一昨日、先日の銭洲釣行のファイナル!!
釣果実食会をお客さんのんNさんのご自宅で行いました。
はずかしながら、今回のカンナギはおすそわけ頂いたものです。
本日のメニューは!
カンナギの水炊き

魚の肉と皮の間にあるゼラチンたまりません。脂ノリノリです!!
そして、お刺身

上がカンナギ、左下メジナ、右下イサキ、中央が、皮付きイサキ
カンナギは、言うまでもなく、最高!!
その他のメジナ、イサキもカンナギに押されてはしまったが、旨い
言うならば、かんなぎの名脇役ですね。
口に飽きた頃の切り替えには最高!
お次は、カルパッチョ

この料理はタレが決め手ですね。どんな魚も旨くなるのか?
この後カンナギのから揚げ作って頂きましたが。まさに魚ではなく肉!肉ですね!でもカンナギでから揚げしなくても?・・・・(チョイト。もったいないかも!?)
今回はI田さんご夫婦ありがとうございました。
そしたNさんご夫婦ごちそうさまでした。

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