2018/2/17

亀山亭特製「蟹めし」あります♪  ひとやすみ


今週末も、いつもの漁港の直売所で食材の仕入れ。


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長い行列は、セグロイワシ(カタクチイワシ)の到着を待つ地元の皆さん。
もうすぐトラックで運ばれてくるという。


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イワシ以外はこんな感じ。
毎日品揃えが変わるのも、直売所ならでは。


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今の時期しか食べられない大粒ホッキと、まだガサゴソと動いていた大型のヒラツメガニ(地元ではキンチャクガニ)を仕入れて帰宅。


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本日のメニュー。
ホッキ貝は、定番の刺身で。
プリプリと身が太っていて、本当に甘くて美味しい。


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ヒラツメガニはいったん蒸し蟹にして・・・


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蟹味噌や爪肉、胴の身をほじって別の器にとり、半分を三杯酢でおつまみに。
半分は後で使うので残しておく。
身の残った殻や脚も、捨てずに汚れをとり出汁取り用に使う。


本日開栓の地酒。
地元外房の定番酒、勝浦の腰古井と・・・


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和歌山のお酒、紀伊國屋文左衛門。


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本日の締めは、ヒラツメガニと昆布で出汁をとった炊き込みご飯に、取り分けておいたカニの身肉を混ぜ込んだ「蟹めし」。


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美味しゅうございました♪


◇◇◇◇◇
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2018/2/13

今週の買い物やら晩酌やら  ひとやすみ


サーフヒラメ用にアマゾンで注文していたジグヘッドが届いた。
私はプライム会員になっているので送料無料。
釣具屋さんで買うより安いものは、通販で仕入れている(ごめんなさい)。


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→がまかつ「レンジスイマー」リバーシブル


さらに、ショアジギングでいつも使っているPEラインをポチッ。

→よつあみ 「G-soulスーパージグマンX4」


300m巻きのリーズナブルなラインだが、実用性に問題はない。
私の自己記録のショアマサ91cmもこのラインで獲った。
2号でも3号でもなく敢えて2.5号にしている理由は、シマノの6000番スプールに下巻き無しでぴったり巻けるから。


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2/13現在、3号の方が200円安い。(-_-;)


これだけで配達してもらうのは宅配ドライバーさんに申し訳ないので、ついでに家族の買い物もポチリ。
一緒に配達して下さいませ。


◇◇◇◇◇


普段飲み用のビールが無くなったので、車で買い出しに。
長南町の長誠屋さんまで行ってみたが、あいにくお休みだった。
そこで別の量販店をチェックしたところ、お宝商品発見♪
私の好きなエチゴビールとコエドビールが、一本150円で売られていた。


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しめしめ♪
1ダース仕入れて意気揚々と帰宅。
しかし、奥さんに見せたところ、まさかのダメ出しが。
「ビンは重いからゴミ出しが大変なんだからねっ!」
今後当分の間、資源ゴミのゴミ出しは私の仕事になりました。(-_-;)


◇◇◇◇◇


国会では、いまだに野党が「もり・かけ」絡みの質問で時間を浪費している。


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「もり・かけ」VS「たぬき」


今、議論すべき問題はそれじゃないだろう。
根本的にズレている気がして仕方がない。


◇◇◇◇◇


dancyu3月号は日本酒特集。


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ひと通り読んで感じたこと。
ここに書いてあるような「うんちく」は、知識として持っておくのは素晴らしいことだが、饒舌にひけらかしてはいけない。
「痛い奴」になってしまう。
釣りの「うんちく」をブログで語るのも同じかもね。
いかんいかん、気をつけよう。


◇◇◇◇◇


今週開栓の日本酒。
「山本」7号酵母。


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そして、本日のつまみは・・・
え?嘘でしょ!レバ刺し?
それはヤバイよ!((((;゚Д゚)))))))


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安心してください。
コンニャクですよ。


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美味しゅうございました(笑)。


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◇◇◇◇◇
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2018/2/11

激うまマイナー魚  ひとやすみ


先日、長南町の長誠屋さんで購入した伊勢角屋麦酒の「ねこにひき」。
ニューイングランドスタイルのIPA。


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これはヤバイ!
こんな美味しいビールが自宅で飲めるなんて。
わざわざビアバーに出掛けるインセンティブがなくなります。
営業妨害ですよ(笑)。


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オリンピック中継が面白くないのでチャンネルを変えたら、テレビ朝日の「テンション上がる会」という番組で面白そうな企画をやっていた。
マイナーだけど美味しい魚介類を市場で探そうというもの。


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そして、やっぱり登場したカゴカキダイ。
これは間違いないよね。
スタジオMCの今田耕司氏と指原莉乃氏も試食して絶賛していた。


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今年はこっそりカゴカキダイを本命にして夜磯に出撃しようと企んでいるワタクシでございます(笑)。


◇◇◇◇◇
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2018/2/10

やっぱりマコガレイ♪  ひとやすみ


週末恒例になってきた漁港直売所での仕入れ。


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各種カレイの中から、迷うことなくマコガレイをゲット。
今夜はカレイの煮付けで一杯頂こう♪(^^)


外房サーフはほぼベタ凪。
いつもよりサーファーの姿も少なかった。


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あ〜、釣りしたい!


◇◇◇◇◇


今宵の亀山亭は、「千産千消」。


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大きな卵巣でお腹がパンパンの九十九里産マコガレイ。
700g前後の食べ頃サイズ。


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定番料理の煮付け。
卵も美味しい!


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お酒は甲子の新酒で。


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千葉の海と大地の恵みに感謝して、乾杯♪\(//∇//)\


<追記>
立春朝搾りのラベルを剥がすと、裏には有り難い文字が(^^)。


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甲子は二枚目。来年も予約しなくちゃ。


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◇◇◇◇◇
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2018/2/9

今宵は「はまぐり割烹」亀山亭  ひとやすみ


今週に入り、職場で新たに4人のB型インフルエンザ患者が発生した。
来週、業務を開始できるかどうか、めっちゃ不安である・・・(>_<)


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少しでも感染リスクを減らすために、私たちができること。
うがい。手洗い。
こまめに飲み物を飲んで、喉の粘膜を潤す。
そして、なるべく他人と一緒に食事をしない。
特に飲み会は要注意。
感染した4人のうち2人は、数日前に同じ飲み会に参加していたらしい。
自己責任とはいえ、結果として職場に迷惑掛けちゃダメだよね・・・


こんな時期だからこそ、家飲みを存分に楽しもう。
お店で注文したら目玉が飛び出るような値段の食材も、自宅で料理すれば安上がり。
今が旬の九十九里産ハマグリもリーズナブルに手に入る。


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食べやすい「中」サイズ。
これで1.2kgくらい。
定番の酒蒸しからの・・・


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わが家の一番人気。
和風ペペロンチーノ。


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「大」サイズのハマグリは、当然これ。


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これこれ。


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何も足さないホイル焼き。
ハマグリの一番美味しい食べ方だと思う。
嘘だと思うなら是非一度!


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お酒は、京都の美酒「澤屋まつもと」。


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28醸造年度の熟成酒だが、ピチピチとしたフレッシュ感が堪らない。


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今宵も美味しゅうございました♪


◇◇◇◇◇
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