2018/6/18

貝祭り  ひとやすみ


こんばんは。
月曜日ですが臨時開店。亀山亭亭主でございます。
本日の主役は、昨日rickeyさんから頂いたホンビノスです♪


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掘ったばかりの貝なので、まずは入念な下準備から。
塩分濃度3%の塩水で一晩泥を吐かせますが、ポイントは水換えです。
最初の数時間でかなりの量の「もや」(粘液と黒い糞)を吐き出しますので、貝が再び吸い込まないように、新しい水に入れ替えてやります。
これを何度か繰り返して水が汚れなくなってきたら準備完了。
今回は、丸1日かけて水換えを3回行いました。

ちなみに3%濃度の塩水の作り方ですが、水1リットルに対して食塩を大さじ2杯(約30g)投入すれば簡単にできます。
あまり神経質に計量しなくても大丈夫です。
アサリの砂抜きもこれでOK。


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大きめの貝は、ホイル焼きで頂きます。


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とても旨味の強い貝なので、余計な調味料はいりません。


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中〜小型の貝は酒蒸しに。
でも、これはまだ途中経過。


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殻から外した身と貝のダシの出たスープを使って、パスタを仕上げます。
亀山亭一番人気のメニューです。


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大変美味しゅうございました♪)^o^(


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◇◇◇◇◇
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2018/6/17

父の日  ひとやすみ


今週末もシケ模様です。
無理は禁物。安全第一で出漁を見送りました。
内房方面へ遠征すればできる釣りもあったかもしれませんが・・・


◇◇◇◇◇


さて、今日は全国的に父の日です。


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家族が「何でもパパの好きなもの食べていいよ」と言ってくれたので、朝から地元スーパーを回って魚を仕入れます。

まずは、今や絶滅危惧種とまで言われる房総産のアジ。
以前はごく当たり前に売られていましたが、最近では希少品です。


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そして、夏が旬のマゴチ。
今年は豊漁だそうです。


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もちろんカツオは外せません。


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極太アナゴも美味しそう。
水揚げがあったときだけの入荷です。


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本マグロのトロカマもゲットしました。


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お酒は、勝浦の「東灘」と、宮城県の「宮寒梅」を用意。
宮寒梅は、ボーカルグループのサーカス結成40周年コラボラベルです。


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そうこうしていると、にわかにLINEが騒がしくなってきました。
外房釣師会「貝掘り部会」の皆さんから、続々と大漁報告が入ります。
最近さっぱりアジが釣れないので、皆さん貝を掘ったり芝生を刈ったりと活動の幅を広げておられるようです(笑)。

いいな、いいなと羨ましがっていたら、なんとrickeyさんが今日の獲物のお裾分けを届けて下さいました。
有難うございます。)^o^(


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大小さまざまなホンビノス。
いったいどの位獲れたのでしょう。
外来種なので、資源保護を考える必要はありません。
むしろどんどん獲って数を減らすことが、東京湾本来の生態系回復に繋がります。


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掘ったばかりなので、一晩泥を吐かせて、明日頂きます。
るん♪


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◇◇◇◇◇


今週の亀山亭。
父の日スペシャルメニューです。

まずは、本マグロのトロカマ焼き。
味付けは、シンプルに粗塩だけで。


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蒲焼き風煮アナゴ。


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房総地魚おまかせ盛り。
アジのなめろう、カツオの漬け、マゴチの刺身、蒸しサザエ。


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ご馳走さまでした♪


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◇◇◇◇◇
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2018/6/10

今週の「わらしべ」  ひとやすみ


野暮用と悪天候のため出漁できず、暇をもてあました週末。
ふと思い立って、リールのハンドルノブを交換しました。
と言っても新しく買ったわけではなく、手持ちのパーツのローテーションです。


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ローテ終了。
不動の一軍先発メンバー4台です。
(sw4000XG×2、sw6000HG×2)
純正の金属ノブの感触が好きではないので、全てカーボンノブに交換しています。
最初の8000番のリールは、純正の樹脂ノブに戻しました。


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そして、余ったこれ。
ジャンプライズ/スタジオコンポジットコラボのT型ノブ(廃番品)です。
私はもう使いませんが、もしかすると欲しい方がいらっしゃるかもしれません。


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そこで、いつものこちらへ持ち込んでみました。
たとえ値はつかなくても、まだ使えるものを捨てる罪悪感から解放されるので助かります(笑)。
正直私も期待はしていなかったのですが・・・


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なんと、まさかの買取OK査定。(@_@)
新品が手に入らず中古マーケットで探すファンの方がいらっしゃるのかもしれませんね。
ありがとうございます。さすがプロです。
リサイクル万歳♪


