2010/6/30

カツオのカルパッチョ  おつまみ

旬のカツオを使った一品。
特製ニンニクマヨをかけたカルパッチョです。
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材料 カツオ・貝割れ・ニンニク・マヨネーズ・醤油・レモン汁・牛乳・
   オリーブオイル・胡椒

作り方 @カツオは薄く切って皿に並べ、醤油とオリーブオイルをかけて
     冷蔵庫で冷やしておく
    Aボウルにマヨネーズとすりおろしたニンニク・レモン汁・醤油を  
     入れて混ぜ、牛乳を入れて濃度を調整する
    B冷蔵庫から@を出したらAをかけて貝割れと胡椒をトッピングして
     出来上がり

カツオを冷蔵庫で冷やすのは5分ほどでOKです。
でもこのひと手間をかけるとカツオに醤油味が染みて美味しくなりますよ。

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