2009/11/23
皆様おはようございます。
３連休の最終日、いかがお過ごしでしょうか？
先日ROOSAルーサの販売会を行いました。
ROOSA初のイベントです。
販売会といっても、大きな会場で行ったのではなく
以前からROOSAのアイテムをご愛用頂いている
東京都にお住まいのお客様のご自宅で行った販売会です。
今回はROOSAルーサの人気アイテムの
美脚ストレッチパンツ＜ゴアパン＞をメインに
商品をご紹介させて頂きました。
ROOSAのゴアパンをずっとご愛用頂いている方や
そのお客様からご紹介頂いたお友達など
ご近所にお住まいの皆様がお越しくださいましたよ^^
その会場にいらっしゃった方のご感想です。
★「実物を試着して、良さが実感」
★「はいてビックリ！自分の脚がとっても綺麗に見える」
★「欲しかったこの柄を見れて良かった～。」
★「あっ、ヒップがキュッと上がって見える」
などなど、皆様に本当に喜んで頂きました。
楽しいおしゃべりをしながら、アットホームな販売会だったので
店主自信もとても楽しい一時でした。
そしていろいろな方々との新しい出会い♪
お伺いしたご自宅のお客様へ、本当に感謝感謝です。
ありがとうございました。
今後このようなアットホームな販売会を
行っていけたらと思っています。
ROOSA店主が皆様の街へお伺いいたします。
是非お気軽にお声掛け下さい^^
それでは連休最終日、楽しい一日をお過ごし下さいませ♪
From 店主
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３連休の最終日、いかがお過ごしでしょうか？
先日ROOSAルーサの販売会を行いました。
ROOSA初のイベントです。
販売会といっても、大きな会場で行ったのではなく
以前からROOSAのアイテムをご愛用頂いている
東京都にお住まいのお客様のご自宅で行った販売会です。
今回はROOSAルーサの人気アイテムの
美脚ストレッチパンツ＜ゴアパン＞をメインに
商品をご紹介させて頂きました。
ROOSAのゴアパンをずっとご愛用頂いている方や
そのお客様からご紹介頂いたお友達など
ご近所にお住まいの皆様がお越しくださいましたよ^^
その会場にいらっしゃった方のご感想です。
★「実物を試着して、良さが実感」
★「はいてビックリ！自分の脚がとっても綺麗に見える」
★「欲しかったこの柄を見れて良かった～。」
★「あっ、ヒップがキュッと上がって見える」
などなど、皆様に本当に喜んで頂きました。
楽しいおしゃべりをしながら、アットホームな販売会だったので
店主自信もとても楽しい一時でした。
そしていろいろな方々との新しい出会い♪
お伺いしたご自宅のお客様へ、本当に感謝感謝です。
ありがとうございました。
今後このようなアットホームな販売会を
行っていけたらと思っています。
ROOSA店主が皆様の街へお伺いいたします。
是非お気軽にお声掛け下さい^^
それでは連休最終日、楽しい一日をお過ごし下さいませ♪
From 店主
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2009/11/14
皆様こんにちは。
土曜日の朝いかがお過ごしでしょうか？
今朝の房総半島は、嵐のような悪天候です。
わ～、すごい雨と風。そして今日の湿気は半端じゃないぞ～。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
先週金土曜日に、久々の連休を頂きました。
そして母と共に、群馬県へ行ってまいりました。
今回の旅の目的は、ご先祖様のお墓参り。
以前からお墓参りをしたいしたいと思いつつ
なかなか日程が組めずにいたのですが
今回やっと念願が叶いました！
ご先祖様のお墓を綺麗に掃除して
お墓の前で日頃の感謝の思いを伝え手を合わせたら
なんだかすっきりした気分。
なんしょう、この爽快感は・・？
皆様はご先祖様のお墓参りに、足を運ばれていますでしょうか？
「忙しい毎日、なかなか足を運べずに・・・」
でも重たい腰を上げて、ご家族で行ってきましょう！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回は群馬県の紅葉見物も楽しみの一つでした。
でもぉ～～～(ーー;)
その前の週に寒波がきて、山には雪が降った為
紅葉が全て散ってしまったとのこと。
美しい紅葉は見ることができませんでした。
あ～残念。。。
山を降りて街中では、こんな美しい
真っ赤なもみじを見つけましたよ。
日本の風情たっぷりです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
海のそばに住んでいる私なので、時には山の景色も
いいですねぇ～。
海とは違った、山の深い自然を感じ、美味しい空気をたっぷり
吸ってきました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
母と一緒に久々のプチ旅行。
楽しかった～♪
ときには仕事を忘れ、のんびりゆったり、親子の旅もいいものですね^^
お母さん、また一緒に旅をしようね。
ではでは・・・
From 店主
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土曜日の朝いかがお過ごしでしょうか？
今朝の房総半島は、嵐のような悪天候です。
わ～、すごい雨と風。そして今日の湿気は半端じゃないぞ～。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
先週金土曜日に、久々の連休を頂きました。
そして母と共に、群馬県へ行ってまいりました。
今回の旅の目的は、ご先祖様のお墓参り。
以前からお墓参りをしたいしたいと思いつつ
なかなか日程が組めずにいたのですが
今回やっと念願が叶いました！
ご先祖様のお墓を綺麗に掃除して
お墓の前で日頃の感謝の思いを伝え手を合わせたら
なんだかすっきりした気分。
なんしょう、この爽快感は・・？
皆様はご先祖様のお墓参りに、足を運ばれていますでしょうか？
「忙しい毎日、なかなか足を運べずに・・・」
でも重たい腰を上げて、ご家族で行ってきましょう！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回は群馬県の紅葉見物も楽しみの一つでした。
でもぉ～～～(ーー;)
その前の週に寒波がきて、山には雪が降った為
紅葉が全て散ってしまったとのこと。
美しい紅葉は見ることができませんでした。
あ～残念。。。
山を降りて街中では、こんな美しい
真っ赤なもみじを見つけましたよ。
日本の風情たっぷりです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
海のそばに住んでいる私なので、時には山の景色も
いいですねぇ～。
海とは違った、山の深い自然を感じ、美味しい空気をたっぷり
吸ってきました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
母と一緒に久々のプチ旅行。
楽しかった～♪
ときには仕事を忘れ、のんびりゆったり、親子の旅もいいものですね^^
お母さん、また一緒に旅をしようね。
ではでは・・・
From 店主
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2009/10/30
皆様こんにちは。
10/31（土）はHappy Halloween！
きっと街中がハロウィンの飾り付けで華やかなことでしょう。
店主が住む房総半島は、飾りつけを見つけることが難しいほど
いつもといたって変わらぬ田舎町なのですが。。。
でもハロウィンっていったいなんでしょう？
キリスト教で、毎年11月1日にあらゆる聖人を
記念する祝日、「万聖節」の前夜祭。
秋の収穫を祝い悪霊を追い出す祭りだそうです^^
日本人はキリスト教の方は少ないでしょうが
せっかく「祭り」と名が付く一日。
楽しまなくっちゃ損ですね♪
それでは今日のROOSA cafeは
店主の簡単レシピをお届けします。
ハロウィンのパーティーにもオススメ！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日はまず、鶏ひき肉を練って
「タネ」作りからはじめましょう。
こちらを使って、２品一気に仕上げちゃいます。
こちらからGO！
「鶏ひき肉のタネ」
【材料】
・鶏肉 600g
・木綿豆腐 200g（通常は1パックの2/3程）
・卵 2個
・小麦粉 大さじ4
・顆粒タイプのコンソメ 大さじ1強（固形の場合は2個）
・塩コショウ 適量（目安⇒塩は小さじ程）
・ナツメグ 小さじ2程
【作り方】
①木綿豆腐を水切りします。
キッチンペーパー２枚を使い、しっかり包み、電子レンジで3分チン。
