おいやん 道中記（Classic）

じゃ〜ん！　暫くのご無沙汰！　　　( ｀∀´)ノ

親戚から、トマトをもらった。　しかも、結構な量で・・・。　

何でも、この夏の高温障害で、売り物にならないトマトだそうです。　
見た目悪くないんだけど、よく見ると日焼けしていたり、玉太りが悪かったりと、それなりに品質が落ちてます。

ど〜しよう・・　と、頭の中でレシピを捲って、卵と炒めてみまちた。




トマトの赤色と、卵の黄色の彩りがいいね。


作り方は、簡単でありんす。

材料は、小ぶりのトマト２個、卵が２個、生姜１カケ、調味料として、鶏がらスープの素小さじ１と１/２杯、醤油大さじ１杯、砂糖小さじ１杯、さんしょ粉少々（無ければ、粗挽きの黒コショウでもOK）、トッピングとして大葉１枚　です。

でわ、作って見ましょう。

器に上記の調味料と、水小さじ１杯を入れて、先に合わせておきます。

トマトは洗って四つ割りにし、さらに横半分に切っておきます。　ボウルに卵２個を割り入れ、塩を一つまみ加えて、溶きほぐします。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、卵を流し込んでヘラもしくは菜箸で大きく混ぜながら、半熟状態にしたら、お皿に取り出します。

生姜１カケは皮を剥いて、みじん切りにします。

卵を焼いたフライパンに少し油を足して熱し、みじん切りにした生姜を加え、香りが出てきたらトマトを入れて炒めます。

トマトから少し水分が出てきたら、取り出しておいた卵を入れて調味料を回し掛け、大きく混ぜ合わせます。

全体に調味料が回ったら、火を止めて出来上がり。　お皿に移して、千切りにした大葉をトッピングします。

上手く仕上げるコツは、卵と調味料を加えたら、手早く炒める事やね。

トマトと卵のコラボレーションが、絶妙に美味しいです！


如何でしょうか。　久し振りに、料理バンザイ でございます。


でわ、また！　　　(＾◇＾)

いよいよ、夏本番　 ( ；´ω｀) ・・・。

なので、夏野菜の茄子とピーマンを使って、甘酢で炒めて見ました。




じゃ〜ん！　　お皿ではなく、🍚鉢に入れて見たのですが、ちょっと斬新な感じ・・？　かな。

盛り付けも、美学でありんす。　

でわ、作ってみませう。

はじめに、甘酢を合わせておきます。　　器に、醤油・お酢・酒・砂糖　を、大さじ各２杯づつ入れ、さらにトマトケチャップを、大さじ１杯加えて、よく混ぜ合わせておきます。

茄子１本と、大ぶりのピーマン２個を、写真のように切り分けます。　（おいやんは、茄子の食感を楽しみたいので、やや大きめの乱切りにしてます）

フライパンに油を引いて熱し、切り分けた茄子とピーマンを入れ、軽く塩を振って火を通します。

茄子とピーマンが少ししんなりしたら、合わせておいた甘酢を加えて、よく炒め合わせます。

甘酢が全体に回ったら、出来上がり。

ヘルシーに、甘酸っぱい食感が、美味しいね。　　はてさて、如何でしょうか。

久し振りの、料理レポートでありんした。　　　(｀・ω・´) キリッ！

では、また・・。　

しばらくの・・　って言うか、超〜〜ご無沙汰でございます。

６月もカキコできずに、真っ白けですな。　　　(*´ω｀)

このままだと終わってしまいそうなので、無理繰りポートレートを載せて見ました。

モデルは”Norie”さん、夏向きに神戸は、ポートアイランドでの撮影でしたね。

お天気は高曇り、強い日差しも無くて、潮風が心地よかったです。

はてさて、如何でしょうか。


それでわ、また次回をお楽しみに　 (=ﾟωﾟ)ノ ・・・。　イッテヨシ！