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2006/4/28
「いちごみるくジャム・試作」 日々
GW直前まで忙しかった！
でもおかげで、のびのびと休めます（5/1は仕事するけど）。
忙しい日々の合間に、いちごみるくジャムの試作をしてました。
まずは、いちごジャムとミルクジャムをそれぞれ作り、
冷めてから二つを混ぜます。
おいしー♪
これよ、これ！
瓶に詰める前に加熱して…とやったら分離し始めたので（牛乳成分とレモン成分の関係？）、慌てて止める。
どうやらこれは加熱しないほうが良いようで。
あとは殺菌方法の検討、ということで、試作の80%クリアです。
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でもおかげで、のびのびと休めます（5/1は仕事するけど）。
忙しい日々の合間に、いちごみるくジャムの試作をしてました。
まずは、いちごジャムとミルクジャムをそれぞれ作り、
冷めてから二つを混ぜます。
おいしー♪
これよ、これ！
瓶に詰める前に加熱して…とやったら分離し始めたので（牛乳成分とレモン成分の関係？）、慌てて止める。
どうやらこれは加熱しないほうが良いようで。
あとは殺菌方法の検討、ということで、試作の80%クリアです。
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投稿者: うみ。
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投稿者：うみ。
この方法なら、いちごみるくジャムになってからの失敗はないから安心かな。ミルクジャムがちょっと難しいんだよね←前科あり。
問題は長期保存のための殺菌方法なんだけど、わりとすぐになくなっちゃうので、今は気にしてないです（笑）
問題は長期保存のための殺菌方法なんだけど、わりとすぐになくなっちゃうので、今は気にしてないです（笑）