②お豆腐の熱が取れたら、材料全てを大きめのボールに入れ
混ぜ合わせます。
③30分程冷蔵庫へ入れて、タネをなじませます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
続いてこのタネを使って
「チキンナゲット」
【材料】4人分
■鶏ひき肉のタネ 半分
■バーベキューソース
∟お好みのソース（中濃ソースなど）・ケチャップを各大さじ1
∟ハチミツかお砂糖 大さじ1弱（甘くない方がいい方は少なめに）
∟チリソース 大さじ1/2 無ければはぶいてOK
【作り方】
①バーベキューソースを作っておきます。
②揚げ油を170度に熱します。
２つのスプーンを使い、丸めるように油に落としていきます。
油がはねないよう気を付けて下さいね。
③こんがりキツネ色になったら、出来上がり～。
お子様にも大人気のチキンナゲット。
ご家庭で簡単に、たっぷり作っちゃいましょう。
先日友達親子が遊びに来たので、作ったところ大好評。
たっぷり食べて行ってくれましたよ。
※お子様にはチリソースは除きましょう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２つめのレシピも、このタネを使って
「ヘルシー♪ピーマンの肉詰め」
【材料】4人分
■鶏ひき肉のタネ 半分
■ピーマン １袋程
■タレ
お好みのソース（中濃ソースなど）・ケチャップを1対１
お醤油 風味付けに小さじ１程
【作り方】
①ピーマンのタネとヘタを取り、半分に切ります。
②水溶き片栗粉を用意します。
それをピーマンの内側につけてから
鶏ひき肉のタネを詰め込みます。
※このとき、鶏ひき肉のタネに少しだけ塩を足してから
ピーマンに詰めた方が良さそうです。
③熱したフライパンに油を入れ
お肉側を下にして、両面焼きます。
お肉側はこんがり焦げ目が付くくらいが美味しそうですね。
※中まで火が通るよう、蓋をしましょう。
④お皿に③を盛り付け、フライパンは洗わずにそのままタレを作り
盛り付けたたピーマンにかけます。
⑤もしくはタレを作ったら、ピーマンを一度フライパンに戻し
全体にタレをかれめてもOK。
⑥はい、出来上がり♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お豆腐が入っているので、とってもヘルシー。
でもふんわりしていてとても美味しいです！
ピーマンにあまり火を通しすぎてしまうと
クタクタになってしまうので
ピーマンの歯ごたえを残すくらいに仕上げましょう。
今回は大きめのピーマンを使い
タネをたっぷり詰め込みました。
こうやってピーマンを使うと、ピーマンの甘みをしっかり感じます。
ピーマンの一番美味しい食べ方かもしれません。
きっとお子様もパクパク食べてくれそうですよ^^
今回同じタネを使って、２種類のレシピをご紹介しましたが
両方ともいっぺんに作っても、食べ飽きないお味です。
実はこのレシピは、ちょうど解凍した鶏ひき肉のタネと
美味しそうなピーマンがたっぷりあったので、「詰めちゃえ～」と思って
作ったメニューです^^;
でも大成功！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
是非明日のハロウィンパーティーにもお試し下さい。
それでは皆様、楽しいハロウィンをお過ごし下さい♪
↑ゆいいつ町で見つけたハロウィンの飾りつけ。
店主の姉の家でした。
ではでは・・・
From 店主
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10/31（土）はHappy Halloween！
きっと街中がハロウィンの飾り付けで華やかなことでしょう。
店主が住む房総半島は、飾りつけを見つけることが難しいほど
いつもといたって変わらぬ田舎町なのですが。。。
でもハロウィンっていったいなんでしょう？
キリスト教で、毎年11月1日にあらゆる聖人を
記念する祝日、「万聖節」の前夜祭。
秋の収穫を祝い悪霊を追い出す祭りだそうです^^
日本人はキリスト教の方は少ないでしょうが
せっかく「祭り」と名が付く一日。
楽しまなくっちゃ損ですね♪
それでは今日のROOSA cafeは
店主の簡単レシピをお届けします。
ハロウィンのパーティーにもオススメ！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日はまず、鶏ひき肉を練って
「タネ」作りからはじめましょう。
こちらを使って、２品一気に仕上げちゃいます。
こちらからGO！
「鶏ひき肉のタネ」
【材料】
・鶏肉 600g
・木綿豆腐 200g（通常は1パックの2/3程）
・卵 2個
・小麦粉 大さじ4
・顆粒タイプのコンソメ 大さじ1強（固形の場合は2個）
・塩コショウ 適量（目安⇒塩は小さじ程）
・ナツメグ 小さじ2程
【作り方】
①木綿豆腐を水切りします。
キッチンペーパー２枚を使い、しっかり包み、電子レンジで3分チン。
②お豆腐の熱が取れたら、材料全てを大きめのボールに入れ
混ぜ合わせます。
③30分程冷蔵庫へ入れて、タネをなじませます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
続いてこのタネを使って
「チキンナゲット」
【材料】4人分
■鶏ひき肉のタネ 半分
■バーベキューソース
∟お好みのソース（中濃ソースなど）・ケチャップを各大さじ1
∟ハチミツかお砂糖 大さじ1弱（甘くない方がいい方は少なめに）
∟チリソース 大さじ1/2 無ければはぶいてOK
【作り方】
①バーベキューソースを作っておきます。
②揚げ油を170度に熱します。
２つのスプーンを使い、丸めるように油に落としていきます。
油がはねないよう気を付けて下さいね。
③こんがりキツネ色になったら、出来上がり～。
お子様にも大人気のチキンナゲット。
ご家庭で簡単に、たっぷり作っちゃいましょう。
先日友達親子が遊びに来たので、作ったところ大好評。
たっぷり食べて行ってくれましたよ。
※お子様にはチリソースは除きましょう。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２つめのレシピも、このタネを使って
「ヘルシー♪ピーマンの肉詰め」
【材料】4人分
■鶏ひき肉のタネ 半分
■ピーマン １袋程
■タレ
お好みのソース（中濃ソースなど）・ケチャップを1対１
お醤油 風味付けに小さじ１程
【作り方】
①ピーマンのタネとヘタを取り、半分に切ります。
②水溶き片栗粉を用意します。
それをピーマンの内側につけてから
鶏ひき肉のタネを詰め込みます。
※このとき、鶏ひき肉のタネに少しだけ塩を足してから
ピーマンに詰めた方が良さそうです。
③熱したフライパンに油を入れ
お肉側を下にして、両面焼きます。
お肉側はこんがり焦げ目が付くくらいが美味しそうですね。
※中まで火が通るよう、蓋をしましょう。
④お皿に③を盛り付け、フライパンは洗わずにそのままタレを作り
盛り付けたたピーマンにかけます。
⑤もしくはタレを作ったら、ピーマンを一度フライパンに戻し
全体にタレをかれめてもOK。
⑥はい、出来上がり♪
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お豆腐が入っているので、とってもヘルシー。
でもふんわりしていてとても美味しいです！
ピーマンにあまり火を通しすぎてしまうと
クタクタになってしまうので
ピーマンの歯ごたえを残すくらいに仕上げましょう。
今回は大きめのピーマンを使い
タネをたっぷり詰め込みました。
こうやってピーマンを使うと、ピーマンの甘みをしっかり感じます。
ピーマンの一番美味しい食べ方かもしれません。
きっとお子様もパクパク食べてくれそうですよ^^
今回同じタネを使って、２種類のレシピをご紹介しましたが
両方ともいっぺんに作っても、食べ飽きないお味です。
実はこのレシピは、ちょうど解凍した鶏ひき肉のタネと
美味しそうなピーマンがたっぷりあったので、「詰めちゃえ～」と思って
作ったメニューです^^;
でも大成功！
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是非明日のハロウィンパーティーにもお試し下さい。
それでは皆様、楽しいハロウィンをお過ごし下さい♪
↑ゆいいつ町で見つけたハロウィンの飾りつけ。
店主の姉の家でした。
ではでは・・・
From 店主
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2009/10/15
皆様こんにちは。
今日は朝から秋の心地よい陽気です。
先日の３連休はいかがお過ごしでしたか？
店主は友達が遊びにきていたので
賑やかな連休になりました。
