はらぺこ隊ニュース

２０１０春の
ランチケースセット

セバスチャンのカリプソキッチン
ランチケースセット　￥１８５０
◆フィッシュフライサンド
◆フレンチフライポテト
◆ピーチムース＆ゼリー
◆ソフトドリンクのチョイス
お食事とソフトドリンクのみ　￥９９０
※ 3月31日より販売開始

ニューヨーク・デリ
ランチケースセット￥１８５０
◆八穀ブレッドのパーカーハウスロール
◆フレンチフライポテト
◆ソフトドリンクのチョイス
お食事とソフトドリンクのみ　￥９９０
※ 3月31日より販売開始

レストラン櫻の
季節のおすすめコース
２０１０・春

季節のおすすめコース　￥２９８０
◆菜の花とずわい蟹の吉野酢かけ
◆桜海老と春野菜の天麩羅
◆真鯛としらすとちりめんキャベツの冬瓜包み蒸し
◆牛ロインのロースト、西京味噌のベジタブルソース
◆ご飯
◆味噌汁
◆香の物
◆レモンのところてん、カシスシャーベット添え

※3月1日より販売開始

マゼランズの
シェフのおすすめコース

「シェフのおすすめコース」　￥６８００
1月19日より販売開始（3月30日まで）

◆タラバ蟹とトマトゼリーのミルフィーユ
◆百合根のスープ
◆宮崎県産牛フィレのポワレともも肉のロースト ヴァンルージュソース
◆パン
◆デザートの盛り合わせ
（ホワイトチョコレートムースとラズベリーエスプーマ、ハートのマカロン、カシスのソルベ）
◆コーヒーまたは紅茶


旬のタラバ蟹の旨みとさわやかなトマトゼリーのハーモニー
「タラバ蟹とトマトゼリーのミルフィーユ」
タラバ蟹と色鮮やかなトマトゼリーを5層に重ねた、みずみずしく美しいミルフィーユでコースはスタートします。
タラバ蟹ならではの肉厚な蟹肉に、炒めたズッキーニとパプリカを混ぜ合わせ、マヨネーズで和えました。淡白な旨みが引き立つ蟹肉とトマトゼリーのさわやかさが口の中いっぱいに広がり、ひと口ごとに食欲をかきたてます。
周囲を彩るマンゴーやフランボワーズのカラフルなソースで、旬のタラバ蟹の味わいが幾重にも楽しめる一皿です。

フランボワーズとストロベリーと甘酸っぱさの競演
「デザートの盛り合わせ」下からフレッシュなストロベリーの真紅、クリーミーなホワイトチョコレートの白、フランボワーズムースのホットピンクを重ねた、スタイリッシュなグラスデザート。
きめ細かにエスプーマーされたフランボワーズのムースは、舌の上で“とろり”ととろける、なんとも言えないなめらかさ。添えられたハートのホワイトマカロンの中には、
ストロベリーの果肉入りソースが隠れています。さまざまなピンクとベリーの甘酸っぱさが詰まった、スウィーツ好きにはたまらないデザートです。