2009/9/4
「簡単＆美味しいが一番♪」 ROOSA cafeレシピ
皆様こんにちは。
９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一片
・溶いた卵 大さじ１
・片栗粉 小さじ1
・塩少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ１
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
片栗粉以外の調味料を合わせておきましょう。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいですね。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツと温まってきたら、水溶き片栗粉で
少～しとろみをつけましょう。
はい、出来上がり♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがくいくい進んでしまいますが^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具ですよ。
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １～２パック
・トマト 小１個
・ドレッシングはお好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
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和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一片
・溶いた卵 大さじ１
・片栗粉 小さじ1
・塩少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・片栗粉 小さじ１
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
片栗粉以外の調味料を合わせておきましょう。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいですね。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツと温まってきたら、水溶き片栗粉で
少～しとろみをつけましょう。
はい、出来上がり♪
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お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがくいくい進んでしまいますが^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具ですよ。
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
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ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １～２パック
・トマト 小１個
・ドレッシングはお好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
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店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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投稿者: ROOSA店主
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