2017/9/14

今週の亀山亭  ひとやすみ


<前回より続く>

さて、最後に料理編。
たかだか一日二日の出来事を引っ張り過ぎだろうって?
大変申し訳ございません。
私もそう思います(笑)。


食材は、朝釣ったばかりのイナダとイサキ。


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近所のスーパーで仕入れた千葉産の「おおまさり」とサザエ。
あと、連日銚子港に大量に水揚げされているというキハダを少し。


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まずは、おおまさりの茹で落花生から。
毎日食べても飽きない美味しさ♪


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続いてイナダの刺身。
現地で血抜き、ワタ抜きを済ませて氷で冷やして持ち帰ったので、これ以上ない鮮度。
刺身で食べるなら、釣ったその日の内に限る。
明日になったら、お店で売っている魚と変わらなくなる。


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イサキとキハダは、生姜と胡麻を効かせた漬けで。
イサキの身の旨味が思いのほか強くて、キハダを圧倒していたのには驚いた。


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サザエは、最近わが家で一番人気の「肝醤油ガーリックバター炒め」。


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最後に、鰤(イナダ)大根。
ダシの染みた大根が最高♪(^^)
主役は大根だ。


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お酒は「花巴」の純米大吟醸スプラッシュ。
日本酒好きなら知る人ぞ知る人気銘柄。


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シュワシュワ感が堪らないスッキリ系の濁り酒。
こちらも最高!(^^)


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今宵も美味しゅうございました♪


◇◇◇◇◇
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2017/9/15  18:46

投稿者:管理人
rickeyさん、こんばんは。
おおまさりの茹で落花生を食べられるのは今だけ
ですからね!
わが家では毎日常備されております(笑)。

2017/9/14  22:40

投稿者:rickey
かめやまこさん、こんばんわ。

イナダの釣りたて一度食べてみたいです。

我が家でもおおまさりプチブームです。

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