やさしさにいつでも逢える

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　最近よく　こんな美しい夕焼け茜雲に出会います　　

　　特に　この時の雲は輝いて綺麗でした！

　　
　　さて　昨夜の自宅でのお通夜は　
　　　　　吹きすさぶ中　　(>_<)　　震えながらの1時間

　　突風が吹き続き　外にいらしたご弔問の方も
　　身を縮め　ガタガタと震えて　あまりの寒さに
　　途中で帰られる方も　・・・

　　お家の方にお願いをして　外の弔問の方を
　　内に入らせて頂いたのですが　ポールは飛び
　　焼香の香炭も　勢い良く燃え尽き
　　藁灰までも　砂丘の砂のように削り取られ
　　本当に凄かったです！　　(>_<)

　　しかしこんな時に限って　ご導師のご法話は長く
　　25分もお話され　外に居た担当者と私は
　　完全に凍えておりました　・・・　(>_<)

　　背中のホッカイロは　あまりの寒さに
　　効いているのかどうか　判らない状態でして
　　そのうち　殴り付けるような雨も降り
　　別世界の人になっていました　　

　　それから　暫く震えながら　
　　　「完全に風邪ひいたかも　・・・？」
　
　　帰ってすぐに　風邪薬を飲んだのは
　　言うまでもありません　　(^_^;)
　　
　　その後　会社を出たのは
　　日付変更線が替わる少し前　・・・

　　帰宅途中　国道で5台位の
　　玉突き事故が発生をしており　
　　その時間に帰っていたら　アウトでした　　(^_^;)

　　事故にも風邪にも　気をつけましょうね！！

　　　　
　　山陰地方の手前　県外北部の向け
　　　　　　　　　　　　　　　　　仕事に出かけた時
　　　　眼下に広がる　山間の霧が棚引き　
　　　　　　　　　とっても美しく　心洗われるようでした

　　　　　

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　　今日は　ちょっと嬉しい事がありました　　

　　先日社員が　お手伝いをさせて頂いた葬儀
　　お取引先を通じて　
　　「当家の方が　とても喜ばれ是非直接お会いして
　　　お礼が言いたいと　仰って下さっています」　と

　　本当に有難く勿体ないお言葉で　
　　そのように社員を褒めて頂くのは　何よりの幸せ　

　　しかし　私たちの仕事は私たちだけで
　　出来るものではなく　それまでの準備や
　　打合せをして下さって　多くの方の協力のもと
　　感謝の言葉を頂けるものです

　　そうした機会を与えて下さった　取引先の方々や
　　ご仏縁に感謝をしながら　謙虚な気持ちを忘れず
　　彼女達と一緒に　精進していきたいと思います

　　担当をしてくれた　彼女も優しさに溢れる
　　心遣いの出来る　あたたかい人柄
　　いつまでも　その心を忘れず
　　頑張って下さいね　　!(^^)!
　　
　

　　　

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　　昨日は午後から　ずっと雨　　　
　　仕事帰りに　懐かしい声が電話の向うから　・・・

　　久しぶりの会話は　楽しくあっと言う間の時間

　　お問い合わせのあった　レシピ
　　そこで先日書いた　生キャラメルの作り方をと
　　ここに記して置きますね　　（*^_^*）

　　皆さんもぜひ　時間と体力のある時に　
　　作ってみて下さいね！


　　　　生キャラメルのレシピ

　　�@生クリーム　300cc　　
　　�A牛乳150cc　�Bグラニュー糖100g
　　�Cはちみつ50g　　�D水あめ10g　　
　　�Eバニラビーンズ1本

　　�Aと�Bを良く混ぜて他の材料と一緒に　
　　厚手の鍋に入れ　弱火でひたすら
　　ヘラで焦がさぬ様に　かき混ぜ
　　水に落とし固まる位になったら　
　　四角いトレイの上に
　　クッキングシートを敷き　
　　冷えるまで置いたら出来上がり　　!(^^)!

　　材料費は　本当にかからないんですが
　　体力と根性が要ります！　
　　何てったって　40分〜50分はかき混ぜるようで
　　腕はプルプルッ　((((> <)))
　　疲れて甘いものが欲しくなり　
　　あまりの美味しさに食べ過ぎて　
　　カロリーオーバー　・・・　　(^_^;)　

　　間違いなしですよ！　　　(#^.^#)

　　　　
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　　　今日からまた雨模様になりそう　　

　　　ひと雨ごとに寒さが　ぐんっ　　と増して来て
　　　自宅での通夜式に赴くスタッフに
　　　風邪をひかぬよう　ホッカイロを背中に貼って
　　　行くようにと伝え　自身もしっかりと防寒を　・・・
　　　暖房の効いた車内から　外に出ると
　　　思わず　身をすくめる事もしばしばで
　　　この温度差が　また大敵！

