精進揚げ・・？
ひっさし振りのご無沙汰！ おいやんでございます。 (＾ω＾)
ここ暫く、何やかんやと野暮用があって、中々カキコ出来なかったのでありんす。
なので、今日は茄子とオクラを使って、精進揚げを作ってみました。
で、こんな感じ・・。
で、ちょっと違うのが、竹輪のキュウリ詰めも揚げてます。
これって、厳密に言えば ”精進揚げ” でわ無いじゃん・・・。 (;^ω^)
精進ならぬ、間接的に魚という生き物を食べてる訳なので、おいやん的には ”煩悩揚げ”
やね。え〜〜ｗｗ、そんな殺生な・・。
はてさて、お後がよろしい様で・・・。 チャンチャン！
では、また！ (；ﾟДﾟ)ノ
ダメだ こりゃ・・ 
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茄子の 味噌炒め
毎度ありがとうございます。 おいやんでございます。 (＾ω＾)
今日は、茄子の買い置きがあったので、粗挽きのウィンナーと、味噌だれで炒めて見ました。
で、こんな感じ・・。
茄子は一口大に切って、ウィンナーは斜めのざく切りにしてます。
味噌だれは、お味噌にお酒・味醂・砂糖少々と、お酢を小さじ一杯加えて混ぜ合わせ、仕上げておきます。
油を引いたフライパンに、茄子とウィンナーをよく炒め、茄子が少ししんなりしたら、味噌だれを回し掛けて、絡める様に手早く炒め合わせて、出来上がりですな。
茄子の食感に、ウィンナーと味噌だれが上手くマッチして、美味しいね。
今回は、ご飯の進む一品でありんした。
よろよろ〜。 (* ^ω^)／~~~
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卵を使って・・
こんばんわ！ おいやんでございます。 (＾ω＾)
今日は卵を使って、一品作って見まちた。
ラーメンスープの素の使い残しが有ったので、これも利用して ”中華風あんかけオムレツ” ですな。
で、天かすをトッピングして、こんな感じ・・。
で、作った後に気が付いたんやけど、ボイルしたエビを加えて、エビ玉オムレツにした方が良かったかな・・ と。 (*´ω｀)
まっ、美味しかったので、その辺りは次回のお楽しみという事で、ご容赦の程。
それでわ、また！
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ヘルシーに・・
こんばんわ！ おいやんでございます。 (＾ω＾)
ちょっと涼しくなったり、暑さが戻ったりと、秋雨前線を挟んでお天気が定まりません。
大雨も降ってるし・・ ね。
なので、今日は夏野菜の茄子とピーマンを使って、ポン酢醬油で炒めて見ました。 （お天気は関係ないか・・・）
竹輪も入れて、色んな食感が楽しめます。 ( ^ ^) _旦~~
作り方は簡単、材料を適宜な大きさに切り分けて、油を引いたフライパンで軽く炒め、味醂少々とポン酢醬油を加えて、さらに炒め合わせたら出来上がり。
パパッと出来て、中々ヘルシーでありんす。
お味は、ポン酢醬油の微かな酸味と、味醂の甘みが微妙〜ｗｗ に合わさって、美味しいね。
ビールに合う、一品ですな。
という事で、今日はおしまい・・。 でわ、また！ （*＾ω’）ｂ
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鯵の天ぷら
じゃ〜〜ん、しばらくのご無沙汰！ (＾◇＾)
連日の猛暑に、ネタ切れ・・ で、カキコ出来なかったのでありんす。
やっとこさ、ちょっと涼しくなって、やれやれ
ですわ〜。なので、きのうは久し振りに、天ぷらを作ってみました。
スーパーに買い物に行ったら、鯵の切り身が目に付いたので、頭の中のメニューをパラパラと・・・。
ついでに、オクラと田舎で取って来た茗荷も、揚げて見ました。
で、こんな感じ・・。
ボウルに卵一個を割りほぐし、塩を小さじ１/３と水少々を加えて、よく混ぜ合わせます。
薄力粉を適量入れて、粘りが出ないようにざっくりと混ぜ合わせて、揚げ衣を作ります。
鯵を一口大に切って、後は材料を揚げるだけ〜 ですな。
揚げ衣が黄色いのは、卵の黄身が入っているからやね。
天つゆを添えて、お味は上々〜〜、美味しいのでありんす。
如何でしょうか。 それ出羽・・ でわ、また！ (=ﾟωﾟ)ノ
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