2018/1/16  22:49

ジャガイモとレンコンの炊合せ  


こんばんわ。 おいやんでございます。   (^ω^)

寒い日が続いていたので、今回はシンプルにジャガイモを使って、煮物を作ってみました。

材料は、ジャガイモとレンコン(冷凍です)と、薄揚げを使います。

では、作って見ましょう。


@ ジャガイモと冷凍のレンコンを、写真のように切っておきます。 冷凍レンコンは、温めのお湯で解凍して、使います。

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A 薄揚げは油抜きをして、これも写真のように切り分けます。

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B 鍋に切り分けた材料を入れ、水を材料の8分目位に張って中火に掛け、煮立てます。

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沸騰してきたら、小さじ擦切り1杯のだしの素を加えて、約5分ほど煮ます。


C 5分ほど煮たら、お出汁の分量にもよりますが、醤油・お酒・味醂・砂糖を適宜加えて、約15分ほど煮込んで仕上げます。

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こんな感じ・・


D 熱いうちに器に盛って、出来上がり。

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☆ 水溶き片栗粉を少量、仕上げの時に加えてとろみを付けると、治部煮風になって美味しいです。 冷めない内に、どうぞ。


今日は、ここまで。  でわ、また!   (=^ω^=)


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