夜はROOSA cafeのメニューとワインでおもてなし♪
「美味しい美味しい」とたっぷり食べてくれました。
「美味しい」って聞こえると、本当に嬉しいものですよね。
今日のROOSA cafeは、店主の簡単レシピをお届けします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
鶏手羽先唐揚げ 甘辛ソース
【材料】3～4人分
・手羽先 10本程
・白ゴマ 適量
＜タレ＞
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・にんにく 1片（包丁の背でつぶす）
・鷹の爪 1本（半分に割りタネを取る）
【作り方】
①まずは手羽先の準備から。
関節に包丁を入れて、食べやすいように切り離します。
もちろんそのままでもOK。
そして一度水洗いをして臭みを取り
キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩コショウ。
②手羽先に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
その時にポリ袋を使って、シャカシャカ振ると
まんべんなく粉がつきますよ。
③手羽先を油で揚げます。
こんがりきつね色になるくらいが目安です。
170度で4～5分くらいかな。
④その間にフライパンや手鍋などでタレを作っておきます。
タレの材料を全て入れ、一煮立ちさせ
アルコールが飛ぶくらいまで火にかけます。
⑤揚がった手羽先を④のタレに、さっとからめます。
あまり長い時間からめてしまうと、せっかくカリカリに
揚がった手羽先がベチャッとしてしまいますし
とってもしょっぱいので、手早くサッと。
⑥白ゴマを指の先でつぶすようにふりかけて出来上がり～♪
↑この日は白のスパークリングワインで乾杯。
お醤油味のお肉とはちょっと合いませんが、食卓が楽しければOK^^
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
先日テレビを観ていて、美味しそう～と思い
早速作ってみました。
タレの配合は店主流なので、味見をしながら
作ってみて下さいね。
そとはパリッ！中はジューシ！
すごーく美味しくて、ビールのお供に最高のレシピでした。
もちろんご飯のおかずとしてもオススメです。
この味はクセになりそう♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そしてもう１品はお野菜のレシピ。
じゃが芋サラダ・シーザードレッシング風
9/30のレシピでご紹介したドレッシングを使い
今回は材料を変え、ちょっとアレンジ。
じゃが芋をたっぷり使いました。
【材料】2～3人分
・じゃが芋 2個
・レタス 適量
・キュウリ 1本
・コーン 適量
・ツナ缶 半缶くらい
＜ドレッシング＞
・プレーンヨーグルト 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ3
・玉ねぎのみじん切り 1/6個程
・粉チーズ または パルメジャーノレッジャーノ 大さじ２程
・パセリのみじん切り （乾燥パセリでもOK） 適量
・塩・こしょう 適量
・砂糖一つまみ（隠し味）
【作り方】
※前回のかぼちゃのサラダとほぼ一緒の作り方です。
①ますは下ごしらえ。
キュウリを薄くスライスして、塩を少しふりかけ、ボールに入れます。
ざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程保存しておきます。
※きゅうりから水分が出て、ドレッシングとからみやすくなるので
キュウリをサラダに入れるときは、いつもこのようにしています。
②じゃが芋は一口大に切り分け、レンジで加熱します。
5分くらいチンして、あとは余熱で大丈夫かな。
③ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
塩加減はお好みで調節して下さい。
塩味が薄いと、なんだか物足りないドレッシングになってしまうので
しょっぱ過ぎない程度に、味をしっかり付けて下さい。
④キュウリを冷蔵庫から取り出し、水分を絞ります。
お皿にレタス・きゅうり・じゃが芋・コーンを盛り付け。
※じゃが芋は温かいままでOK。
⑤作っておいてドレッシングをかけて出来上がり～♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
じゃが芋は熱を通してもビタミンが損なわれない
優秀なお野菜★
市販のドレッシングは高カロリーですが
このドレッシングならカロリーはかなり少ないので
大好きなじゃが芋がタップリ食べれますね。
先日友達に作ってあげたのですが
絶賛してくれました。
確かに我ながら美味しい！！
子供から大人まで笑顔になる美味しいサラダです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日は画像があまりよくないですね。。。
でも両方ともとても美味しくて、失敗なしの簡単メニュー。
是非お試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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今日は朝から秋の心地よい陽気です。
先日の３連休はいかがお過ごしでしたか？
店主は友達が遊びにきていたので
賑やかな連休になりました。
夜はROOSA cafeのメニューとワインでおもてなし♪
「美味しい美味しい」とたっぷり食べてくれました。
「美味しい」って聞こえると、本当に嬉しいものですよね。
今日のROOSA cafeは、店主の簡単レシピをお届けします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
鶏手羽先唐揚げ 甘辛ソース
【材料】3～4人分
・手羽先 10本程
・白ゴマ 適量
＜タレ＞
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・にんにく 1片（包丁の背でつぶす）
・鷹の爪 1本（半分に割りタネを取る）
【作り方】
①まずは手羽先の準備から。
関節に包丁を入れて、食べやすいように切り離します。
もちろんそのままでもOK。
そして一度水洗いをして臭みを取り
キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩コショウ。
②手羽先に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたきます。
その時にポリ袋を使って、シャカシャカ振ると
まんべんなく粉がつきますよ。
③手羽先を油で揚げます。
こんがりきつね色になるくらいが目安です。
170度で4～5分くらいかな。
④その間にフライパンや手鍋などでタレを作っておきます。
タレの材料を全て入れ、一煮立ちさせ
アルコールが飛ぶくらいまで火にかけます。
⑤揚がった手羽先を④のタレに、さっとからめます。
あまり長い時間からめてしまうと、せっかくカリカリに
揚がった手羽先がベチャッとしてしまいますし
とってもしょっぱいので、手早くサッと。
⑥白ゴマを指の先でつぶすようにふりかけて出来上がり～♪
↑この日は白のスパークリングワインで乾杯。
お醤油味のお肉とはちょっと合いませんが、食卓が楽しければOK^^
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先日テレビを観ていて、美味しそう～と思い
早速作ってみました。
タレの配合は店主流なので、味見をしながら
作ってみて下さいね。
そとはパリッ！中はジューシ！
すごーく美味しくて、ビールのお供に最高のレシピでした。
もちろんご飯のおかずとしてもオススメです。
この味はクセになりそう♪
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そしてもう１品はお野菜のレシピ。
じゃが芋サラダ・シーザードレッシング風
9/30のレシピでご紹介したドレッシングを使い
今回は材料を変え、ちょっとアレンジ。
じゃが芋をたっぷり使いました。
【材料】2～3人分
・じゃが芋 2個
・レタス 適量
・キュウリ 1本
・コーン 適量
・ツナ缶 半缶くらい
＜ドレッシング＞
・プレーンヨーグルト 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ3
・玉ねぎのみじん切り 1/6個程
・粉チーズ または パルメジャーノレッジャーノ 大さじ２程
・パセリのみじん切り （乾燥パセリでもOK） 適量
・塩・こしょう 適量
・砂糖一つまみ（隠し味）
【作り方】
