップ（100cc）
★赤ワイン　50cc
★ウスターソース　小さじ1
・固形コンソメの素　1個
・ローリエの葉　2枚
・にんにく　1かけ
・水　適量
・塩・こしょう　適量

【作り方】

�@鶏肉を一度水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
　（臭みを取る為）

�A鶏肉を塩・こしょうで下味を付け、少し大きめに切り分けます。
　（1枚を4〜6等分くらい）

�Bお肉を焼きます。
　皮目から焼き付け、両面ほど良く焼き色がついたら一旦取り出します。

�Cチキンから出た余分な油は、「軽く」拭き取りましょう。
　旨みまで全部拭き取る必要はありません。

�Dカブは皮付きのままでOK。4等分にします。
　�Cのフライパンにカブを入れ、程よく焦げ目をつけます。

�Eカブを取り出し、続けて玉ねぎのみじん切りをいためます。
　油を少したらしてから玉ねぎを炒めます。
　軽〜く塩をふって、玉ねぎが透明になるくらいまで火を通します。

�F水を50cc程入れ、周りの旨みを木ヘラで取り除きます。
　続けてチキン・カブ・かぶる程の水・ローリエ・固形コンソメを入れます。

�G★を入れます。
　（ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン。予め合わせておくと良いでしょう。）
　アクを取りながら煮詰めていきます。

�H10分程煮込んだら、はい出来上がり♪。
　お皿に盛り付けパセリで色付け♪



簡単で美味しくチキンの煮込みができました。
お野菜もたっぷり入っているので、ボリューム満天。
「はなまるレシピ」ありがとう

次回は味付けをちょっとアレンジしたいと思います。
「はなまるレシピ」だとケチャップが沢山入るので
大人には少々甘め。
まだ試していませんが、こんな感じでどうでしょう↓

★トマト缶　1/2カップ（100cc）
★ケチャップ　1/4カップ（50cc）
★赤ワイン　50cc
★ウスターソース　大さじ1

トマト缶が入ることで、酸味がつきます。
ケチャップを減らすことで甘みがおさえられます。
ウスターソースを多くすることで、コクをプラス。
今度はこの調味料で作ってみよっと。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


クリームパスタ

【材料】　2人分

・生クリーム　80cc
・牛乳　80cc
・塩・ペッパー　適量
・ローリエの葉　半分

・パスタ　160g
・しめじ
・アンチョビ　3〜4枚　またはベーコン2枚
・ニンニク（パウダータイプでOK）　少々
・オリーブオイル　適量

【作り方】

�@パスタを茹でます。（水1リットルに対し塩10g）
　表示時間より1分少なく茹でましょう。

�Aフライパンにオリーブオイルを少量入れ
　みじん切りにしたアンチョビ（またはベーコン）をいためます。
　続けてしめじを炒め、ニンニクパウダーを少々入れます。

�B生クリーム・牛乳・ローリエの葉を入れます。
　火が強すぎないよう注意。

�C茹で上がったパスタはザルにあけず、トングか箸でそのままクリームソースに入れます。
　（茹で汁が多少あった方が宜しいです）

　※緩めのクリームソースがお好きな方は、茹で汁をお玉一杯程足しましょう。
　　クリームの硬さは茹で汁で調節します。←これクリームパスタのポイント！

　　この日は茹で汁が少なくなってしまい、ちょっと水分が足りない
　　感じに仕上がってしまいました・・・もう少し茹で汁が多い方がよかったです。　　　

�D塩・ペッパーで味を調えて、はい出来上がり♪

お好みでパセリやパルメザンチーズなどをふって下さい。

冬のこの季節、やはりクリームパスタが美味しいですよね。
具材を変え、このようなクリームパスタもどうぞ

●牡蠣＋ほうれん草
●ベーコン＋ごぼう
●鶏肉＋小松菜

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


チーズプリン

こちらはSちゃんお手製です。
絶品チーズプリン！
レシピもしっかり聞いておきました。

【材料】　6人分

・クリームチーズ　150g
・卵　4個
・砂糖　100g
・小麦粉　大さじ2
・牛乳　400cc

＜カラメル＞
・砂糖50g
・水　大さじ1
・後から加える分　大さじ1

【作り方】

�@カラメルを作ります。手鍋を用意。

　⇒砂糖と水を鍋に入れ、そのまま中強くらいの火にかける。（砂糖を溶かさなくても大丈夫）
　⇒だんだん泡が出てくる。その後周りが茶色に色付いてくる。
　⇒全体的にカラメルの色になったら一旦火を止める。
　　（熱でどんどん濃くなっていくので、一歩手前で火を止めます。）
　⇒水大さじ1を入れる（後から加える分）。
　⇒後ほどプリンを蒸しますので、蒸す更にカラメルを移しておきます。
　　（手早く移さないとカラメルが固まってしまうので注意）

