2011/3/28

ホタテしゅうまい  おかず

干し貝柱をつかって、風味豊かなしゅうまいを作りました。
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材料 干し貝柱・豚ひき肉・しょうが・ねぎ・酒・塩・胡椒・片栗粉・ごま油・
   しゅうまいの皮

作り方 @干し貝柱は水につけてじっくりと一晩かけて戻す
    Aボウルに豚ひき肉・みじん切りにしたしょうが・ねぎ・酒・塩・胡椒・片栗粉・
     ごま油・ほぐした@とその汁を加えてよく練る
    Bしゅうまいの皮に包み、蒸し器で蒸したら出来上がり

干し貝柱の戻し汁も一緒に加えることで風味良く、ジューシーな仕上がりになりますよ。

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