※前回のかぼちゃのサラダとほぼ一緒の作り方です。
①ますは下ごしらえ。
キュウリを薄くスライスして、塩を少しふりかけ、ボールに入れます。
ざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程保存しておきます。
※きゅうりから水分が出て、ドレッシングとからみやすくなるので
キュウリをサラダに入れるときは、いつもこのようにしています。
②じゃが芋は一口大に切り分け、レンジで加熱します。
5分くらいチンして、あとは余熱で大丈夫かな。
③ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
塩加減はお好みで調節して下さい。
塩味が薄いと、なんだか物足りないドレッシングになってしまうので
しょっぱ過ぎない程度に、味をしっかり付けて下さい。
④キュウリを冷蔵庫から取り出し、水分を絞ります。
お皿にレタス・きゅうり・じゃが芋・コーンを盛り付け。
※じゃが芋は温かいままでOK。
⑤作っておいてドレッシングをかけて出来上がり～♪
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じゃが芋は熱を通してもビタミンが損なわれない
優秀なお野菜★
市販のドレッシングは高カロリーですが
このドレッシングならカロリーはかなり少ないので
大好きなじゃが芋がタップリ食べれますね。
先日友達に作ってあげたのですが
絶賛してくれました。
確かに我ながら美味しい！！
子供から大人まで笑顔になる美味しいサラダです。
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今日は画像があまりよくないですね。。。
でも両方ともとても美味しくて、失敗なしの簡単メニュー。
是非お試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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2009/10/7
皆様こんにちは。
先週10月3日(土)は中秋の名月・十五夜でしたね。
ご家族やお友達と夜空を見上げて、お月見をなさった方も
多いのではないでしょうか。
今年のお月様はほんの少し欠けた月でしたが
房総半島ではお月様が綺麗に輝いていて
その美しい月の光にうっとりしました。
「中秋の名月」には、収穫した農作物などを月に供え
秋の豊穣に感謝する。
そして月見をしながら、皆でお酒を酌み交わしたりするそうです。
日本の古き良き風習、オツですねぇ～。
その晩店主は、みんなでバーベキューをしながら
美しい月を眺めていました。
でもみんな食事とおしゃべりに夢中でしたが・・・
皆様どのようなお月見を楽しまれましたか？
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そして中秋の名月の次の日の早朝、近くのビーチに足を運び
綺麗な日の出を見ることができました。
店主が住む千葉県九十九里浜は、海側に朝日が上がります。
前日の月同様、本当に美しい太陽に、またまたうっとり♪
自然を目にすると、なんとも心が穏やかにり
ピュアな気持ちになれるものですね。
皆様も忙しい日々の中、心安めに自然に触れてみてはいかがでしょうか？
只今日本列島に台風が接近中。
ご出勤や外出には十分気を付けて下さいね。
この台風が去れば、きっと秋晴れが戻ってくるかな～^^
ではでは・・・
From 店主
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先週10月3日(土)は中秋の名月・十五夜でしたね。
ご家族やお友達と夜空を見上げて、お月見をなさった方も
多いのではないでしょうか。
今年のお月様はほんの少し欠けた月でしたが
房総半島ではお月様が綺麗に輝いていて
その美しい月の光にうっとりしました。
「中秋の名月」には、収穫した農作物などを月に供え
秋の豊穣に感謝する。
そして月見をしながら、皆でお酒を酌み交わしたりするそうです。
日本の古き良き風習、オツですねぇ～。
その晩店主は、みんなでバーベキューをしながら
美しい月を眺めていました。
でもみんな食事とおしゃべりに夢中でしたが・・・
皆様どのようなお月見を楽しまれましたか？
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そして中秋の名月の次の日の早朝、近くのビーチに足を運び
綺麗な日の出を見ることができました。
店主が住む千葉県九十九里浜は、海側に朝日が上がります。
前日の月同様、本当に美しい太陽に、またまたうっとり♪
自然を目にすると、なんとも心が穏やかにり
ピュアな気持ちになれるものですね。
皆様も忙しい日々の中、心安めに自然に触れてみてはいかがでしょうか？
只今日本列島に台風が接近中。
ご出勤や外出には十分気を付けて下さいね。
この台風が去れば、きっと秋晴れが戻ってくるかな～^^
ではでは・・・
From 店主
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2009/9/30
皆様おはようございます。
今日は雨の朝となった房総半島です。
昨日近所のおばあちゃんが、「ミョウガ」を摘んできてくれました。
でも店主はミョウガがちょっと苦手・・・
小さい頃からミョウガを食べる習慣が全くありませんでした。
ヤッコの上にのせて食べるくらいしか知らないのですが
その食べ方はちょっと抵抗あり・・・
おばあちゃんが「味噌汁に入れて、さっと火を通してごらん」と
教えてくれたので、早速作ってみました。
お豆腐とワカメとミョウガを入れたのですが
とっても美味しかったです。
ミョウガのほろ苦さが、お味噌汁に合いますね。
これで食べず嫌いが１つなくなったようで
ちょっと嬉しくなりました^^
ミョウガは６～７月のものを「夏ミョウガ」。
８～１０月のものを「秋ミョウガ」と呼ばれ、年２回出回るそうですよ。
ミョウガが苦手な方も、是非お味噌汁で試してみて下さいね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日のROOSA cafeは簡単レシピをお届けします。
「失敗知らずのホワイトソースグラタン」
グラタンの難関は、なんと言ってもホワイトソース。
どうしてもダマになってしまうし面倒。
アッツアツのグラタンを家で作りたいけど、作る気がしない。
なんて事がありますよね。
でもこの作り方なら、絶対に失敗しないで
簡単に美味しいグラタンが作れます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】３人分程
・鶏もも肉 1枚～1枚半程
・マカロニ 100g
・玉ねぎ 半分
・しめじ 半パック
・ローリエの葉 1枚
・顆粒のコンソメ 小さじ1弱
・塩・こしょう 適量
・ピザ用チーズ 適量
・パン粉 適量
＜ホワイトソース＞
・バター 40g
・小麦粉 40g
・牛乳 2カップ半（450cc）
・塩・こしょう
【作り方】
①鶏肉を適当な大きさに切り、軽く塩コショウしておきます。
玉ねぎはスライスします。
②マカロニを茹でておきましょう。
③テフロン加工のフライパンに、10g程のバターを入れ鶏肉を炒めます。
ある程度火が通ったら玉ねぎを入れ、ローリエの葉を入れましょう。
しめじも入れて、軽く塩・コショウ。
④火がある程度通ったら、小麦粉と残りのバターを入れて
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤牛乳を入れます。
はじめの１カップ分は少しずつ入れて、具材と牛乳を馴染ませます。
残りの１カップ半の牛乳は一度に入れてしまって大丈夫。
⑥顆粒のコンソメを入れて、全部が均等になるように
弱火でじっくり混ぜ合わせます。
そうすると徐々に具材と牛乳が混ざって、クリーミになっていきます。
⑦茹で上がったマカロニの水気をきり、⑥に入れます。
全てが均等に混ぜ合わさったら、グラタン皿に盛り付け
チーズ・パン粉の順にトッピング。
トースターで数分加熱し、表面にうっすら焦げ目が付いたら出来上がり～。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
この方法ならホワイトソースがダマになりません。
でも④⑤が「山」ですので、目を離さないで下さいね。
強火にしないでじっくりと混ぜ合わせましょう。
店主はこのレシピで作り続け数年間、失敗なく
美味しいグラタンを食べています^^
こんなに簡単なのに、レストランの味がする美味しいグラタンです。
チキンの代わりに海老などの魚介類を入れても美味しいです。
先日は缶詰のホタテの貝柱を入れましたが、すごーく美味しかった♪
