2018/2/18  16:51

ネギとしめじの 甘酢あんかけ  


こんにちわ。 おいやんでございます。   (^ω^)

先日もちょっと酔っていて、作った料理のレシピを載せる事が出来ませんでちた。

なので今日は、その時のレシピでありんす。

冷蔵庫を開けたら、ネギの買い置きがあったので、スーパーでブナしめじを買って、甘酢餡を掛けてみました。

でわ、作って見ましょう。


@ 先に甘酢を合わせておきます。  器に、お酢大さじ3杯、ケチャップ大さじ2杯、醤油大さじ1杯、砂糖大さじ2杯と1/2、水が大さじ3杯 と、片栗粉を大さじ1/2杯強 入れて、混ぜ合わせておきます。

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必ず味見をして、酸味と甘みを調節しておきましょう。(分量は、目安です)


A 材料は、ネギとブナしめじ、それと食感を上げる為に、冷凍レンコンを使います。

材料を写真のように切っておきます。

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こんな感じ・・


B フライパンに油を引いて熱し、Aの材料を入れて中火で炒め、軽く塩を振ってソテーにします。

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こんな感じ・・  炒めたら、お皿に盛り付けておきます。


C フライパンを軽く洗って、@の甘酢を入れて熱し、甘酢餡を作ります。  熱々の甘酢餡を、盛り付けたお皿に回し掛けて出来上がり。

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ミニトマトをトッピングしてます。


☆ ネギとしめじ、レンコンと甘酢餡の食感が、微妙にマッチングして美味しいね。

今回は、ヘルシーに一品でちた。


それでは、また・・・。   ( ;´ω`) 〜 あはァ・・・


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