2006/5/14
ピザ ご飯・パン・麺類
長男が「食べたぁ〜い・食べたぁ〜い」とリクエストのピザです。
手作りのピザ生地とトマトソースにたっぷりのチーズをかけて焼き上げました。
フレッシュトマトとベーコンのピザと生ハムとルッコラのピザです。

材料 ピザ生地 強力粉(300g)・ドライイースト(小2)・砂糖(小2)
塩(小1)・水(190cc)・オリーブオイル(大1)
トマトソース ホールトマト・玉ねぎ・にんにく・バジル・塩・胡椒
具 とけるチーズ・生ハム・ルッコラ・ベーコン・トマト
作り方 @鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でいい香りが
するまで熱したら玉ねぎのみじん切りを加え炒める
A玉ねぎが透き通ってきたらホールトマトとバジルの葉をくわえ、弱火で
煮つめ、塩コショウで味をととのえる
Bピザ生地の材料を全てボールに入れ、よくこねる。表面が滑らかに
なったら、まるくまとめてラップをかけてあたたかいところで
生地が約二倍に膨らむまで(約50分)発酵させる。
C発酵後の生地を二等分して丸くのばし、トマトソースと具とチーズを
のせて250℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり
生ハムとルッコラのピザは生地にトマトソースとチーズだけをのせて焼き、焼きあがってから生ハムとルッコラを盛り付けます。
サラミやウィンナー・魚介類やお野菜など具はお好みのものをのせてくださいね。
焼きたて熱々のピザに冷たいビール。たまりません!!
ちなみに後ろ側に写っているのはトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと
新じゃがの素揚げです。
手作りのピザ生地とトマトソースにたっぷりのチーズをかけて焼き上げました。
フレッシュトマトとベーコンのピザと生ハムとルッコラのピザです。

材料 ピザ生地 強力粉(300g)・ドライイースト(小2)・砂糖(小2)
塩(小1)・水(190cc)・オリーブオイル(大1)
トマトソース ホールトマト・玉ねぎ・にんにく・バジル・塩・胡椒
具 とけるチーズ・生ハム・ルッコラ・ベーコン・トマト
作り方 @鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でいい香りが
するまで熱したら玉ねぎのみじん切りを加え炒める
A玉ねぎが透き通ってきたらホールトマトとバジルの葉をくわえ、弱火で
煮つめ、塩コショウで味をととのえる
Bピザ生地の材料を全てボールに入れ、よくこねる。表面が滑らかに
なったら、まるくまとめてラップをかけてあたたかいところで
生地が約二倍に膨らむまで(約50分)発酵させる。
C発酵後の生地を二等分して丸くのばし、トマトソースと具とチーズを
のせて250℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり
生ハムとルッコラのピザは生地にトマトソースとチーズだけをのせて焼き、焼きあがってから生ハムとルッコラを盛り付けます。
サラミやウィンナー・魚介類やお野菜など具はお好みのものをのせてくださいね。
焼きたて熱々のピザに冷たいビール。たまりません!!
ちなみに後ろ側に写っているのはトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと
新じゃがの素揚げです。