2006/5/3

韓国風カツオのあぶり焼き  バーベキュー料理

今日はバーベキューを楽しみました。
お天気も良く、外で食べる食事は最高でした。
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材料  カツオ(刺身用)・ネギ・ショウガ・にんにく・醤油・酒・砂糖
    ごま油・コチュジャン・胡椒

作り方 @カツオは食べやすい大きさに切る
    Aネギ・ショウガ・にんにくはみじん切りにする
    Bカツオ・薬味・調味料を混ぜる
    C炭火で焼いてできあがり

ポイント カツオに調味料と薬味を混ぜるときは手で揉み込むようにしてください
     あとは炭火の力にお任せで。

今回は刺身用のカツオを使ったので表面だけさっと焼いて半生でいただきました。
フライパンで焼いても美味しく食べられますよ。

これからの季節、キムラ家ではバーベキューが頻繁に行われます。
バラエティーに富んだキムラ家の炭火焼料理を今後もご期待ください。



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