2016/7/22  22:40

胡瓜を炒めて?  


お晩! です。 今日は、胡瓜と豚肉の細切れを使います。

で、豚肉は炒める・・ 胡瓜も炒める・・?  ええっ〜!

でわ、作りましょう。

豚肉の細切れをボウルに入れて、片栗粉をまぶして置きます。 胡瓜は一本を使って、ヘタを落としてよく洗い、乱切りにします。

炒めるタレは、市販のポン酢醤油を使います。 ポン酢醤油大さじ3杯に、蕎麦つゆ(ストレート用)を小さじ1杯加えて、混ぜ合わせて置きます。

フライパンに油を引いて熱し、豚肉を炒めます。 焼き色が付いたら、お皿に取り出しておく。

そのままに、胡瓜の乱切りを入れて、炒めます。 胡瓜の切り口が、少し柔らかくなったら、豚肉を戻し入れて軽く炒め、ポン酢醤油を加えてさらに炒めます。

豚肉の片栗粉が、ポン酢醤油に溶けて、少しとろみが出てきたら出来上がり。

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こんな感じ・・


みじん切りのニンニクと、ねぎを散らして仕上げます。

ポン酢醤油のうま味と酸味が、胡瓜と絶妙にマッチングして、美味しいですわ。

これはもう、ビールやね。    ”0(^-^)/


今日は、ここまで。 では、また。



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