2010/12/7
和風ぺペロンチーノ ご飯・パン・麺類
昆布ダシを効かせたぺペロンチーノ。
仕上げには味のポイント「ポン酢」をかけちゃいます。
材料 スパゲティ・にんにく・昆布・ねぎ・ポン酢・白ワイン・塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①昆布を水にひたしておく
②たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
③フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくをいれて弱火で加熱し、
いい香りがしてきたら白ワインと①を入れて煮つめる
④茹であがったパスタを③に入れて塩・胡椒であじつけしたら皿に盛る
⑤刻んだネギとポン酢をかけて出来上がり
パスタは煮汁を吸わせながら加熱すると美味しくなります。
なのでパスタはかために茹であげるのがポイントです。
今回は子供たちも食べるので辛くしていないのですが、お好みで赤トウガラシを
入れるとピリッと辛く、大人の味になりますよ。
さっぱりとしているので飲んだあとの〆にもいいですよ。
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仕上げには味のポイント「ポン酢」をかけちゃいます。
材料 スパゲティ・にんにく・昆布・ねぎ・ポン酢・白ワイン・塩・胡椒・オリーブオイル
作り方 ①昆布を水にひたしておく
②たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
③フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくをいれて弱火で加熱し、
いい香りがしてきたら白ワインと①を入れて煮つめる
④茹であがったパスタを③に入れて塩・胡椒であじつけしたら皿に盛る
⑤刻んだネギとポン酢をかけて出来上がり
パスタは煮汁を吸わせながら加熱すると美味しくなります。
なのでパスタはかために茹であげるのがポイントです。
今回は子供たちも食べるので辛くしていないのですが、お好みで赤トウガラシを
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