店主はいつもマカロニではなく、パスタの「ペンネ」を使います。
ご家庭で用意し易い材料で宜しいかと思います。
もうホワイトソースなんて怖くないぞ～！！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「かぼちゃのサラダ・シーザードレッシング風」
ご家庭にある材料で、簡単にシーザードレッシング風が
作れちゃいます。
しかもヘルシーで簡単♪
【材料】（３人分程）
・かぼちゃ 1/4個
・きゅうり 1本
・コーン 適量（大きな缶で1/3程）
・レッドキドニービーンズ 適量 ←お好みのビーンズ缶をお使い下さい。
＜ドレッシング＞
・プレーンヨーグルト 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ3
・玉ねぎのみじん切り 1/6個程
・粉チーズ または パルメジャーノレッジャーノ 大さじ２程
・パセリのみじん切り （乾燥パセリでもOK） 適量
・塩・こしょう 適量
・砂糖一つまみ（隠し味）
【作り方】
①ますは下ごしらえ。
キュウリを薄くスライスして、塩を少しふりかけ、ボールに入れます。
ざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程保存しておきます。
※きゅうりから水分が出て、ドレッシングとからみやすくなるので
キュウリをサラダに入れるときは、いつもこのようにしています。
②かぼちゃは一口大に切り分け、レンジで加熱するか
蒸します。店主は蒸しました。
かぼちゃが柔らかくなればOKです。
加熱が終わったら、うちわで扇いでおきましょう。
（表面の水分が飛んで、ビチャっとするのを防ぎます。）
③ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
塩加減はお好みで調節して下さい。
塩味が薄いと、なんだか物足りないドレッシングになってしまうので
しょっぱくならない程度に塩を入れて下さい。
④キュウリを冷蔵庫から取り出し、水分を絞ります。
お皿にきゅうり・かぼちゃ・ビーンズ・コーンを盛り付け。
※かぼちゃは温かいままでOK。
⑤作っておいてドレッシングをかけて、出来上がり～♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
全ての具材の味がすごーく合うサラダです。
栄養バランスもバツグンですね。
先日友達が遊びに来た際に作ったのですが、「美味しい！絶品！」と
もりもり食べてくれました。
ヨーグルトが苦手な友達だったのですが、全然問題なしでしたよ^^
粉チーズは、ドレッシングに入れて混ぜ合わせてもいいですし
最後に上にふりかけてもいいです。
「チーズがのってる」と言うだけでも、見た目美味しそうで
食欲をそそりますね。
かぼちゃがちょっと苦手というお子様には、チーズで見た目を
美味しそうにすると食べてくれるかな～、と思います。
このドレッシングは普通のグリーンサラダにも合いますので
いろいろなサラダに合わせてお試し下さい。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
明日から10月がスタート。
グッと秋が深まりそうですね。
皆様風邪などひかれませんように♪
それでは今日のレシピも是非お試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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0
今日は雨の朝となった房総半島です。
昨日近所のおばあちゃんが、「ミョウガ」を摘んできてくれました。
でも店主はミョウガがちょっと苦手・・・
小さい頃からミョウガを食べる習慣が全くありませんでした。
ヤッコの上にのせて食べるくらいしか知らないのですが
その食べ方はちょっと抵抗あり・・・
おばあちゃんが「味噌汁に入れて、さっと火を通してごらん」と
教えてくれたので、早速作ってみました。
お豆腐とワカメとミョウガを入れたのですが
とっても美味しかったです。
ミョウガのほろ苦さが、お味噌汁に合いますね。
これで食べず嫌いが１つなくなったようで
ちょっと嬉しくなりました^^
ミョウガは６～７月のものを「夏ミョウガ」。
８～１０月のものを「秋ミョウガ」と呼ばれ、年２回出回るそうですよ。
ミョウガが苦手な方も、是非お味噌汁で試してみて下さいね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日のROOSA cafeは簡単レシピをお届けします。
「失敗知らずのホワイトソースグラタン」
グラタンの難関は、なんと言ってもホワイトソース。
どうしてもダマになってしまうし面倒。
アッツアツのグラタンを家で作りたいけど、作る気がしない。
なんて事がありますよね。
でもこの作り方なら、絶対に失敗しないで
簡単に美味しいグラタンが作れます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【材料】３人分程
・鶏もも肉 1枚～1枚半程
・マカロニ 100g
・玉ねぎ 半分
・しめじ 半パック
・ローリエの葉 1枚
・顆粒のコンソメ 小さじ1弱
・塩・こしょう 適量
・ピザ用チーズ 適量
・パン粉 適量
＜ホワイトソース＞
・バター 40g
・小麦粉 40g
・牛乳 2カップ半（450cc）
・塩・こしょう
【作り方】
①鶏肉を適当な大きさに切り、軽く塩コショウしておきます。
玉ねぎはスライスします。
②マカロニを茹でておきましょう。
③テフロン加工のフライパンに、10g程のバターを入れ鶏肉を炒めます。
ある程度火が通ったら玉ねぎを入れ、ローリエの葉を入れましょう。
しめじも入れて、軽く塩・コショウ。
④火がある程度通ったら、小麦粉と残りのバターを入れて
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤牛乳を入れます。
はじめの１カップ分は少しずつ入れて、具材と牛乳を馴染ませます。
残りの１カップ半の牛乳は一度に入れてしまって大丈夫。
⑥顆粒のコンソメを入れて、全部が均等になるように
弱火でじっくり混ぜ合わせます。
そうすると徐々に具材と牛乳が混ざって、クリーミになっていきます。
⑦茹で上がったマカロニの水気をきり、⑥に入れます。
全てが均等に混ぜ合わさったら、グラタン皿に盛り付け
チーズ・パン粉の順にトッピング。
トースターで数分加熱し、表面にうっすら焦げ目が付いたら出来上がり～。
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この方法ならホワイトソースがダマになりません。
でも④⑤が「山」ですので、目を離さないで下さいね。
強火にしないでじっくりと混ぜ合わせましょう。
店主はこのレシピで作り続け数年間、失敗なく
美味しいグラタンを食べています^^
こんなに簡単なのに、レストランの味がする美味しいグラタンです。
チキンの代わりに海老などの魚介類を入れても美味しいです。
先日は缶詰のホタテの貝柱を入れましたが、すごーく美味しかった♪
店主はいつもマカロニではなく、パスタの「ペンネ」を使います。
ご家庭で用意し易い材料で宜しいかと思います。
もうホワイトソースなんて怖くないぞ～！！
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「かぼちゃのサラダ・シーザードレッシング風」
ご家庭にある材料で、簡単にシーザードレッシング風が
作れちゃいます。
しかもヘルシーで簡単♪
【材料】（３人分程）
・かぼちゃ 1/4個
・きゅうり 1本
・コーン 適量（大きな缶で1/3程）
・レッドキドニービーンズ 適量 ←お好みのビーンズ缶をお使い下さい。
＜ドレッシング＞
・プレーンヨーグルト 大さじ4
・マヨネーズ 大さじ3
・玉ねぎのみじん切り 1/6個程
・粉チーズ または パルメジャーノレッジャーノ 大さじ２程
・パセリのみじん切り （乾燥パセリでもOK） 適量
・塩・こしょう 適量
・砂糖一つまみ（隠し味）
【作り方】
①ますは下ごしらえ。
キュウリを薄くスライスして、塩を少しふりかけ、ボールに入れます。
ざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程保存しておきます。
※きゅうりから水分が出て、ドレッシングとからみやすくなるので
キュウリをサラダに入れるときは、いつもこのようにしています。
②かぼちゃは一口大に切り分け、レンジで加熱するか
蒸します。店主は蒸しました。
かぼちゃが柔らかくなればOKです。
加熱が終わったら、うちわで扇いでおきましょう。
（表面の水分が飛んで、ビチャっとするのを防ぎます。）
③ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
塩加減はお好みで調節して下さい。
塩味が薄いと、なんだか物足りないドレッシングになってしまうので
しょっぱくならない程度に塩を入れて下さい。
④キュウリを冷蔵庫から取り出し、水分を絞ります。
お皿にきゅうり・かぼちゃ・ビーンズ・コーンを盛り付け。
※かぼちゃは温かいままでOK。
⑤作っておいてドレッシングをかけて、出来上がり～♪
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全ての具材の味がすごーく合うサラダです。
栄養バランスもバツグンですね。
先日友達が遊びに来た際に作ったのですが、「美味しい！絶品！」と
もりもり食べてくれました。
ヨーグルトが苦手な友達だったのですが、全然問題なしでしたよ^^
粉チーズは、ドレッシングに入れて混ぜ合わせてもいいですし
最後に上にふりかけてもいいです。
「チーズがのってる」と言うだけでも、見た目美味しそうで
食欲をそそりますね。
かぼちゃがちょっと苦手というお子様には、チーズで見た目を
美味しそうにすると食べてくれるかな～、と思います。
このドレッシングは普通のグリーンサラダにも合いますので
いろいろなサラダに合わせてお試し下さい。
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明日から10月がスタート。
グッと秋が深まりそうですね。
皆様風邪などひかれませんように♪
それでは今日のレシピも是非お試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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2009/9/24
皆様おはようございます。
シルバーウィークが終わり、今日からお仕事や学校が始まりましたね。
この連休はいかがお過ごしでしたか？
店主が住む房総半島も、連休を楽しまれる方で
道路は大渋滞でした。
ゴールデンウィークと同じような大型連休。
仕事熱心な日本人にとって、ちょっと長めの余暇を楽しむことは
大切ですね。
しっかり遊ぶことによって、また仕事を頑張れそうです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
只今彼岸花が見頃をむかえています。
真っ赤な彼岸花が、鮮やかに町中を飾ってくれています。
彼岸花と言えば、赤い花びらが主ですが
先日真っ白な彼岸花を見ました。
真っ白な彼岸花も、とても綺麗でしたよ。
彼岸花が咲き終わる頃には、グッと秋の深まりを感じそうですね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そして今日は、「美味しい情報」をお届けします。
皆様新米はもう食べましたか？
店主が大好きなご飯のお供をご紹介します。
「チリメン山椒 はれま」です。
http://www.harema.co.jp/
ここのチリメン山椒は、ビックリするくらい美味しいです！
店主はこのチリメン山椒の大ファン♪
ピリッと辛い山椒の実が入っていて、甘くなく大人の味のチリメンじゃこ。
これさえあれば、ご飯２杯はペロリと平らげてしまうでしょう。
「はれま」は京都が本店になるのですが、今は全国各地の百貨店でも
取り扱っているようです。
インターネットでも購入できます。
只今新米が出回っていて、ご飯が一番美味しい時期ですので
是非この美味しいご飯のお供で、新米を楽しんで下さいね。
昔から伝わる日本の味は最高です！
ではでは・・・
From 店主
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シルバーウィークが終わり、今日からお仕事や学校が始まりましたね。
この連休はいかがお過ごしでしたか？
店主が住む房総半島も、連休を楽しまれる方で
道路は大渋滞でした。
ゴールデンウィークと同じような大型連休。
仕事熱心な日本人にとって、ちょっと長めの余暇を楽しむことは
大切ですね。
しっかり遊ぶことによって、また仕事を頑張れそうです。
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只今彼岸花が見頃をむかえています。
真っ赤な彼岸花が、鮮やかに町中を飾ってくれています。
彼岸花と言えば、赤い花びらが主ですが
先日真っ白な彼岸花を見ました。
真っ白な彼岸花も、とても綺麗でしたよ。
彼岸花が咲き終わる頃には、グッと秋の深まりを感じそうですね。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そして今日は、「美味しい情報」をお届けします。
皆様新米はもう食べましたか？
店主が大好きなご飯のお供をご紹介します。
「チリメン山椒 はれま」です。
http://www.harema.co.jp/
ここのチリメン山椒は、ビックリするくらい美味しいです！
店主はこのチリメン山椒の大ファン♪
ピリッと辛い山椒の実が入っていて、甘くなく大人の味のチリメンじゃこ。
これさえあれば、ご飯２杯はペロリと平らげてしまうでしょう。
「はれま」は京都が本店になるのですが、今は全国各地の百貨店でも
取り扱っているようです。
インターネットでも購入できます。
只今新米が出回っていて、ご飯が一番美味しい時期ですので
是非この美味しいご飯のお供で、新米を楽しんで下さいね。
昔から伝わる日本の味は最高です！
ではでは・・・
From 店主
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2009/9/16
皆様こんにちは。
先日我が家の庭で育てていた、「茶豆」の収穫しました。
ちょっと遅い時期に植え付けをしたので、収穫も少し遅れて
しまいました。
茶豆とは、枝豆の一種なのですが、中の薄皮が
茶色っぽ色をしていることから、「茶豆」と呼ばれているそうです。
約二ヶ月間程、毎日朝夕２回の水やり。
そして定期的に肥料をまいたりなど、二ヶ月間
「美味しくなってね～」と願いつつ、成長を見守ってきました。
見栄えはあまりよくなかったのですが
食べてみると、美味しい茶豆が出来ているではないですか！
ばんざ～いヽ(^。^)ノ
自分で育てて物を食べることができるなんて
嬉しいし、とても楽しいです。
店主は今年家庭菜園一年生♪
きゅうりやナス、トマトなど夏のお野菜を育ててきましたが
食べる物を作ることは、本当に難しいことなんだな～と実感しました。
農家の方の苦労が、ちょっとはわかったなか。。。と思います。
店主が住んでいる千葉県房総半島では
お野菜がとてもお安く売っていて、東京から遊びに来る友達は
皆その安さにビックリします。
家庭菜園をしてみて、いつもすごくお安いお値段で
美味しいお野菜を買うことができているんだと感じました。
改めて農家の方や、食べる事への感謝の気持ちが
自然とわいてくるものですね。
さ～、庭も空いたことだし、今度は何を作ろうかな～。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日のROOSA cafeは、簡単レシピをお届けします。
今の季節は「秋茄子」が美味しいですね。
我が家でも秋茄子の収穫をしております。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「ナスとピーマンの味噌炒め」
【材料】
・ナス ３～４本
・ピーマン ３～４個
・しょうがとニンニクのみじん切り 各１かけ分
・鷹の爪 1本
・ごま油 適量
＜合わせ調味料＞
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・顆粒ダシ 小さじ１
【作り方】
①ナスは適当な大きさに切ります。
そしてナスをボールに入れ、大さじ１～２程の塩をふり
混ぜ合わせます。
数分時間をおいてから、ナスの形が崩れない程に
ナスをぎゅっぎゅっと押しつぶします。
そうするとナスから水分が出てきます。それが「アク」です。
水でさっと洗い流しておきましょう。
こうすることによって、ナスの火の通りが早くなり
食べたときも、ナスのぱさついた感じや、硬い感じがなく
ふっくらと美味しく仕上がります。
②ピーマンは適当な大きさに切り分けます。
しょうがとニンニクはみじん切り。
鷹の爪は種を取り除き、ハサミで細かく切ります。
※店主はいつも作り置きをしている、辛いサンバルソースを使用。
やっぱり便利なサンバルソースです。
サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
③合わせ調味料を作っておきます。
