2009/11/25 19：41
イタリア風オムレツ グルメ・クッキング
今日のはなまるマーケットは落合努シェフの「イタリア風オムレツ」私は、スペイン風オムレツはよく作るのですが、イタリア風オムレツに初挑戦。
本当のこと言って、スペインもイタリアもどこが違うのかあまり分からないのですが。。。
あぁ〜！違いが分かりました。イタリア風オムレツにはパルメザンチーズを入れるのだと。
予約が取れないLA BETTOLAでは前菜に出しているようですが、我が家は勿論メインディシュです。
☆具は、玉葱、トマト、生マッシュルーム、しめじ、グリーンアスパラ
ソースは、マヨネースとケッチャプを合わせ、すりおろしたニンニクを少々。
オムレツとソースの相性抜群でした。
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本当のこと言って、スペインもイタリアもどこが違うのかあまり分からないのですが。。。
あぁ〜！違いが分かりました。イタリア風オムレツにはパルメザンチーズを入れるのだと。
予約が取れないLA BETTOLAでは前菜に出しているようですが、我が家は勿論メインディシュです。
☆具は、玉葱、トマト、生マッシュルーム、しめじ、グリーンアスパラ
ソースは、マヨネースとケッチャプを合わせ、すりおろしたニンニクを少々。
オムレツとソースの相性抜群でした。
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2009/11/24 21：21
恒例のランチ会
今回は、ふかひれ専門店「筑紫樓」恵比寿店へ。
丁度11月は、上海蟹の時期なのですが、週末に控えた同期会の為にと、今更遅いとは思いましたが、コラーゲンたっぷりのふかひれを頂、お肌ツルツルにして行こうと￥2,800のふかひれランチメニューにしてみました。
お味は勿論のこと、お値段も程よく、帰りのお会計の折には、↓の上海蟹に後ろ髪を惹かれ。。。
携帯画像
デザートに美味しい杏仁豆腐を頂いたのに、ケーキは別腹？
ヒルサイドテラスへ移動・・・
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丁度11月は、上海蟹の時期なのですが、週末に控えた同期会の為にと、今更遅いとは思いましたが、コラーゲンたっぷりのふかひれを頂、お肌ツルツルにして行こうと￥2,800のふかひれランチメニューにしてみました。
お味は勿論のこと、お値段も程よく、帰りのお会計の折には、↓の上海蟹に後ろ髪を惹かれ。。。
携帯画像
デザートに美味しい杏仁豆腐を頂いたのに、ケーキは別腹？
ヒルサイドテラスへ移動・・・
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2009/11/20 21：52
銀杏並木
立川に行く用事があり、ちょっと足を延ばし昭和記念公園へ。
紅葉の時期、都心の絵画館前の銀杏並木も有名ですが
黄金色に染まった絨毯を敷き詰めた、こちらの銀杏並木もとっても絵になります。
ブラジルに住む同級生の話によると、銀杏の木は、アマゾン地域の一部にしか生息しておらず大変貴重な樹木だそうで、銀杏の葉を乾燥させて煎じて飲むと高血圧、血液循環に効果があるそうです。
地球の反対側のブラジルは、真夏。駅伝の予選会に使われる昭和記念公園も彼にとっては懐かしいでしょうし、日本の秋をこの写真で届けようと思います。
来月の昭和記念公園は、また、クリスマスイルミネーションで楽しませてくれます。
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紅葉の時期、都心の絵画館前の銀杏並木も有名ですが
黄金色に染まった絨毯を敷き詰めた、こちらの銀杏並木もとっても絵になります。
ブラジルに住む同級生の話によると、銀杏の木は、アマゾン地域の一部にしか生息しておらず大変貴重な樹木だそうで、銀杏の葉を乾燥させて煎じて飲むと高血圧、血液循環に効果があるそうです。
地球の反対側のブラジルは、真夏。駅伝の予選会に使われる昭和記念公園も彼にとっては懐かしいでしょうし、日本の秋をこの写真で届けようと思います。
来月の昭和記念公園は、また、クリスマスイルミネーションで楽しませてくれます。
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2009/11/19 20：01
生いくらのほぐし方 グルメ・クッキング
生いくらのほぐし方、皆さんはどうされていますか。
私は、今シーズン三回目のいくらの醤油漬けなんですが、今回初めて試みたいくらのほぐし方。
先だって、スーパーで生いくらをお買い上げの方は、無料でほぐしてくれるというサービスに心惹かれお買い上げ。鮮魚売り場の方のほぐし方を見てて、なるほど、あるテレビで北海道の方がやっていた作業を思い出しました。
使い捨てのビニールの手袋をし、魚や焼きの網を使い、上けから軽くなぜなぜすると、網の目を通って、真珠のようないくらが面白いくらい綺麗に剥がれるのです。
ボールに落ちたいくらを塩水で洗い、水気を切りお好みの調味料に浸せばいくらの醤油漬けの出来上がりです。
要領を覚えれば、お湯に浸すやり方よりも簡単でです。お正月用には冷凍も出来るので、お試し下さい。
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私は、今シーズン三回目のいくらの醤油漬けなんですが、今回初めて試みたいくらのほぐし方。
先だって、スーパーで生いくらをお買い上げの方は、無料でほぐしてくれるというサービスに心惹かれお買い上げ。鮮魚売り場の方のほぐし方を見てて、なるほど、あるテレビで北海道の方がやっていた作業を思い出しました。
使い捨てのビニールの手袋をし、魚や焼きの網を使い、上けから軽くなぜなぜすると、網の目を通って、真珠のようないくらが面白いくらい綺麗に剥がれるのです。
ボールに落ちたいくらを塩水で洗い、水気を切りお好みの調味料に浸せばいくらの醤油漬けの出来上がりです。
要領を覚えれば、お湯に浸すやり方よりも簡単でです。お正月用には冷凍も出来るので、お試し下さい。
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2009/11/12 23：49
2009 恵比寿ガーデンプレイス ・バカラのイルミネーション
高校の恩師との再会の後、夜は、友人が女将をしている「垣うち」で、食事を取ることになり、少し時間をつぶす為に、恵比寿ガーデンプレイスのクリスマスイルミネーションを見に行ってきました。
今年は、世界最大級のバカラ・シャンデリア・イルミネーション
夜はこちら・・・
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今年は、世界最大級のバカラ・シャンデリア・イルミネーション
夜はこちら・・・
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