かくして想定外のキャッシュを手にしたワタクシ。
なんだか落ち着かないので、早く使ってしまいましょう。
その足で、長南町の長誠屋さんに向かいました。
知る人ぞ知るクラフトビールの聖地です。


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相変わらず素晴らしいラインナップの中から、気になる国産ビールをチョイス。
大事に頂きます♪


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お買得品コーナーにもお宝ビールがたくさんありました。


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帰宅後、九十九里産ナガラミの塩茹でを肴にさっそく晩酌です。
今年はナガラミが安くて嬉しいですね。


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本日の一本。
志賀高原ビールの「ニューエンギランドIPA」を開栓しました。
ん〜、濁ってますね!
シアワセです。(//∇//)


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そんなわけで、あぶく銭が泡の出る飲み物に変わったというお話でした。
なんのこっちゃ(笑)。


◇◇◇◇◇
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2018/6/9

フライングゲット  ひとやすみ


♪フライングゲット僕は一足先に
父の日ギフトのグラス手に入れようか


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♪なーなーなーななななーなーなー(笑)


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今週発売されたビール二種。
早速頂いてみました。
隅田川ブルーイングのビールがコンビニで買えるようになったのは画期的です。


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最近頂いたポーター。
一般に、上面発酵(エール)の黒ビールを「ポーター」または「スタウト」、下面発酵(ラガー)の黒ビールを「シュバルツ」と呼ぶようです。


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久しぶりに、お気に入りのビアバーへ。
神田のタックルベリーのすぐそばです。
ハッピーアワーがお得♪(^^)


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オリジナルのニューイングランドIPAとインペリアルスタウトを頂きました。


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ビールの美味しいハンバーガー屋さんで根掛かり。
お目当ては「シャックマイスターエール」。


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醸造元のブルックリンブルワリーのビールは、スーパーでも買えます。
キリンビールがライセンス生産している「ブルックリンラガー」。
美味しいです。


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さて、今日も暑くなりそうですね。
週末家飲み用のビールを仕入れに行ってまいります♪


え?釣り?
いったい何の話でしょう。
釣れないので忘れました(笑)。


◇◇◇◇◇
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2018/6/3

Research & Conference  釣行記:Iその他


ホームエリアの地磯でイナワラが上がり始めました。
いよいよシーズン到来でしょうか?
釣り場の地形に応じた青物用タックルを数セット準備して、さっそく現地調査に出撃です。


最初にやってきたのは、いつもの回遊待ちポイント。
最近はアジが釣れないので、夜釣り師の姿は無し。
私が一番乗りでした。
ベストポジションをキープして、沖の潮目を狙います。


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日の出が近づくと、他の釣り人も続々とやってきて、釣り場はすぐにいつも通りの賑わいに。
まあ、人気ポイントですからね。
この位は許容範囲。
沖の潮目から足下まで、ルアーをローテーションしながら広範囲を探ってみましたが・・・


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魚からの反応はありません。
ベイトの姿も皆無。
やがて満潮の潮止まりとなり、潮目も消えてしまいました。
次のポイントに移動です。


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ここも混んでます。
メインの足場は既に定員オーバー。
しばらく様子を見ましたが、青物の気配は無さそうです。
今日はハズレですね。
ていうか、昨日までは釣れてたんだけど・・・のお約束のパターンでしょうか?(笑)

やっぱり情報をフォローするだけでは魚は釣れません。
先回りしなくちゃ。
これ以上の深追いは無用と判断し、納竿することにしました。


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その後は某海浜公園に移動し、釣り仲間との定例会議です。


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緊迫する国際情勢と今後の日本経済の見通しについて、活発な議論が交わされました。


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恒例のビンゴゲームでは、ちゃっかりルアーボックスをゲット♪


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皆さま、お疲れ様でした。
また次回、よろしくお願いいたします(^^)。


◇◇◇◇◇


今週の亀山亭。
帰りの道の駅で、少し変り種の肴を仕入れてみました。


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そうです。奴です。
奴の干物です。


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骨っぽいので、包丁で骨切りをして頂きます。


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ん〜、なるほど。
こういう味なんですね。
不味くはありませんが。多分もう買いません。


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こちらは期待通り美味しいです。
三重県のお酒、「作」の「穂乃智」。


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ご馳走さまでした♪


◇◇◇◇◇


さて、次回は何を狙うか。
ますます悩ましくなってきました。

私は、釣れない魚は「居ない」と理解するようにしています。
よく「魚は居るけど口を使わないだけだ」などと言う人がいますが、釣れない魚は釣り人にとっては居ないのと同じです。
閉鎖水域のバス釣りとは違うのですから。

アジもイサキも青物も居ないとなると、差し当たり私には釣りたいターゲットがありません。
ん〜、参りました。(>_<)


◇◇◇◇◇
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タグ: 釣り


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