2006/5/7

くずし豆腐入り具だくさん味噌汁  汁物・スープ類

今日で連休も終わりですね。みなさん、いかがお過ごしでしたか?
だんな様は連日の宴で、胃腸が疲れ気味なので今日はおなかにやさしい
汁物をつくりました。
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材料 大根・人参・椎茸・じゃがいも・なす・豆腐・だし汁・
   味噌・ねぎ・ゆず胡椒

作り方 @鍋にだし汁をいれ、食べやすい大きさに切った野菜をいれ、
     やわらかくなるまで煮る
    A野菜が柔らかくなったら豆腐を手で崩しながら入れ、味噌で
     味をつける
    B器によそり、ねぎとゆず胡椒を盛って出来上がり

ポイント 野菜はそのときにあるものなんでも結構です
     豆腐は木綿豆腐のほうが良いようです

小さな子供から年配の方まで日本人なら誰もがほっとする味だと思います。
たっぷりの野菜を煮込めば旨みが増すのはもちろんのこと栄養素を上手に
とれたり、どんな野菜でも使えるので冷蔵庫を一掃したいときにも好都合です。



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