2010/8/30

鰹の二色丼  分類なし

我が家のパソコンちゃん、またまた故障しちゃったみたいです。
なので携帯からの投稿です。
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鰹の刺身をヅケとなめろうにして寿司飯にのせました。
ヅケは一口サイズに切った鰹に醤油・みりん・おろしショウガで下味をつける。なめろうは細かくたたいた鰹にショウガ・ミョウガ・大葉・味噌を入れて一緒にたたく。

ヅケとなめろうを寿司飯の上にのせて出来上がり。

それぞれに味がついているので何もかけなくて大丈夫です。

香味野菜が効いて鰹の生臭のさは気になりませんよ。


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