�A常温にしておいたクリームチーズをボールに入れ混ぜて滑らかにする。

�B卵・砂糖を加え更に混ぜる。続けてふるっておいた小麦粉を入れ更に混ぜる。
　（小麦粉はビニール袋に入れてシャカシャカすると、振るったようにキメが細かくなります。）

�C最後に牛乳を入れ更に混ぜる。

�D蒸します。
　�Cを器に入れ蒸し器で30分蒸します。
　冷まして、はい出来上がり♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

＜＜蒸し器がない場合＞＞

⇒蓋付きの大きな鍋と、台になる皿、蒸し料理を包む布巾を用意。
⇒鍋底に2cm程の水を入れる。
⇒台になる皿を逆さまに入れる。
⇒蒸し料理の皿を布巾で包み、鍋の中に入れて蒸し上げる。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

温かい状態で食べてもいいし、冷やして食べてもOK。
店主は冷やした方が好きです。

小麦粉が入っているせいでしょうか。
プルンっとした感じではなく、しっかりとした食感です。

わぁ〜お、絶品！
Sちゃんこんなに美味しいスィーツをご持参頂きありがとう！

Sちゃんにはいつも美味しいスィーツを頂いています。
どんなスィーツを作ってもとってもお上手♪
いつも本当にありがとう。大感謝（*＾▽＾*）

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

楽しかった女子会はあっという間に時間が過ぎていきました。
いっぱい食べていっぱい喋って、本当に楽しい一時。
また来年みんな元気に顔を合わせようね♪

今日のレシピも皆様是非作ってみてくださいね。

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様こんにちは。
師走の日曜日、いかがお過ごしでしょうか？

店主がちょっと気になるタレントさん。
雑誌「ViVi」で活躍する人気モデルのローラさんです。

目が大きくってお人形さんみたいな顔をしたローラさん。
皆様ご存知ですよね。

あの舌をペロンと出す仕草。
最初は「うそでしょ〜！ありえない仕草だわ」とビックリすると同時に
正直イラッ＆ムカッとしましたが、度々見ているとそうでもない・・・

例えば自分が誰かに対してムカ〜っとして（特に男性）
つい発言が粗くなってしまったとき、最後に舌をペロリンと出したら
ムカ〜っとしている自分を許せるような・・・
同時に相手も許せるような・・・

ねぇねぇ皆さん、そう思いません。
誰かに対して怒った自分って、自分自身にも怒っていませんか？

大きな声では言えませんが、今そっと一人で舌をペロリンと出してみました。
ローラのように可愛くはできな〜い
意外と難しいわ、この仕草。

この舌を出す仕草を、今の言葉で言うと
「テヘペロ」って言うようです・・・

おばさんにはわからないけど、どうやら今年の「流行語」らしい。
「テヘペロ」って言う単語自体覚えられません。

最終的に「女は愛嬌」これに尽きますよね！
愛嬌があれば多少のことは乗り切っていける
と信じている店主です

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

それでは今日のROOSA cafeは
ROOSA店主の「簡単＆お手軽レシピ」をお届けします。

今日は冬のお野菜をたっぷり使いました。
冬野菜最高に美味しいですね。
あったか〜くして頂きまししょう。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


チンゲン菜のクリーム煮

【材料】2人分

・チンゲン菜　1袋（2株）
・乾燥桜海老　大さじ2
・ザーサイ　10gほどの固まりを適当な大きさに切る（もしくはスライスでもOK。）
・しょうが　1かけ
・鷹の爪　1本

・粉末の鶏がらスープの素か中華スープの素　小さじ1
・水　50ｃｃ
・牛乳　50cc
・塩　小さじ1/4
・ごま油　適量
・水溶き片栗粉　適量（片栗粉大さじ1程）

【作り方】

�@しょうがは千切りにする。
　鷹の爪ははさみで小さく切る。
　フライパンに油を入れ、しょうがと桜海老を入れ香りを出す。

�Aチンゲン菜は半分の長さに切る。
　�@のフライパンにチンゲン菜の根の方から入れる。

�B少ししんなりしたら、水と牛乳を入れる。
　細かく切ったザーサイと、鶏がらスープの素、塩を入れる。

�C調味料を入れているうちに沸いてきます。
　チンゲン菜の葉の方を入れる。

�Dチンゲン菜が食べ頃になったら、水溶き片栗粉であんを作り
　ごま油をたら〜り香り付け。
　しょうがの千切りをトッピングして、はい出来上がり♪



ミルク煮は優しい温かさを感じる
冬の美味しい一皿ですね。

ポイントはチンゲン菜を柔らかくし過ぎないこと。
歯ごたえがあるくらいが美味しいですよ。

チンゲン菜の淡白な味と、旨みが詰まったミルクあんが
美味しいのなんの(^。^)

