2006/5/8

ルッコラとソーセージのパスタ  ご飯・パン・麺類

お庭で育てたルッコラがいい感じになってきたので、収穫しました。
ルッコラ特有のゴマのようないい香りがたまりません。
今日はこんがり炒めたソーセージと一緒にパスタを作ってみました。
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材料  スパゲティ・ソーセージ・ルッコラ・にんにく・赤唐辛子
    オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @にんにくはみじん切り、唐辛子は種をとっておく
    Aたっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティをゆでる
    Bフライパンににんにくと唐辛子・オリーブオイル・
     細かく切ったソーセージを入れ弱火でじっくり加熱する
    Cにんにくとソーセージが色づいたら茹で上がったスパゲティを
     入れ、塩・胡椒で味付けをする
    D皿に盛りルッコラをのせてできあがり

ポイント ソーセージはこんがり色づくまでじっくり加熱しましょう
     スパゲティを入れて炒めるときゆで汁も少し加えましょう
     
フレッシュなルッコラの香りが食欲をそそります。
お好みでレモン汁を少しかけて食べるとさっぱりとした味わいになりますよ。

これからの季節、キムラ家の家庭菜園ではいろいろな食材が収穫できます。
だんな様と子供達が愛情こめて作った野菜を私が愛情こめて料理します。
あぁ、なんて幸せなんでしょう。



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