colorful life blog

柑橘系でジャムを作る機会は少ないのだけれど、たまたまレモンでマーマレードを作ることが2回、続きました。

1回目は、マイヤーレモン。
これ、憧れの品種で、初めて見つけて衝動買いでした。
マイヤーレモンはオレンジとレモンの自然交雑種。
だから色もいわゆるレモンイエローではなく、山吹色と言う感じ。
皮も薄くて、香りもスパイシー。
なんというか合成のレモンの匂いに近いかも（。しかも安っぽい感じの（笑）。これは好みが分かれる香りだろうなあ。
実の酸味はまろやかで酸っぱいけどきつくない。

写真では右下の方が、マイヤーレモンマーマレード。
皮はスライスしてざざっと水洗いして絞っただけ。
この段階で齧っても、皮はそんなに苦くなかったので、そのまま煮ることにした。

美味し〜♪


2回目は、普通のレモン。ユーレカだと思う。
無農薬のものを頂いたので、プリザーブドレモン（レモンの塩漬け）と、マーマーレードに。

皮の白い部分がマイヤーレモンに比べたら厚い。苦いかも？と思いつつも、マイヤーレモンと同じ工程で作成。
ちょうどいいビターな感じが良いですね〜。
レモンって意外と皮は苦くないのかも。

地元で柑橘系が自生してないから、なかなか柑橘系ジャムが作れないけど、やっぱり積極的に買い付けて作ろうかなあ。

久しぶりに書店に行ったら、ヤバいムック本がたくさんあるね〜（笑）

「キャス・キッドソンの世界 sew!―表紙のバッグがすぐに作れる! キャス・キッドソンオリジナルファブリック&ラベル 全作品実物大型紙つき」

「ニームと過ごす毎日 NIMES 2010 SPRING/SUMMER COLLECTION 」

「LIBERTY PRINT 1875-2010 SPRING&SUMMER 」

どーれーにーしーよーーかーなーーーー。あああ。