スキレットでごはん♪

シーカヤックで沖釣りチャレンジ。イナダ、ショゴ、メジ、サワラにハガツオ、アオリイカ。自分の釣った魚をアウトドアクッキングしたい。かくして今週も繰り返されるダメダメ釣行記なのです。

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2007/8/28

「サワラの西京焼き」　　楽しい男の料理

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今朝、西京味噌に漬け込んだサワラを、晩には焼いて食べてみました。
ちょっと早いかなとも思ったけど、まだまだ明日の分も明後日の分もあるから大丈夫です。
（＾◇＾）

ん～、んまい!

程よく脂の乗った上品な白身がとっても柔らかく、味噌の香りも香ばしくてたまりませんなー。

高校生の評価　★★☆
味噌の嫌いな息子も西京味噌だけは思ったとおり気に入った様子。
星は残念ながら２つどまりだったけど、なかなかの好感触。
今後この味に慣れてきたらもっと評価が上がりそうな気がします。
（＾ー＾）

投稿者: ほげた

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投稿者：ほげた

2007/8/29 20：39

砂糖っすか
覚えときます
現状でもけっこう甘いけどね

投稿者：あけ

2007/8/29 14：38

りくた用に味噌床に少し砂糖を入れるといいよ｡
焦げやすくなるけどね｡

投稿者：ほげた

2007/8/29 9：45

あっ、多めにするのは味噌じゃなくて味醂でしたか
今回、味噌５００ｇに対して味醂大さじ２．５、酒大さじ３でしたが、次作る時ははもう少し多めにしてみます

投稿者：ほげた

2007/8/29 9：38

そそそ
食べて僕もそう思いました
味噌は焦げるから、と思ってわざわざお箸でこそぎ取ったのですが、取り過ぎでしたね
今夜は少し味噌多めで焼いてみます
(＾～＾)

投稿者：まるかつ

2007/8/29 8：34

もう少し味醂が多めだとテリが出て焦げ目のところがより旨いですよ。

ほげたのProfile

　2004年の秋、初めて乗ったヒラメ船で初ヒラメ2枚ゲット。以来、すっかり沖釣りにハマってます。2年目は初ワラサゲット。3年目はカヤックからのジギングを覚えてサワラ、メジ、ハガツオをゲット。4年目はフネをグリーンランドタイプのシーカヤックに換えて、今年もロハスな青物釣りに挑戦中。

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