精進揚げ・・?  


ひっさし振りのご無沙汰!  おいやんでございます。  (^ω^) 

ここ暫く、何やかんやと野暮用があって、中々カキコ出来なかったのでありんす。

なので、今日は茄子とオクラを使って、精進揚げを作ってみました。

で、こんな感じ・・。 


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で、ちょっと違うのが、竹輪のキュウリ詰めも揚げてます。 

これって、厳密に言えば ”精進揚げ” でわ無いじゃん・・・。  (;^ω^) 

精進ならぬ、間接的に魚という生き物を食べてる訳なので、おいやん的には ”煩悩揚げ”  やね。

え〜〜ww、そんな殺生な・・。 


はてさて、お後がよろしい様で・・・。  チャンチャン! 


では、また!  (;゚Д゚)ノ ダメだ こりゃ・・ 


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茄子の 味噌炒め  


毎度ありがとうございます。  おいやんでございます。  (^ω^)

今日は、茄子の買い置きがあったので、粗挽きのウィンナーと、味噌だれで炒めて見ました。

で、こんな感じ・・。


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茄子は一口大に切って、ウィンナーは斜めのざく切りにしてます。

味噌だれは、お味噌にお酒・味醂・砂糖少々と、お酢を小さじ一杯加えて混ぜ合わせ、仕上げておきます。

油を引いたフライパンに、茄子とウィンナーをよく炒め、茄子が少ししんなりしたら、味噌だれを回し掛けて、絡める様に手早く炒め合わせて、出来上がりですな。


茄子の食感に、ウィンナーと味噌だれが上手くマッチして、美味しいね。

今回は、ご飯の進む一品でありんした。


よろよろ〜。  (* ^ω^)/~~~


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卵を使って・・  


こんばんわ!  おいやんでございます。  (^ω^)

今日は卵を使って、一品作って見まちた。 

ラーメンスープの素の使い残しが有ったので、これも利用して ”中華風あんかけオムレツ” ですな。


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で、天かすをトッピングして、こんな感じ・・。  

で、作った後に気が付いたんやけど、ボイルしたエビを加えて、エビ玉オムレツにした方が良かったかな・・ と。  (*´ω`) 


まっ、美味しかったので、その辺りは次回のお楽しみという事で、ご容赦の程。


それでわ、また! 


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ヘルシーに・・  


こんばんわ!  おいやんでございます。  (^ω^) 

ちょっと涼しくなったり、暑さが戻ったりと、秋雨前線を挟んでお天気が定まりません。

大雨も降ってるし・・ ね。


なので、今日は夏野菜の茄子とピーマンを使って、ポン酢醬油で炒めて見ました。 (お天気は関係ないか・・・)  


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竹輪も入れて、色んな食感が楽しめます。  ( ^ ^) _旦~~ 

作り方は簡単、材料を適宜な大きさに切り分けて、油を引いたフライパンで軽く炒め、味醂少々とポン酢醬油を加えて、さらに炒め合わせたら出来上がり。

パパッと出来て、中々ヘルシーでありんす。


お味は、ポン酢醬油の微かな酸味と、味醂の甘みが微妙〜ww に合わさって、美味しいね。

ビールに合う、一品ですな。


という事で、今日はおしまい・・。  でわ、また!  (*^ω’)b 


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鯵の天ぷら  


じゃ〜〜ん、しばらくのご無沙汰!  (^◇^) 

連日の猛暑に、ネタ切れ・・ で、カキコ出来なかったのでありんす。 

やっとこさ、ちょっと涼しくなって、やれやれ  ですわ〜。

なので、きのうは久し振りに、天ぷらを作ってみました。 


スーパーに買い物に行ったら、鯵の切り身が目に付いたので、頭の中のメニューをパラパラと・・・。

ついでに、オクラと田舎で取って来た茗荷も、揚げて見ました。


で、こんな感じ・・。


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ボウルに卵一個を割りほぐし、塩を小さじ1/3と水少々を加えて、よく混ぜ合わせます。

薄力粉を適量入れて、粘りが出ないようにざっくりと混ぜ合わせて、揚げ衣を作ります。

鯵を一口大に切って、後は材料を揚げるだけ〜 ですな。  


揚げ衣が黄色いのは、卵の黄身が入っているからやね。

天つゆを添えて、お味は上々〜〜、美味しいのでありんす。


如何でしょうか。  それ出羽・・ でわ、また!  (=゚ω゚)ノ


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