ただおクラスブログ

今日は午後に姉妹校の東京ベルエポック製菓専門学校へ。

オヤジは1年生の「ベルエポック　コンテスト（通称：ベルコン）」のゲスト審査員として招待していただいたんだよ！！


100名近くの学生がシュークリームの味や色、形などを競って、予選会を通過して今日のベルコンに進出した10名の「シェフの卵」たちのシュークリームを試食して評価するんだよ！





オヤジを招待してくれたのは、あの伝説の男！！！


　　お菓子のおかしなＦＷ先生！！


でも100名近い学生たちもＦＷ先生が厳しい口調で

Ｆ「静かに！！」

というと、一瞬で静まり返る･････さすがＦＷ先生！！！


んで、いよいよベルコン開始！


最初に司会のＦＷ先生から業界のゲスト審査員を紹介。

Ｆ「ハイ、ではお忙しい中、○○からお越しいただいた、水野先生です」


全「･････（シ〜〜〜〜〜ン）」


Ｆ「あっ、水野先生、一言お願いします！！」


全「･････（シ〜〜〜〜〜ン）」


Ｆ「あれっ、あっ、星野先生！！　すいません（汗）」


星「あっ、はい･････（苦笑）」


というわけで･････

ここでも100名以上の学生たちを一瞬で静まり返らせるＦＷ先生･････

相変わらず、やりおる！！


次に審査に進み･････



形、焼き色、膨らみ方、生地のなめらかさ、生地とクリームとの相性などを審査。


外見で「美味しそう！！」と思えるものと、そうでないもの、

クリームも甘さ、滑らかさ、バニラの香りなど、


同じシュークリームでも、こんなに違うものか･････と感心。


最後に学生たちに向けて、有名パティシエの先生がいった言葉･････

パ「シュークリームは洋菓子の基本。基本がしっかりできなければ応用はきかない」


どこの世界でも同じなんだね〜！！


そうそう。


最初から大事なゲスト審査員の名前を間違えるようじゃ･････ねぇ、ＦＷ先生〜っ！！


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