スキレットでごはん♪

オキエソ料理のリベンジです。
大名卸しにしてスプーンで身をこそぎ取り、塩、胡椒でしっかりと下味を付けてよく捏ねておきます。
オキエソの身はよく脂が乗っていて、ツナギはなにも入れなくてもすぐに団子になります。
これを油で揚げる。
ほんのり表面が狐色になったところでホールトマトとピーマン、タマネギ、ニンジンで作ったトマトソースの中に入れて出来上がり。

高校生の評価　★★☆＋
リベンジ大成功！
（＾◇＾）
こういう味は息子も好きだと思ったんだよね。
概して和風は評価が低いやね。

今日はここまでで力尽きたのでサワラ料理はまた明日。