チンゲン菜の代わりにブロッコリーでも美味しいですよ。
いろいろアレンジしてみてくださいね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


大根の白煮

【材料】　4人分

・大きめの大根　1/2本
・乾燥桜海老　大さじ3〜4
・ザーサイ　40gほどの固まり　もしくはスライスでもOK。
　（無くても大丈夫。画像はザーサイ無しです。）
・冷凍のグリーンピース　適量（飾りつけ用なので無くてもOK）

・顆粒の粉末だし　小さじ2〜3
・塩　適量

【作り方】

�@大根は皮を剥いて乱切りにします。

�Aザーサイは適当な大きさに切ります。
　塩抜きしなくても大丈夫です。
　ザーサイの塩分を味付けに使います。

�A大きめな鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れます。
　全ての材料を入れ火にかけます。
　塩は小さじ1くらいから試してみて、薄いようであれば少しずつ足しましょう。

�B沸いてきたら火を弱め、柔らかくなるまで15分程煮ます。
　余熱を利用して、大根を柔らかくします。
　蓋をしたまま冷めるまで置いておきます。
　余熱を利用することで、大根に味がグッと入ります。

�C食べる前に再び温めて、飾りつけ用のグリーンピースを散らして
　はい出来上がり♪



「大根の煮付けてこんなに簡単で味が入るの」って思いますよね。
大丈夫！

桜海老の旨みが大根にしっかり入ります。
大根の甘みもたっぷり楽しめますよ。
やっぱり冬大根は最高に美味しい！

大根の煮付けはお醤油で煮ることが多いですが
こんな風に塩味で煮た、白煮も美味しいですよ。
この優しさがたまりませ〜ん。

大根は丸１日天日で干ししました。
忙しい方はしなくてもいいのですが、日干しすることで
甘みがグッと増します。
お時間のある方は是非お試し下さい。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


かぶ麻婆

【材料】　2〜3人分

・かぶ　大きめ2個・中サイズで3個
・豚ひき肉　　100g
・にんにく（みじん切り）　 1かけ
・しょうが（みじん切り）　1かけ
・ネギ（みじん切り）　10cm

・水　200cc
・豆板醤　　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　適量（片栗粉大さじ1程）

（合わせ調味料）
・粉末の鶏がらスープの素か中華スープの素　小さじ1
・しょうゆ　　大さじ１
・オイスターソース　　小さじ１
・さとう　　　小さじ1

【作り方】

�@かぶは葉を切り落とし、適当な大きさに切る。
　葉は適当な大きさに切り、電子レンジで1分程加熱。

�Aフライパンに油を少々入れ、豆板醤を炒め香りを出す。
　続けてにんにく、しょうが、豚ひき肉を入れ、塩で軽く下味（分量外）。

�Bかぶを入れます。
　全体的に材料が混ざり合ったら、水を入れる。

�C合わせ調味料を全て入れます。
　アクを取りながらかぶが柔らかくなるまで煮ます。

�Dかぶの葉とネギを入れ、水溶き片栗粉であんを作り
　ごま油をたら〜り香り付け。
　はい出来上がり♪



お豆腐もいいけど、かぶの麻婆も美味しいですよ。
かぶを予め電子レンジで２分程加熱してから調理してもOKです。

ポイントは、かぶは柔らか過ぎないこと。
クタクタのかぶは美味しくないです。
少し歯ごたえがあるくらいがベスト。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

年末年始は何かとパーティーが多いですね。
パーティーと言えばスパークリングワイン。
今日のオススメワインはこちら


INCROCIO MANZONI 6.0.13 BRUT MASCHIO DEI CAVALIERI
白スパークリングワイン
Italy
千2,3百円くらいかと思います。

すっきりとした嫌味のない美味しさです。
素直に美味しい味です。
このスパークリングワインは好きな方が多いでしょうね。
酒屋さんで見かけたら是非どうぞ♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−


こちらはワインに合うおつまみスナック。


チーズをカリカリっと食べてる感じです。
ラベルに書いてあるそのままですが・・・

既に2,3年販売しているのですが、にくい美味しさよっ♪
同じシリーズでカマンベールチーズもあります。
こちらもオススメ

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

冬野菜は温かく仕上げたいですね。
心も体もポッカポカ。

冬野菜は大好きです。
冬野菜バンザ〜イヽ(^o^)丿
是非お試し下さい。

ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

皆様おはようございます。。
数日前から房総半島でも一気に冷え込みました。

朝起きたら車も地面も真っ白でビックリ(◎o◎)；
冬ですね〜。

でもこちら房総半島の野菜直売所では、既に「菜の花」が売っています。
菜の花と言えば春に収穫するお野菜ですが、随分と早いです。
もっと温暖な地域、南房総の物かな・・・

