うんたま森のキジムナー

忙しい日が続いて、一人で出歩く機会も
なかった。台風７号が近海を通過中、
カラカラ先生とサワちゃんはお客さんたちと
ビーチダイビング。タッツンは送迎と
ランチの準備。邪魔な私は、久しぶりに
一人で食堂にソバを食べに行ってきた。
沖縄では食堂に入る前に注文する品を決めてから
入る。食堂には、ソバ、ゴーヤチャンプル、
豆腐チャンプルー、味噌汁が定番。

店に入ってからメニューを見て決めるなんて
邪道である。茶道、花道、があるのなら、
ソバにもソバの道というものがあるのだ。
まずは、食堂の入り口をくぐれば
「ネェサン！スバ（ソバ）」と注文する。
セルフサービスの水を入れてその場で一杯
グイッ！と飲み干し、もう一杯水をいれて
席につく。５分もすればソバが出てくる。
クースをかけて少し七味唐辛子をふりかけ
割り箸を割ったら、箸の先、５cmほどで
つまめるだけソバをつまんで30cmほど
２回あげてからズズズゥ〜と口に入れる。
これを３回！次に汁を少し飲んで
具の肉、カマボコを食べる。これを５回繰り返せば
ソバはなくなり、残った汁を胃袋へ流し込む。
一息深呼吸をして水を飲み干し、テーブルの
上に500円をポンッ！
とおいて「ご馳走様！」店に入ってから出るまで
20分！これぞソバの正しい食べ方。

店を出るときに厨房の奥から
「ニィニィ（兄さん）粋だねぇ〜」と聞こえぬ
声が聞こえてくる。