④フライパンを温め、油を入れ、ナスを入れ、蓋をして数分。
⑤続けてピーマンを入れます。
しょうがとにんにくのみじん切りと鷹の爪も入れちゃいましょう。
⑥ある程度食べられる程の柔らかさになってきたら
合わせ調味料を入れ、味が馴染んできたら
最後にごま油を回しかけ、はい、出来上がり♪
※味付けは味見をして調節なさって下さいね。
お酒のおつまみにはもちろん、豚肉などを加えれば
育ち盛りのお子様のご飯のおかずにも、きっと大好評。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そしてこちらは、「ナスとピーマンの味噌炒め」の
味付けを濃くして作りました。
お新香のような感覚で、とにかくご飯によく合い
ご飯がパクパクと進んでしまいます。←食べ過ぎにご注意を。
作り方は全く同じ要領です。
ピーマンを除き、味付けは味噌を２倍にして
砂糖を少～し多めです。
新米の季節をむかえましたものね。
秋茄子で作ったナスの味噌炒めと、新米を食べれば
とっても幸せ♪
濃い味付けですし、味噌を使っているので
冷蔵庫の中でわりと長く保存できると思いますよ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「小松菜のナムル」
【材料】
・小松菜 １束
・ニンジン 半分
・塩 適量
・ごま油 大さじ２程
・すりゴマ 適量
【作り方】
①小松菜とニンジンを適当な大きさに切り、別々に茹でます。
ニンジンは少し歯ごたえがある程に、硬いほうが美味しいです。
②茹で上がった物は粗熱をとり、大きめのボールに入れ
調味料を入れ混ぜ合わせて出来上がり。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
すごーく簡単なので、「お野菜がもう１品欲しいわ～。」
というときにオススメです。
最近スーパーで小松菜がとても売っています。
お浸しや味噌汁の具ばかりでは飽きてしますので
ちょっとしたお野菜の１品を作ってみてはいかがですか？
食べ飽きないシンプルな美味しさですよ♪
小松菜の代わりにほうれん草やインゲン、もやしなど
お好きなお野菜で宜しいかと思います。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
是非今回のレシピもお試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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先日我が家の庭で育てていた、「茶豆」の収穫しました。
ちょっと遅い時期に植え付けをしたので、収穫も少し遅れて
しまいました。
茶豆とは、枝豆の一種なのですが、中の薄皮が
茶色っぽ色をしていることから、「茶豆」と呼ばれているそうです。
約二ヶ月間程、毎日朝夕２回の水やり。
そして定期的に肥料をまいたりなど、二ヶ月間
「美味しくなってね～」と願いつつ、成長を見守ってきました。
見栄えはあまりよくなかったのですが
食べてみると、美味しい茶豆が出来ているではないですか！
ばんざ～いヽ(^。^)ノ
自分で育てて物を食べることができるなんて
嬉しいし、とても楽しいです。
店主は今年家庭菜園一年生♪
きゅうりやナス、トマトなど夏のお野菜を育ててきましたが
食べる物を作ることは、本当に難しいことなんだな～と実感しました。
農家の方の苦労が、ちょっとはわかったなか。。。と思います。
店主が住んでいる千葉県房総半島では
お野菜がとてもお安く売っていて、東京から遊びに来る友達は
皆その安さにビックリします。
家庭菜園をしてみて、いつもすごくお安いお値段で
美味しいお野菜を買うことができているんだと感じました。
改めて農家の方や、食べる事への感謝の気持ちが
自然とわいてくるものですね。
さ～、庭も空いたことだし、今度は何を作ろうかな～。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日のROOSA cafeは、簡単レシピをお届けします。
今の季節は「秋茄子」が美味しいですね。
我が家でも秋茄子の収穫をしております。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「ナスとピーマンの味噌炒め」
【材料】
・ナス ３～４本
・ピーマン ３～４個
・しょうがとニンニクのみじん切り 各１かけ分
・鷹の爪 1本
・ごま油 適量
＜合わせ調味料＞
・味噌 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・顆粒ダシ 小さじ１
【作り方】
①ナスは適当な大きさに切ります。
そしてナスをボールに入れ、大さじ１～２程の塩をふり
混ぜ合わせます。
数分時間をおいてから、ナスの形が崩れない程に
ナスをぎゅっぎゅっと押しつぶします。
そうするとナスから水分が出てきます。それが「アク」です。
水でさっと洗い流しておきましょう。
こうすることによって、ナスの火の通りが早くなり
食べたときも、ナスのぱさついた感じや、硬い感じがなく
ふっくらと美味しく仕上がります。
②ピーマンは適当な大きさに切り分けます。
しょうがとニンニクはみじん切り。
鷹の爪は種を取り除き、ハサミで細かく切ります。
※店主はいつも作り置きをしている、辛いサンバルソースを使用。
やっぱり便利なサンバルソースです。
サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
③合わせ調味料を作っておきます。
④フライパンを温め、油を入れ、ナスを入れ、蓋をして数分。
⑤続けてピーマンを入れます。
しょうがとにんにくのみじん切りと鷹の爪も入れちゃいましょう。
⑥ある程度食べられる程の柔らかさになってきたら
合わせ調味料を入れ、味が馴染んできたら
最後にごま油を回しかけ、はい、出来上がり♪
※味付けは味見をして調節なさって下さいね。
お酒のおつまみにはもちろん、豚肉などを加えれば
育ち盛りのお子様のご飯のおかずにも、きっと大好評。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
そしてこちらは、「ナスとピーマンの味噌炒め」の
味付けを濃くして作りました。
お新香のような感覚で、とにかくご飯によく合い
ご飯がパクパクと進んでしまいます。←食べ過ぎにご注意を。
作り方は全く同じ要領です。
ピーマンを除き、味付けは味噌を２倍にして
砂糖を少～し多めです。
新米の季節をむかえましたものね。
秋茄子で作ったナスの味噌炒めと、新米を食べれば
とっても幸せ♪
濃い味付けですし、味噌を使っているので
冷蔵庫の中でわりと長く保存できると思いますよ。
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「小松菜のナムル」
【材料】
・小松菜 １束
・ニンジン 半分
・塩 適量
・ごま油 大さじ２程
・すりゴマ 適量
【作り方】
①小松菜とニンジンを適当な大きさに切り、別々に茹でます。
ニンジンは少し歯ごたえがある程に、硬いほうが美味しいです。
②茹で上がった物は粗熱をとり、大きめのボールに入れ
調味料を入れ混ぜ合わせて出来上がり。
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すごーく簡単なので、「お野菜がもう１品欲しいわ～。」
というときにオススメです。
最近スーパーで小松菜がとても売っています。
お浸しや味噌汁の具ばかりでは飽きてしますので
ちょっとしたお野菜の１品を作ってみてはいかがですか？
食べ飽きないシンプルな美味しさですよ♪
小松菜の代わりにほうれん草やインゲン、もやしなど
お好きなお野菜で宜しいかと思います。
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是非今回のレシピもお試し下さい。
ではでは・・・
From 店主
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3
2009/9/12
皆様こんにちは。
全国的に雨の土曜日となりましたが、週末いかがお過ごしでしょうか？
９月に入って「ボジョレー・ヌーヴォー」の予約が、いろいろなお店で
始まっているようですね。
今年のヌーヴォーの解禁日は、11/19（木）です。
ワインがお好きな方は、今年の葡萄の出来栄えが
気になるところではないでしょうか。
今年のヌーヴォーは、円高等の影響で
昨年よりもグッとお安くなっているそうですよ。
しかも！
今年のフランス・ボジョレー地方は、天候に恵まれた年だったようで
きっと美味しいだろう・・・と言われているそうです。
店主がいつも購入している酒屋さんでも