店主も先日我が家の庭に、菜の花の種を巻きました。
春になったら芽が出てくるかな〜。

菜の花のほろ苦さ、たまりませんよね。
無事収穫できますように。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今日のROOSA cafeは、一週間程前に訪れた
美しい銀杏並木をご紹介します。

隣町「茂原市」の銀杏並木です。
まだ葉が青い時期から、銀色に輝く銀杏並木を
とても楽しみにしていました。

まだ温かい時期に訪れた際は、もちろん青々した銀杏並木。
こちらの記事をご覧下さい。↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20110919/archive

どんな風になっているでしょう・・・
それではスタート


わぁ〜お、綺麗な銀色の世界！


あいにくお天気がどんより曇り空。
晴天だともっと綺麗なのでしょうね。

来年は晴天の日を狙っていくぞ〜。
楽しみが一年先に延びたと思えばOKです


この通りには銀杏の木が何本植えられているのか、数え切れない本数です。


こうゆう画像、個人的に大好きです。
銀色の銀杏の葉と地面の色のコントラストが素敵♪




銀杏並木を眺める店主。
この日は大好きな、「パープルボーダーのゴアパン」。


銀杏を拾いをしました。
茶碗蒸しに入れようっと。


こんなに沢山の銀杏。
これまた銀杏が可愛く感じますね^^
でも相当臭いよ・・・

今年も房総半島各地の紅葉をたっぷり楽しんできました。
紅葉は自然と美しい色彩の演出。
日本ならではの風情を楽しみながら、大切にしてきたいものですね。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

そしてお腹が空いたのでランチタイムです。
この日は中華に決定。


中国料理「福寿/再来軒」

５、６年振りに訪れました。久しぶりだわ〜。
どんなメニューだったかも、すっかり忘れました。

何を注文しようか悩んだ末決まらず、
60歳くらいのお歳のウェトレスさんに、「何がオススメですか？」と
尋ねたところ、「うま煮付炒飯がうちの十八番よ」と。

十八番か・・・とっても懐かしいフレーズだ。
おばちゃんナイス♪
よし、これに決定。


うま煮付炒飯￥640

あれっ、何だかとっても懐かしい味がするぞ。
昔幼い頃中華屋で食べたような味が、口の中に広がります。
隠れてしまっているけど、ちゃんとうずらの卵も入ってるよ。

チャーハンにちょぴり甘い野菜のあんかけ。
なんてことない組み合わせですが、味付けがなんとも素朴。
でも美味しい！
炒飯と野菜のあんかけの美味しさがＷダブルで味わえます。



食べているうちに更に美味しく感じる、不思議な味マジック。
やだ〜、これはクセになりそうです。
確かにこれは十八番だわ。納得納得・・・


うま煮そば￥580
醤油味ベースのスープに、ほんのり甘いあんかけ八宝菜が乗ったラーメンです。
寒い時にはオススメ。
これもすごく懐かしい味でした。


餃子370円
通常の倍の大きさはあるでしょうか。
沢山の具が入ったもっちり皮。
ほとんどのお客さんが注文する、看板メニューだそうですよ。
たまらなく美味しい〜。
きっとこれも十八番ですね。
お持ち帰りもしたいくらいですが、欲張らない欲張らない♪

その他のメニューもご覧下さい



多分全て中国語。「湯麺」とはラーメンでしょうね。



皆様お気づきでしょうか。
実はお値段が非常に安いのです。

このお値段設定にはビックリ(◎o◎)；
有難いお値段です。
そして後を引くこの美味しさ。
人気の理由がわかります。
「Ｂ急グルメばんざ〜い、と大声で言わせて〜

福寿 （再来軒）
千葉県茂原市八千代2丁目1-12
0475-25-1515

ここ「八千代通り」は、隠れた「グルメ通り」だそうです。
他にも沢山美味しいお店がありますので、今度ご紹介しま〜す。

皆様も機会がありましたら、中華料理「福寿」へ是非どうぞ♪

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

今年の紅葉レポートもこれでおしまい。
次回は簡単＆お手軽レシピをお届けします。

レシピ在庫はたっぷりあるのよ。
何をご紹介しようかな〜。

それでは素敵な日曜日をお迎え下さい。
ではでは・・・


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