　　　白い息を吐きながら　帰宅すると
　　　庭先で炭をおこし　磯の香りが　・・・
　　　殻付きの「牡蠣」　を焼いていた　父とその孫達　
　　　葱味噌に　畑で採れた柚子を搾り
　　　グツグツと　味噌の香ばしい匂いも食欲をそそり
　　　「はい！」　と差し出された
　　　ふっくらとした身を　口に入れると
　　　ジュワ〜と　牡蠣の旨味と　味噌の香ばしさと
　　　柚子の爽やかな味が　いっぱいに広がり
　　　「美味し〜い！」　
　
　　　本当に寒かったので　夕食は冬野菜たっぷりの
　　　豚汁と鳥皮のバジル焼きに　旬の白菜など

　　　デザートは　三男坊　初挑戦の
　　　花畑牧場に勝るとも劣らぬ　とっても美味しい
　　　手作りの　「生キャラメル」　　

　　　ひとかけ口に入れると　とろ〜り溶けて
　　　あっと言う間に　無くなってしまうんです
　　　もちろん歯などには　くっつきません　　(#^.^#)
　　　あぁ〜幸せ！　　

　　　美味しいものを頂くと　
　　　　　　　　幸せな気持ちになれますね　（*^_^*）

　　　　（カット前の　出来立て生キャラメルです）

　　　　　　　　　　↓

　　　　　
　　

　　
　　朝から　ゆったりとした一日の始まり　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　午前中はお休みを頂きまして　　私用ですが
　　あちらこちらへと出かけます

　　なかなか出来ずにいた　用事を一気にと
　　考えていますが　午前中の限られた時間　・・・
　　はたして　どこまで済ませる事ができるかな？

　　・・・　そんなふうに思っていましたら
　　お取引先からの電話　
　　「急な事なんだけど　すぐに来てほしい」　との事　(^_^;)

　　さあ！それではこれから　行って来ます！　　

　　　　
　　　　　簡単に出来てしまう　美味しいパスタ　　　

　　

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　　　　私の友人に　イタリアンに付いてはプロ　　
　　　　と言う　腕前の人がいます　　(*^^)v

　　　　勿論　調理師の免許も持ち　しかし本業は
　　　　プロのカメラマンです　　!(^^)!

　　　　サラダパスタと　ちょっとあっさりめの
　　　　クリームパスタ　　　　生クリームではなく
　　　　牛乳で作っているので　軽い感じが
　　　　私にはピッタリ！

　　　　サラダパスタは細麺で　
　　　　バジルソース　（もちろんお手製）　と
　　　　オリーブオイルに塩コショウと　あっさり仕上げ

　　　　クリームソースは簡単　10分もあれば出来ますので
　　　　ぜひ　皆さんも作ってみて下さい

　　　　まず（2人分）　ニンニク一片を　みじん切り
　　　　玉葱半分を薄切りにして　ベーコン適量を細切り
　　　　きのこ（無くても良い）も入れて
　　　　オリーブオイルで炒め　その中に
　　　　小麦粉を小さじ1杯を入れ　よく炒めたら
　　　　牛乳を200cc入れて　ゆっくりかき混ぜ
　　　　少し　とろみが出るまで　中火で煮詰める

　　　　この間　別の鍋でたっぷりの水に塩を入れ
　　　　麺を茹でておく（ソースと同じ位に茹で上がるように）
　　　　この時はペンネと言う　
　　　　ペン先のような　パスタを使用しました
　　　　平麺や太いタイプが
　　　　クリームソースには合うそうです　　(#^.^#)

　　　　後は火を止め混ぜて　塩コショウで
　　　　味を調え　盛り付け
　　　　パセリのみじん切りを　パラパラと飾りつけ
　　　　ハイ！　出来上がり！　　

　　　　所要時間　約10分間
　　　　皆さんもぜひ　挑戦してみて下さいね　　( ^^) _U~~

　　　　と〜〜ても　美味しいですよ！

　　　　　　　

　　
　　もう紅葉もその色が沈み　落ち葉となって
　　　　　　　　　　　　風に舞う季節になりました

　　　

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　　色鮮やかな紅葉の葉　これが最後とばかり
　　　　　　　　　　　　　見事に色付いておりました

　　　雪が降ったんですものね　・・・
　　　　　　　当然と言えば　その通りなのですが

　　　「もう　今年も40日程だわねぇ〜　」　と
　　　仰っていらした方の　話を聞きながら　
　　　「本当だわ！！　あと少しで今年も終わっちゃう！」
　　　と思って　ちょっと焦ってしまいました　　

　　　まだ　私何も出来ていないのですもの　・・・

　　　しなければならない事が　山積みで　(>_<)
　　　何とか今年の内に！！　

　　　さあ！　今日からネジを巻いて頑張りましょう！！