2006/5/21

お庭の野菜・味噌マヨディップで  おつまみ

今日はスナップエンドウとミニ人参を収穫しました。
形は不揃いですが、家庭菜園でできたものなのでそれはそれで
あじがあっていいんです。
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材料  スナップエンドウ・ミニ人参・味噌・マヨネーズ

作り方  @スナップエンドウはさっとゆでておく
     Aミニにんじんは良く洗う
     B味噌とマヨネーズを1:2の割合でまぜる
     Cお皿に盛り付けて出来上がり

ポイント スナップエンドウをゆでるときは少量のサラダ油と塩を入れて
     ゆでましょう。油を入れると湯の沸点が上がるので短時間で
     色よく茹で上がります。茹で上がったら冷水に入れて冷まし、
     水気をふき取りましょう

野菜はこのほか、キュウリやセロリ、大根などでも美味しそうですね。
味噌とマヨを混ぜるだけなのでとっても簡単。でもお野菜ととってもあいますよ。

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