ROOSA cafe

皆様こんにちは。
今日は暑い一日でしたね。夏も一歩手前では・・・
なんて思うと、とってもワクワクしてしまう店主です。

昨日は久しぶりにお休みを頂きました。
そしてしっかりお休みを満喫。

朝からピクルスを漬けたり、お料理に使うドライハーブを作ったり
庭に咲いているお花の手入れをしたりなど。
ピクルスは以前ROOSA cafeでご紹介した事があったのですが
また今度ご紹介しますね。
店主オリジナルのオススメピクルスです。

そして昨日は久しぶりにビーチに行きました。
ビーチまで車で５分たらずですが、なかなかゆっくりビーチを
お散歩する事もなく。。。

ビーチでは貝殻拾いをしていましたよ。
なんて言っていると可愛い乙女みたいですが、違うんですよっ。
ROOSAの撮影で使う為の貝殻を拾っていたんです。
だから可愛い乙女どころか必死です。

ちょうど良い大きさ、商品が引き立つ色などを見極め
険しい目つきで貝殻拾い。全然可愛くないっ。
でも楽しかった^^
やっぱり海はいいですね。たっぷり海に癒されてまいりました。

貝殻拾いの後は展望台に登りました。ちょっとしたピクニックみたい♪
昨日の夕方は空がキレイだったので、こんなに素敵な景色に遭遇。



壮大な景色に感激！
九十九里の海が一望！
まさに絶景！
素晴らしい！
改めて実感です。こんな素敵な場所に住めて本当に良かったわ。

でも実は・・・最近運動不足の店主は、一番上まで登るのに一苦労。
１／１０くらいの高さで足はガクガク、呼吸はゼイゼイヒ〜ヒ〜。
まるでおばあちゃん。
ダメダ〜〜〜、すっかり体力がなくなっているわ(>_<)

でもこんな素敵な景色をみれたので、足がガクガクだろうが
呼吸が乱れようが店主は大満足でした♪
日々の疲れなんてすっ飛んじゃいますね。

何だか今日は店主の日記のようになってしまいました。
失礼しました^^;
そんなわけで心地良い休日を過ごした店主でした。

さて今日は久しぶりにROOSA cafeのレシピをご紹介します。
今日はレシピと言っても、とっても簡単過ぎてレシピにはならないのですが
「こんな食べ方も美味しいですよ」みたいな感じでご覧下さいね。

今の季節まだ八百屋さんで売ってる「新たまねぎ」を使った
お料理２点のご紹介です。
新たまねぎ、本当に美味しいですよね。
今年もそろそろ終わりを告げる新たまねぎですが
あともう少し頂けるかな。
美味しいからず〜〜〜っと売っていてほしいな。そうはいきませんね。

では一品目です。

【新たまねぎのスライス】
皆様のご家庭ではどのよにして召し上がりますか？
店主はこんな食べた方がお気に入り↓



＜材料＞
●新たまねぎ
●ちりめんじゃこ
●鰹節
●万能ねぎ
●ポン酢
●ゴマ油

スライスした新玉ねぎに、ちりめんじゃこなどの材料を全てトッピングして
お好みの量のポン酢とごま油たら〜りで出来上がり。

ポン酢をあまりドボドボとかけるとしょっぱいのでご注意下さいね。

ちりめんじゃこを入れる事で、磯の香りがほんのりと香ります。
そして最後の、ごま油たら〜りが大きなポイント。
玉ねぎをむしゃむしゃ頂けるような美味しさですよ。
是非お試しを。

そしてもう一品は新玉ねぎたっぷりスープです。

【新玉ねぎたっぷりスープ】


ある時、気が付いたら我が家には新玉ねぎが沢山。
あららっ、この量の新玉ねぎどうしましょ。。。
そして玉ねぎがメインのスープにしよう！と思いついたのがこのスープ。
この日は圧力鍋を使いましたが、なければ普通の鍋でOKです。

＜材料＞
●新玉ねぎたっぷり（今回は３つ使いました）
●ベーコン
●コンソメ
●にんにく　3欠けくらい
●ローリエの葉　１．２枚
●塩・ブラックペッパー
●ドライパセリ
●フランスパン（これがまた合うんです）

�@大きめのフライパンに油を入れ、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ
　香りが出たらベーコンをカリカリになるまで炒めます。
　にんにくが焦げそうになった取り出して下さいね。
　（後で使うので捨てないで下さい。）　　
　にんにくは焦がさないようにご注意を。焦げたにんにくはまずいですよ。
　
�Aざっくり切った新玉ねぎを、�@のフライパンに入れ、玉ねぎに油がまわり
　しんなりしてきたら、そのフライパンに水を入れます。

�Bそして周りについた油など、うまみ成分も一緒に圧力鍋に入れ替えます。

�Cそこへ先ほど取り出したにんにく、ローリエの葉を１，２枚
　コンソメスープの素を入れ、塩こしょうをして味を整えて
　圧力鍋の蓋をします。３分くらい圧力鍋に掛けましょう。
　もし圧力鍋がなければ、普通の鍋でことこと煮れば大丈夫。

�D玉ねぎがくたくたになったら出来上がり〜。
　玉ねぎの目安は「きっとこの玉ねぎ甘いぞ！」って思えるくらいです。
　えっ、よくわからない(・・?　確かにROOSA cafeのレシピは
　相変わらずわかりにくいレシピですねぇ〜、ごめんなさい。

食べる直前に乾燥パセリを入れます。
フランスパンとの相性も抜群です。
新玉ねぎの甘さが引き立つ簡単スープでした。

玉ねぎと言えば、「動脈硬化を予防する働き」がある事で知られていますよね。そうです！よく耳にする「血液サラサラ」効果。

血液がサラサラという事は、勝手な想像なのですがきっとお肌にも良いはず。女性の皆様、玉ねぎをむしゃむしゃ食べて目指せベビー肌！
「ベビー肌」・・・ちょっと、いやかなり無理がありましたね^^;

ではでは・・・

From 店主