ヌーヴォーの予約がはじまっています。
こちらの酒屋さんが選ぶワインは、いつも絶対に美味しい物ばかりなので
安心して頂くことができます。
スーパーやコンビにで販売している物とは、やはり違い
酒屋魂を感じます
店主がオススメの酒屋さんはこちら↓
インターネットで予約・購入ができますので
是非ご覧になって下さいね。
hayanoya*style
http://www.hayanoya.com/html-wine/nouveau/nv07.html
今年はどのヌーヴォーにしょうか迷います。
店主はどれにしよう・・・
早めに予約をしておかないと無くなってしまいます。
今年も是非、美味しいボジョレー・ヌーヴォーを手に入れたいですね。
そして世界中でワインの祭典を楽しみましょう！！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今日のROOSA cafeは、季節のお便りをお届けいたします。
夏から秋までたぷり楽しめるお花と言えば「朝顔」です。
鮮やかで濃厚な色彩が目を引きます。
来年は我が家の庭にも朝顔を植えてみようと思います。
そして花言葉は、「愛情・平静」だそうです。
素敵な花言葉
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「黄花コスモス （きばなコスモス）」
６～１０月まで咲き続ける花ですが、鮮やかなオレンジが
夏の余韻を感じます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
あらっ、庭にとっても大きなカマキリさんが・・・
数時間後に見てみたら、同じ場所に居ました。
しかも全く動いている様子もなく。
カマキリは忍耐強い虫なのでしょうか。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
明日の日曜日は、全国的にお天気の地域が多いようです。
どうぞ楽しい日曜日をお過ごし下さい。
ではでは・・・
From 店主
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全国的に雨の土曜日となりましたが、週末いかがお過ごしでしょうか？
９月に入って「ボジョレー・ヌーヴォー」の予約が、いろいろなお店で
始まっているようですね。
今年のヌーヴォーの解禁日は、11/19（木）です。
ワインがお好きな方は、今年の葡萄の出来栄えが
気になるところではないでしょうか。
今年のヌーヴォーは、円高等の影響で
昨年よりもグッとお安くなっているそうですよ。
しかも！
今年のフランス・ボジョレー地方は、天候に恵まれた年だったようで
きっと美味しいだろう・・・と言われているそうです。
店主がいつも購入している酒屋さんでも
ヌーヴォーの予約がはじまっています。
こちらの酒屋さんが選ぶワインは、いつも絶対に美味しい物ばかりなので
安心して頂くことができます。
スーパーやコンビにで販売している物とは、やはり違い
酒屋魂を感じます
店主がオススメの酒屋さんはこちら↓
インターネットで予約・購入ができますので
是非ご覧になって下さいね。
hayanoya*style
http://www.hayanoya.com/html-wine/nouveau/nv07.html
今年はどのヌーヴォーにしょうか迷います。
店主はどれにしよう・・・
早めに予約をしておかないと無くなってしまいます。
今年も是非、美味しいボジョレー・ヌーヴォーを手に入れたいですね。
そして世界中でワインの祭典を楽しみましょう！！
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今日のROOSA cafeは、季節のお便りをお届けいたします。
夏から秋までたぷり楽しめるお花と言えば「朝顔」です。
鮮やかで濃厚な色彩が目を引きます。
来年は我が家の庭にも朝顔を植えてみようと思います。
そして花言葉は、「愛情・平静」だそうです。
素敵な花言葉
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「黄花コスモス （きばなコスモス）」
６～１０月まで咲き続ける花ですが、鮮やかなオレンジが
夏の余韻を感じます。
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あらっ、庭にとっても大きなカマキリさんが・・・
数時間後に見てみたら、同じ場所に居ました。
しかも全く動いている様子もなく。
カマキリは忍耐強い虫なのでしょうか。
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明日の日曜日は、全国的にお天気の地域が多いようです。
どうぞ楽しい日曜日をお過ごし下さい。
ではでは・・・
From 店主
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2009/9/4
皆様こんにちは。
９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一片
・溶いた卵 大さじ１
・片栗粉 小さじ1
・塩少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ１
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
片栗粉以外の調味料を合わせておきましょう。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいですね。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツと温まってきたら、水溶き片栗粉で
少～しとろみをつけましょう。
はい、出来上がり♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがくいくい進んでしまいますが^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具ですよ。
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １～２パック
・トマト 小１個
・ドレッシングはお好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
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和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一片
・溶いた卵 大さじ１
・片栗粉 小さじ1
・塩少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ１
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
片栗粉以外の調味料を合わせておきましょう。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいですね。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツと温まってきたら、水溶き片栗粉で
少～しとろみをつけましょう。
はい、出来上がり♪
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お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがくいくい進んでしまいますが^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具ですよ。
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
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ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １～２パック
・トマト 小１個
・ドレッシングはお好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
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店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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