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2006/5/1

「鯵の姿造り」　　食

　新潟での外道、大きな鯵の姿造り。

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　真鯛のポイントでコンコンコンって
　小さな当たり。合わせてみたらコイツ。

　案外大きな鯵で、うれしい外道。

いつもは塩焼きで食べる鯵。小さくても大きくても ..... 。
久しぶりに刺身でいただきました。　暇だったので姿造りに！

はっきり言います！

この鯵、美味しくありません。　(^_^;)

美味しい鯵は、調理の時から判ります。
脂の乗り、身の張り、身の締まり、等等。。。

久しぶりだったので、家族は美味しいねなどと
言っていますが、金鯵の旨さを知っていますから ..... (^^ゞ

まぁ、家族が喜んでくれればそれでいいんですけど！

この水っぽさは、昆布締めにすればよかったですね。

今度は覚えておいて昆布締めにしましょう！　(^o^)丿

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投稿者: マッちゃん

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