2006/5/31

ナスのはさみ揚げ  おかず

ナスの間に挽肉を挟み、油で揚げました。
挽肉にはショウガを加え、油っこくなりがちな揚げ物をさっぱりといただける
ようにしました。
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材料  ナス・豚挽肉・ショウガ・ネギ・酒・塩・胡椒・天ぷら粉・油

作り方 @ボールに豚挽き肉・すりおろしたショウガ・みじん切りのネギ・
     酒・塩・胡椒を加え、よく練る
    A厚めにスライスしたナスに@を挟む
    B天ぷら粉を水で溶き、ナスに衣をつけ、カラッと揚げて出来上がり

今日はカラシ醤油をつけていただきました。
天つゆやカレー塩をつけて食べるのも美味しそうですね。
皆さん、オリジナルの味付けを開発してみてくださいね。

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