2009/9/4
「簡単＆美味しいが一番♪」 簡単・お手軽レシピ
皆様こんにちは。
９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一かけ
・片栗粉 １大さじ
・塩 少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・酒 大さじ2
※タレの調味料は味見をして調節なさって下さい。
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいです。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツとしてきたら、はい、出来上がり♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがついつい進んでしまいます^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具！
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １パック
・トマト 小１個
・ドレッシング お好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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９月に入り、最初のROOSA cafeの更新となりました。
房総半島は朝晩すっかり涼しくなり、すごしやすい日々です。
夏の余韻にひたる間もなく、秋が足早に訪れてしまいましたね。
なんだかちょっと淋しいかな～。
庭のお花達も元気がないみたい。。。
今日はのROOSA cafeの簡単レシピをお届けします。
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和風ハンバーグ
【材料】
＜ハンバーグのタネ＞
・豚か鶏のひき肉 300g程
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・しょうが 一かけ
・片栗粉 １大さじ
・塩 少々
・青シソ 10枚程
＜タレ＞
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・酒 大さじ2
※タレの調味料は味見をして調節なさって下さい。
【作り方】
①ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
しょうがはすりおろして、汁を使います。
青シソ以外の材料をボールに入れ、少し粘りが出るまで
手で混ぜ合わせます。
最後に細かく刻んだシソを加えます。
②タレを作っておきます。
③ハンバーグのタネをお好きな形に丸め
フライパンで焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがちょうどいいです。
④焼きあがったハンバーグをお皿に取り出し
フライパンは洗わず、そのままタレを入れます。
タレを少し熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
そしてハンバーグを再度入れます。
⑤グツグツとしてきたら、はい、出来上がり♪
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お酒のおつまみに、すご～く合う１品です。
ビールがついつい進んでしまいます^^;
和風ハンバーグ丼にしても美味しいですよ。
ハンバーグをご飯の上に乗せて、白髪ネギも乗せてタレをかけます。
今回は鶏のひき肉を使いましたが、豚のひき肉でもOK。
お好きな方をお使い下さい。
店主はこのレシピには豚の方が好きなかな～。
ちなみに店主はフードプロセッサーでひき肉を作ります。
その方がお肉が新鮮で美味しいです^^
フードプロセッサーは、今とてもお安く購入できますので
お料理好きな方には、絶対オススメの調理器具！
先日姉にフードプロセッサーをプレゼントしたら
すごーーーく喜んでくれました。
お姉様、是非活用してねぇ～♪
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ねばねば豆腐サラダ
【材料】
・豆腐 １丁
・オクラ ７～８本程
・納豆 １パック
・トマト 小１個
・ドレッシング お好きな和風ドレッシングかポン酢をお使い下さい。
・青のり
【作り方】
①オクラをまな板の上で塩ずりして、表面のケバケバを取ります。
そして熱湯で２分程ボイル。
②トマトを小さく刻みます。
納豆は付いているタレも入れて混ぜ合わせます。
③器にお豆腐を入れ、オクラ・納豆・トマトをトッピングします。
④お好きな和風ドレッシングをかけて、ごま油を一回しかけて
青のりをふりかけて出来上がり～。
（ごま油と青のりは味のポイントです）
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店主は市販のドレッシングやポン酢を使わず、いつも冷蔵庫に作り置きしている
「香味タレ」をかけました。
この香味ソースは、やはりかなり使える万能ソース！
なんと言っても美味しいです。
そしてピリ辛のサンバルソースもトッピングしました。
●香味タレのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090713/archive
●サンバルソースのレシピはこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20090727/archive
先日近所でオクラが３０本くらい入って１００円でした。
なんて安いのでしょう(◎o◎)
とてもとても使いきれない量だったので、サラダにしてたっぷり
食べることにしました。
色取りもキレイなので、食欲もそそりますね。
店主はねばねば系が大好きです。
ねばねばした物を食べていると、元気が湧き出てきそうな気がしませんか！？
でもオクラの旬は夏なので、もうそろそろ終わりそうですね。
今日ご紹介したレシピも是非お試し下さい^^
ではでは・・・
From 店主
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投稿者: ROOSA店主
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