ジャガイモとレンコンの炊合せ  


こんばんわ。 おいやんでございます。   (^ω^)

寒い日が続いていたので、今回はシンプルにジャガイモを使って、煮物を作ってみました。

材料は、ジャガイモとレンコン(冷凍です)と、薄揚げを使います。

では、作って見ましょう。


@ ジャガイモと冷凍のレンコンを、写真のように切っておきます。 冷凍レンコンは、温めのお湯で解凍して、使います。

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A 薄揚げは油抜きをして、これも写真のように切り分けます。

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B 鍋に切り分けた材料を入れ、水を材料の8分目位に張って中火に掛け、煮立てます。

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沸騰してきたら、小さじ擦切り1杯のだしの素を加えて、約5分ほど煮ます。


C 5分ほど煮たら、お出汁の分量にもよりますが、醤油・お酒・味醂・砂糖を適宜加えて、約15分ほど煮込んで仕上げます。

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こんな感じ・・


D 熱いうちに器に盛って、出来上がり。

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☆ 水溶き片栗粉を少量、仕上げの時に加えてとろみを付けると、治部煮風になって美味しいです。 冷めない内に、どうぞ。


今日は、ここまで。  でわ、また!   (=^ω^=)


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三国時代と邪馬台国  其の@  (不定期連載 書き下ろし)  


戦国時代と呼ばれる言葉がある。  日本の戦国時代は、応仁の乱(1467年)から、織田信長の全国平定(1568年)までの約100年間を指す。

方や中国にも、春秋戦国時代と呼ばれる時代があって、これは周王朝の滅亡後、韓・魏・趙の3国に分かれた紀元前403年から、秦の始皇帝が全土を統一した、紀元前221年に渡る約200年間である。

戦国時代と言うと、戦いに明け暮れた凄惨な時代と思われがちだが、近年の古文書等の研究から、確かに戦争の多い物騒な時代ではあったが、その反面各国との交流は盛んとなり、通交や商業の発達も飛躍的に向上した時でもあった。

韓・魏・趙の他に「燕」や「楚」、東に「斉」 西に「秦」の諸国が生まれ、互いに富国強兵を目指して、しのぎを削ったのである。

時代はまさに、群雄割拠であり、弱肉強食の世界でもあった。

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この7つの大国の間には、同盟や不可侵条約が何重にも結ばれ、その条約を保証する為に、人質の交換が行われる。
また、人質の代わりとして、王族同士の通婚も盛んであった。

権力と野望、清純と汚濁が交差し、いささか野卑な所はあるが、豪放磊落・絢爛豪華で、男性的な躍動する時代とも言えよう。

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孔子像


・・ 百家 争って鳴く。 百家 斉しく放く ・・。 (百家争鳴)

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孟子像


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孫子(孫臏)像


中国の主な思想は、ほぼこの時代に形成され、孔子・孟子・老子と言った思想家や、孫子の様な兵法家が、キラ星の如く登場したのである。


続く・・


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