2016/1/2 15：20
簡単に お雑煮
新年、初回は ”お雑煮” です。
お正月は、各地で特色あるお雑煮を頂く事も多いと思いますが、今回はシンプルに電子レンジを使って、すまし仕立てのお雑煮を作って見ました。
材料は、雑煮用の小ぶりの大根、同じく人参、ホウレンソウ （ 今回は白菜を使った ）、お餅 （ 切り餅でもＯＫ ）、麺つゆ （ ストレート用 ）、だしの素少々、です。
① 大根、人参は皮をむき、薄めの輪切り、白菜は葉先の柔らかい所をざく切りにします。
それぞれをラップで包んで、電子レンジにかけます。
５００Ｗのレンジで、大根、人参は約１分２０秒、白菜は、約４０秒位でＯＫ。
それぞれ熱い内にラップを外し、冷水に放しておく。
② お餅をオーブントースターで、焼きます。
こんな感じ。
すまし汁を作ります。 器に、麺つゆ大さじ４～５杯、だしの素小さじ１/４杯を加え、熱湯を入れて好みの濃さに仕上げます。 （ あらかじめ、器を温めておくと尚良し ）
③ 仕上げたすまし汁にお餅を入れ、キッチンペーパーで水気を取った白菜、大根、人参を加えて、出来上がり。
如何でしょうか。 （ 器は ”丹波焼” の汁椀です ）
☆ 野菜は電子レンジで加熱したので、若干、野菜臭さがあります。 苦手な方は、やはり鍋で作ったすまし汁に入れて加熱し、仕上げましょう。
今回は、ホウレンソウの代わりに、白菜を使いましたが、もちろんホウレンソウでも、やり方は同じです。
一人前なので、これでよろしいかと・・・。 チャンチャン。 ｄ（＾＾；）
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